Basilio Parrilla & Resto — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Solíamos ir seguido a comer en Basilio, porque nos resultaba un lugar excelente en todo. En este último tiempo, cada vez que ibamos, era volver insatisfechos tanto por su atención como por su comida.

No es la primera vez que en estos últimos meses fuimos, y esperamos casi 15/20min en que nos tomen el pedido. Y al momento de esperar la comida... casi que son 50 minutos más. Este fin de semana no fuimos los únicos quejándonos de la cantidad de tiempo que tardaban en traer los platos, no pueden hacernos esperar mas de 1hs desde que nos sentamos hasta que podemos empezar a comer.

Al traer la comida, el vacío estaba seco, el costillar LLENO de grasa, LLENO. Y no solo eso, sino que nos trajeron un hueso entero SIN CARNE, literalmente NO tenía carne. No nos quejamos en el momento porque realmente ¿Cuánto tiempo nos iban a hacer esperar hasta que nos cambien la comida? Ya habia pasado casi 1:30hs y no queríamos seguir esperando, comimos lo que se podía.

Te saca las ganas hasta de pedir postre, ya estas sentado ahí pensando en que no pedís postre porque realmente es pasar todo el día ahí esperando a que te sirvan.

Al momento de pedir la cuenta lo mismo, casi 20min esperando a que la traigan. Era un lugar que me encantaba, pero la cantidad de quejas que escuche este fin de semana por el tiempo que tardan en servir los platos, y por la calidad de la comida que estan entregando... realmente no vale la pena volver a ir, al menos hasta que no cambien...

Fuimos a cenar a Basilio Parrilla con mi hermano, motivados por la recomendación de un influencer muy conocido. No suelo dejar reseñas negativas, pero esta vez sentí que era importante hacerlo como crítica constructiva, con la intención de que el lugar pueda mejorar.

Desde el inicio, la experiencia fue incómoda. Al llegar, nos recibió un señor mayor que hizo un chiste fuera de lugar. Lo dejé pasar entendiendo que quizás viene de otra época, pero igualmente resultó incómodo.

Pedimos un costillar que llegó seco, duro y con exceso de grasa. Le comentamos al mozo —que fue muy atento en todo momento— y se ofreció a cambiarlo. Luego volvió a decirnos que desde la cocina no lo harían porque “faltaba más de la mitad”. Cabe aclarar que gran parte del contenido era pura grasa, por lo cual realmente no habíamos comido tanto como parecía.

Como si fuera poco, el mismo señor que nos había recibido pasó nuevamente y, en tono burlón, le dijo a mi hermano: “el hueso es duro”, como si nuestra queja no tuviera fundamento. Nos pareció un gesto desubicado y condescendiente.

De postre, mi hermano pidió un flan (que llegó bien), y yo un panqueque con dulce de leche que tardó 45 minutos y llegó frío.

Lo único que realmente destaco es la atención de Gianluca, el mozo, que fue impecable: amable, respetuoso y predispuesto en...

Un espectáculo. Relación precio/calidad: excelente.

Primero la atención del equipo, todos coordinados. El señor que nos recibía y despedía, un amor. Facundo, el mozo que nos tocó, atención super cordial, con el toque justo de respeto y profesionalidad pero con actitud relajada y amigable. Siempre atento al salón para lo que se necesitara y no demoró con el cobro. Todo fugaz.

FUE CLAVE IR TEMPRANO. Cuando salimos a las 22, había muchísima gente esperando y el local estaba lleno. Muchas personas compraban también para retirar.

Menú: sugerencia: tostar algunos pancitos con oliva. Quedarían muy ricos para las berenjenas al escabeche de la entrada. Los porotos un poquito picantes, pero todo rico igual.

-empanada frita de carne: muy rica. Aceite nuevo (estaban blanquitas y nada aceitosas). Muy bien logradas. La masa una delicia. Sugerencia: Habría que ponerle un poco menos de verdeo, porque el relleno estaba riquísimo pero por momentos resultaba un poco fuerte el verdeo.

pedimos dos ensaladas, tomate y lechuga y rúcula y parmesano. Eran un poco chiquitas (versus el plato principal muy abundante), pero muy ricas. La rúcula estaba muy rica.

-Pedimos tabla de carnes. Las costillas y la carne... DE LI CIO SAS. A punto. El matambre a la pizza era una mantequita, muy bien hecho. Apto para...