Iide to Soba no Sato Center — Local services in Kitakata

おいしいお蕎麦を毎年いただいていたので あえて辛口になってしまいますが…

帰省する度にこちらでお蕎麦を食べ続けて数年以上経ちますが、 2019年8月中旬に食べたお蕎麦は どう考えても十割ではない食感と味でした。

毎年食べてるものと見た目が白く表面はつるっとしていて 細さも例年より太めででした。 食べた時にいつも感じる十割特有のボソボソ感がなく、 小麦粉を混ぜた時に感じる弾力があり、 明らかにいつも食べているものと違っていました。

同年5月に食べた時まではそれこそ「いつもの十割」だったので 本来なら☆5をつけてもいいぐらいに美味しいお蕎麦なのです。 それだけ気に入って毎回食べ続けていたので 今回の違いはすぐ分かってしまいとてもがっかりしました。 一緒にいた連れ達も「十割の食感ではない」と首をひねっていました。

毎年蕎麦の状態は違うのでというのは理由にならないと思います。 ずっと何年も食べてきて今回だけ違いましたから。 繁盛期だったから小麦粉で割り増ししたのだろうかと 疑ってしまうぐらいでした。

また十割に戻ってくれることを祈って 近いうちに食べにいこうと思います。 分かる人には気づかれてしまうという事を伝えたいぐらいです。 残念でなりません。 本来は本当に...

そばは山都の名産品です。ここには、そばに関する様々な展示があります。そば打ち実演コーナーは達人の技を目の前で見られます。その技は芸術的で始めから終わりまで飽きることなく見てしまいました。予約をすれば体験もできるようです。入口に売店があり、そばやそばに関する商品を売っていました。私は、そばがき用のそば粉、そば（乾そば）、そば味噌を購入しました。...

そばの資料館ではさまざまなことが学べます。そばだけではなく、歴史やその背景。特に地元の方が飯豊山を崇拝されている、理由もわかります。ちなみに、水曜日は1000円で食べ放題が行われています。また、今年のそば祭りは10月14.15日で、山都のお店が出店し、いろいろな味...