いよ翁 — Local services in Masaki

【開店前に並ぶより、開店後に行った方がより美味しいです】 愛媛でもこんなに洗練された本格的なお蕎麦が食べられる！ つけ汁の濃さもその一つ。 関西では思いもつかない濃さのつけ汁(関東より味は甘めかもしれません)を蕎麦の先っちょにチョイと付けてササッとすすると蕎麦の香りが口から鼻へと広がります。 蕎麦の挽き具合は細かすぎず荒すぎず…上手い具合につけ汁をまといながらのど越しも言うことなし。 少し平べったい麺のコシもしっかりしていて美味い！ 天ぷらのエビは、その大きさを誇張するような下処理は一切なく、とても立派なエビが2匹使われていて大満足です。 初回に伺った時は「つけ汁を付けた時にもう少し衣のサクッリ感が維持されると、より好みかな。」と思ったのですが、改めて伺った時は完璧な仕上がりの天ぷらでした。 それはともかく、これならリピーターが多いのもうなずけます。 私達は開店前の10時45分に到着し、記帳しましたが1回転目の入店は叶わず、待ち客の2組目となりました。 それでも、オーダーしてから出てくるまでの時間も早いので...

愛媛・松前町の名店「いよ翁」で天ぷらざるそばを堪能

松山の中心部から車で約20分、愛媛県伊予郡松前町に佇むのが手打ちそばの名店「いよ翁」‼️

少し遠出になりますが、「松山でそばを食べるならここ！」と地元で根強い人気を誇るお店✨

入店するとまず目に飛び込んでくるのは、高い天井と大きな窓から優しい光が差し込む開放的な空間！ 木の温もりを感じる店内は広々としていて、とても居心地が良い雰囲気( ´꒳`...

松山でミシュランに選出されたいよ翁さん⭐︎ 松山市内から車で３０分くらいのアクセスです。

事前に食べログで予習しておりましたので、 オープン前に車を停めて、 ウェイティングリストに名前を書きます。

田舎らしからぬ、 高級車がズラリと並び、 後から地元民らしい車が続々とやって来ました♡

店内に入ると、 昔、庄屋さんだったのか？ そんな雰囲気のお店で、 奥には蕎麦打ちの小屋があったり、 スタッフの人数の多さにも驚きました。

メニューから、 天ざる蕎麦を注文しました。

きっとざる蕎麦ではもの足らないので、 いつも天ぷらをチョイスしてしまいます　笑笑

そしてこの日は、 蕎麦のソフトクリームもあったので、 帰りにテイクアウトします。

冷たい蕎麦茶をいただきながら、 ざる蕎麦は、 さらし葱、大根おろし、山葵と、 蕎麦の香りを邪魔しない程度の、 薬味です。

蕎麦をそのまま頂くと、 緑を帯びた平たい蕎麦は、 つるりと滑らかで、 ほんのりと蕎麦が香ります。

スッキリしたツユを付けると、 喉越しが良くとても美味しいです。

そしてカラリと揚がった天ぷらが供されると、 立派な海老天❤️

かぼちゃや茄子の天ぷらも美味しいですが、 今日の主役は海老天ですね☆彡

ぷりぷりで食べ応えあり、 口いっぱいに幸せです☆彡

上品な田園の中の蕎麦屋は、 雰囲気込みで寛げて、 回転率もいいので、 人気が出る理由がよくわかりました♡

おご馳走様でした♡

最後までお読みいただき、 ありがとう...