Gamakouan — Local services in Miyakonojo

Absolutely fantastic place to eat soba, buckwheat noodles. Not only boy that, but also great selections of pickles, baked goods and other foods you can just pick up and take home to enjoy. They have English menu and I believe one of the staff speaks English. Amazake (sweet rice sake non-alcoholic) with ginger is so great. I get this every...

さきに書いておくと、自分は鹿児島〜宮崎風の地元の甘いツユ、ボソっとした蕎麦切り的なものは好みでない。ので、ツユが辛めで出汁が濃く、蕎麦がしゃっきり細長くて、ざる蕎麦の纏った水が澄んだ感じのするこの店は有難い。同時にメニューにある田舎蕎麦は好みではない。

蕎麦の香りがするかどうかというコメントもあるが、するときもあるし、しないときもある。この店で新蕎麦が出るのは今のところ12月半ば以降で、それ以降は別に南半球の蕎麦を仕入れるとかそういうことをしているわけではないらしく、年の３／４の間で蕎麦の香りが弱い→しないのは当たり前だと思う。そのあたりは日本中ほとんどの店でも同じだが、一部名店などで行われている自家製粉をしていないようなのは（未確認）確かに惜しいといえば惜しい。それでも蕎麦自体の出来はかなり良い。

こちらは大抵車でゆくので、「蕎麦屋飲み」はできない。代わりに？〆に取る甘酒と蒟蒻、醤油と酢漬けの豆がうまい。店内に置かれているパンや蒟蒻、蕎麦粉、蕎麦の実など、美味しいものが多い。家で作る蕎麦搔き用によく買う。

店内は広くて清潔。小上がり席テーブルの下が狭くて窮屈なのが残念。接客は煩くなく悪くない。あとは、客が多くて待ち時間が長いのが辛い。が、ここは土日休は観光客に譲って、ウィークデーの昼間に少し時間を外して行く場所と思ってりゃ良いかな。

追記： 2020.10.22訪店 写真「二味そば」(1100円) まず暖かいお蕎麦。入っているのは「がね」（さつま芋メインのかき揚げのようなもの）。わずかに甘みがあって、昔は苦手だったが、今回いただいたときには気にならず。むしろ香ばしくて良し。 つづいて冷たいお蕎麦。個人的には刻み海苔は不要なほうなので、このシンプルさは好ましい。付け添えの大豆が美味しいのも変わらず。最後の蕎麦湯は湯呑みで出てくるが、お替りをお願いすると小さな急須で出してもらえ...

Highly rated soba shop turned out to be serving average noodles in boring tsuyu. The noodles had no soba flavor, and the tsuyu dominated the dish. There is a shop and a bakery. There are other places to eat soba—at least one of them is...