Tarihi Erzurum Kebapçısı — Local services in Pendik

Yaşlı annem ile şehirlerarası yolculuk yaparken zaruri ve acil tuvalet ihtiyacı için durmak zorunda kaldık. Yan tarafında bulunan petrol ofisi tadilattaydı. Annemi bütün özel durumuna rağmen kabul etmediler. Yalandan bir bahaneyle, “ay temizlik yapılıyor 15-20 dk sürer” denildi. Bunun ne anlama geldiğini herkes biliyor. Bütün ısrarlarımıza ricalarımıza rağmen kabul etmediler. Sonrasında bu durum yüzünden sağlık sorunu dahi yaşadı annem. Üstelik biz de hemşeriyiz, kendilerinin erzurum ile alakaları yalnızca tabeladan ibaret değilse tabii! İstanbul’da yaşayan biri olarak buradan her gelip geçişimde bu olayı hatırlayacağım. Esnaflık bu değil. Kimseye tavsiye etmiyorum. Siz usul adap bilmiyor olabilirsiniz ancak tabi ki yalnızca tuvaleti kullanıp çekip gitmeyecek, hiç ihtiyacımız olmamasına rağmen sizden alışveriş de yapacaktık. Tıpkı o akşam bizi mağdur edip kabul etmediğinizde mahalle arasında bir çay ocağına gidip onlara bıraktığımız yüklü bahşişte olduğu gibi! İnsanlık namına herkes kadar zor durumda olduğu her halinden belli olan bir kadını kabul etmediğiniz işletmenize de “ekmek teknesi” demeye gönlünüz el veriyor demek ki… dilerim ki bir gün gerçek bir erzurumluyla yolunuz kesişir de misafirperverlik neymiş öğrenirsiniz. Yol kenarı yere mekan açıp ne gelirse sat, para zaten gelir mantığıyla esnaf olacağını sanan çok aldanır. Bir işletmeyi işletme yapan oranın müşterisi ve sosyal kaynağıdır. Duyurabildiğim herkese bu insanlık utancını...

Genel anlamda gayet başarılı. Detay vermek gerekirse; Kebabın tadı icin biraz daha baharat kullanılabilir ve aynı pişme standardına erişilebilir. Yoğurt (ayran) çorbası bulunmaması büyük bir eksiklik. Sıcak veya soğuk seçenekli bulunmasi gerekirdi. Kuver diye adlandırılan mezeler ekstra ücrete tabi tutulmuş (10₺ kişi bası). Üç kişiye bir kuver yeterli ve kesinlikle ücret karşılığı olmamalıydı. Böyle küçük hesaplar gereksiz. Erzurum konsepti hiç bir yerde göremedim standart lüks bir restoran havası var. (Bu bir olumsuzluk olmayabilir farklılık diyelim.) Türkiye’nin en iyi cag kebabı olarak nitelendirilmişler ancak çok iddialı bir cümle olmuş çünkü Erzurum’da ve İstanbul’da hatta özel davetlerde bir çok yerde cag kebabı yemiş biri olarak şunu diyebilir en iyiler arasına girebilir ama en iyi diyemeyiz. Daha iyilerini yedim. Ailenizle, arkadaşlarınızla veya misafirlerinizle gidebileceğiniz nezih bir ortamı var. Mekan tasarımı gayet hoş ve kalite hissi uyandırıyor. Masaya gelip beğendiniz mi diye sormaları çok nazik bir davranış fakat muhabbeti uzatmalarına gerek yok. Tuvaletleri çok temiz. Kapıda elinizden zorla anahtar isteyen bir vale yok. En çok bunu seviyorum. Kendim arabamı parkedip kendim kapımı açabiliyorum. Ve otopark yeterli kapasitede. Ulaşım çok kolay. Son olarak fiyat mekana göre ideal seviyenin biraz üzerinde.

Tüm bunları göz önüne alırsak bana göre...

İnanılmaz bir cağ kebap deneyimi. Henüz Erzurumda yeme şansım olmasada yediğim en iyi cağ kebabıydı.

Oturup kebabınızı söylediğiniz anda, salata meze, sumaklı soğan, bulgur pilavı ortaya iktam olarak gelmekte.

İkram olarak gelen ürünlerin lezzetleri de oldukça güzel. Salatası lüks bir restoranda bulacağınız kalitede ve lezzette.

Cağ kebaplarını tek tek getirip sıcak yemeniz için özen gösteriyorlar. Pişme seviyelerini de istediğiniz şekilde getiriyorlar

Çalışanların ilgi ve alakaları oldukça iyi, açıkçası İstanbulda böyle hizmeti bulmak imkansız. İkramlar ve garson ve çalışanların ilgisi kendimi Doğu Anadolu’da bir restoranda ki ilgi ve samimiyette hissettirdi. Herhangi bir şey istediğinizde canla başka hızlıca getirmeye çalışan bir garson görmeyeli çok oldu.

Uzun zamandır beğeniye ve müşteri memnuniyetine bu kadar önem veren işletmeye denk gelmemiştim.

Fiyat olarak beklentimin altındaydı. Bu kadar hizmete oldukça makul bir ücret olduğunu düşünüyorum. Porsiyonda 3 adet cağ bulunmakla birlikte 1 adet cağın fiyatı 96₺. Ancak bu diğer yerlerde yediğiniz minick gelen cağ kebap şişinden değil. Tahmin ettiğim boyutun 2 katı geldi.

Manda yoğurdu söyledik lezzeti çok güzeldi.

Otoparkı var, e5 kenarında Pendik her ne kadar uzak olsada mutlaka tekrar gidip, tüm arkadaşlarımıza...