Mitosaya Botanical Distillery — Local services in Otaki

2021年11月のオープンデーにお邪魔しました。 お洒落で魅力的なのは本当に間違いないですが、どこを見てもひたすら長蛇の列なのはオペレーションが機能していないことによるのが大きいと感じました。 緊急事態明けで予想外の混雑だったでしょうし、普段非公開のところに無料で入らせてもらえる特別なイベントなので「待つのが嫌なら来なくていい」という側面もあるとは思います。ですが他の方の2年前の口コミでも既に触れられており、もう少し改善できるところはあるのではと思いました。

▼物販エリアは入場だけで数時間待ちが発生していましたが、スタッフの方が入り口で「〇〇番の△△様〜」と読み上げるだけなので、タイミングよく目の前にいなければ状況がわかりません。整理券配布と番号の掲出が必要だと感じました。 ▼「炊飯器のトラブルでカレーのごはんの追加炊き上がりの見通しが立たず、今ある分が列のどこで売り切れるかわかりません。ルーだけなら買えます」とのアナウンスの後、実際に今あるごはんが売り切れたというお知らせはなかったため、ルーだけ希望の人も同じ列でただ待ち続けていました。列を抜けて見に行くとスタッフの方はただ炊き上がりを待って立っていました。売り切れのお知らせは必要だったし、そもそも先頭から注文個数を聞いていけば列のどこで売り切れるかの見通しは立てられたと思います。 ▼瓶入りの乾物が陳列されて売られているのは美しいのですが、一人一人「〇〇を△△g」と注文してそれに対応するので人だかりになっており、瓶の字も小さいので後ろからは見えず遠巻きに見て諦めて去るという感じになっていました。手早く販売できるアソートなども準備してよいのではと思いました。 ▼ブースの調理スペースが混乱したのか、来場客が普通に歩く屋外通路の膝ぐらいの高さにパンやディップ状の食材が剥き出しで置いてあるのが気になりました。 ▽「苗目」さんのチャイが抜群に美味しかったです。

来場客の皆さんは特に不満顔もなく穏やかに並んでいましたが、「すごく待たせている」ことへの対応の気持ちをもう少し見せてほしかっ...

Open...

11月20日のオープンデーに潜入。 森とハーブと美味しいもので、秋の香りをいっぱい吸い込んできました。元薬草園という園内にはいくつかのポップアップストアが並びます。

車だから蒸留酒は試さなかったけど、レフェルヴェソンスの“鹿肉麻辣ポワブラードソースのサンドイッチ”は山椒の葉っぱどころでは無い重複する香りと食感の幸せ、苗目さんのハーブリースのワークショップに参加して、美味しいパンと蜂蜜とコーヒーを買って帰って帰りました。

来場者はオリジナリティの高い人が多かったかな^...