Restaurant Khaymati — Restaurant in Biskra

En balade du côté de Biskra à l'heure du déjeuner, je tombe sur un resto qui s’appelle Khaimati. Franchement, il a tout de suite attiré mon attention avec ses photos bien léchées en ligne. Une fois sur place, facile à trouver, et la façade moderne en jette. À l’intérieur, c’est calme, pas trop de monde, sûrement pas leur pic d’affluence à midi. Les sanitaires sont acceptables, mais un petit effort de salubrité ne ferait pas de mal.

Côté déco, c’est réussi. Une ambiance khaïma bien immersive, avec un tissu vert qui change du sempiternel rouge qu’on voit partout. Ça fait son effet. Par contre, le menu n’est pas hyper étoffé : ils ne font pas toutes les spécialités tradis. Mais bon, je voulais une chekhchoukha, et j’ai trouvé mon bonheur.

On a pris une chekhchoukha biskria en plat principal, des cuisses de poulet avec une tasse de lben et une kesra en entrée. Pour le dessert, le choix était limité : flan ou tiramisu. Tout était bon, mais la portion de chekhchoukha pourrait être un poil plus généreuse. Petite surprise dans l’assiette : de la citrouille. Pas fan, mais ça ne dénature pas le plat non plus.

Côté service, rien à redire. Le serveur est pro, clean, il prend la commande avec sérieux, et ensuite il te laisse gérer l’addition tranquille. Ça donne une vraie fluidité au service. Et niveau rapport qualité-prix, c’est imbattable.

En résumé, le coin est une bonne pioche. Si je repasse par Biskra, c’est sûr, j’y retourne...

Loved the food and the vibe. This is a local place with great traditional food. Everything tastes oh so fresh. Lots of herbs and veggies and quite some peppers for a nice kick. One of our favourite traditional meals during our trip...

Absolutely amazing traditional food. Even at 11 PM where as I worried food might be tired however this place was top notch service and would recommend it massively....