Nezameya Hanbee — Local services in Tsuruoka

【要点】 創業140年近い長い歴史の中で、勘違いして調子に乗った店

良い所：味。冷たい麦切りと蕎麦を注文しました。喉越し良く、濃くも薄くもないあっさりの汁で楽しめました。

悪い所： ①店員がせっかち。 温かい麦切りもあったのですが、まるでざるそばと麦切りしか提供していないかのように急かされ、最終的に上記メニューを頼みました。（同伴した家族は温かい蕎麦を頼みました。）

②温かいそばの提供速度の遅さ 私が頼んだ蕎麦は注文してから5分程度で来ました。私以外の家族（5人）については、50分後に温かい蕎麦4人前来ました。 もう1人前については後述

③提供タイミングの不均一さ 私の冷たい蕎麦がすぐに来たのは理解できます。その後数十分後に4人前の温かい蕎麦が来ました。 もう1人分は？ さらにこの15分後に来ました。みんなバラバラのタイミングでご飯を食べました。 本来、みんなで「おいしいね」と言いながら食べたかっただけなのに、食べ終わった人から飽きてきて、スマホいじって待って、というなんとも言えない時間を過ごしました。

④横柄な態度 温かい蕎麦が来るのが遅かったので（時間がかかるのは書いてありましたが）注文してから40分くらい経って質問した所、「時間がかかるって書いてありますよね？」と、申し訳なさ0の回答。 そりゃ書いてありますけど。 だからって、客は無限に時間があるわけではないんですよ？？？ 横柄すぎて、家族全員びっくりしてしまいました。

【総括】 まともな接客ができないなら温かいそばは出さないほうがいいと思います。 蕎麦を食べれるのはここだけではありません。あまり調子に乗らないで欲しいです。 歴史があり、味が大変美味しいだけに...

マツコ有吉の怒り新党で放送されたそうで、開店30分前には50人以上の行列ができていました。子どもやお年寄りも多い山形では「代表待ち」がOKなお店が多く、こちらも車で待機させて並べます。

店内に近づいていくと、小麦粉の良い香りが外まで漂ってきます

開店まで延々と麺を打ち続けているようです。

11時に開店するとどんどんお客さんが店内に吸い込まれていきます！

店内に入るやいなや店員さんに注文を聞かれ、発注すると席に案内されました！

オーダーは何人前食べるか、その内蕎麦は何食にするかを聞かれます。

我が家は12人前（蕎麦1人前）をオーダー！

2階にも広い客席もあるようで、我が家を含む60名ほどが第一陣で着席できました！

そして20分には配膳されました！ この客捌きと提供スピードは凄すぎます✨

麦切り・蕎麦（五人前）3,400円

大きな板が２枚！ それぞれ12玉入ってます✨

麦切りは「うどん」と「ひやむぎ」の中間くらいほ太さの麺。

独特のむっちりとしたコシと歯切れがあって美味しい❣️

つけダレは節系と昆布の効いた蕎麦つゆタイプ✨

麦切りの薬味として練り辛子が用意されています！

これを麺につけておつゆと食べると最高に美味しくなりました

大量の麺でしたが辛子が美味しすぎて直ぐにペロリ！

お蕎麦の方は小麦粉の割合多めのアッサリ系でこれはこれで美味しい

子どもに好評でした！

最後はお蕎麦屋と同じように蕎麦湯が配膳されました。

ちなみに麦切りは1.7mm以上の太さがあり、カテゴリー的にはうどんが近そうです。

ただ、食べてみるとやっぱりうどんとは違うので不思議です

山形に来たら「麦切り」もおススメです...

大人４人、子供（３歳、１歳）２人で入店。 閉店時間が近い14時すぎだったこともあり、駐車も入店も提供までの時間もスムーズでした。（そばは売り切れ、麦切りのみの提供）

麦切りは、麺に歯応えがあって美味しかったです。 でも、店員の接客態度に不満を感じたので、二度と行きません。

不満①入店を急かされる この店は着席前の注文方式でしたが、同伴した家族が子の世話で入店に時間がかかり、注文出来ずにいたところ、店員から「早くしないと作れない、早く店に入ってください」と言われ、事情を伝えても、「まず、中に入って」と何度も急かされました。

後ろに他のお客さんはいなかったし、閉店間際とはいえ、ラストオーダーまでには十分時間があったのに、何でそこまで急かされなくてはならなかったのか。 何人前頼むかが決まらないだけで、そこも伝えているのに、入店を急かされる意味が分かりませんでした。

不満②食事を提供する店員の態度 そばつゆのおかわりを頼むと、持って来た店員はそばつゆを載せたお盆をこちらに差し出し、無愛想に「はい」と。 食事中の家族は、わざわざ手を止めて受け取りました。 普通なら、店員がテーブルに置いてくれるのが接客ではないでしょうか。

これまで何度か利用したことがあり、味も美味しいだけに、残念でした。 小上がりや子供用食器や椅子など、子連れにやさしい店だとは思いますが、不快な思いをしてまで食べたいとは思いませ...