Laztana Bistró — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

No lo conocía, fuimos con mi novio porque en Google tenia buenas reseñas en gral. Después de cenar me di cuenta que las reseñas buenas son las viejas, de hace 2 o 3 años. Las más actuales la mayoría coincide que la calidad decayó.

Llegamos y el lugar estaba casi vacío para ser un sábado a la noche, primer llamado de atención. El lugar no ofrece carta física, nos enteramos cuando unos hombres mayores entraron para ver el menú y solo tenían para ofrecerles el QR, lo cual me parece un grave error.

La comida muy medio pelo para lo que vale. Pero no se, quizá fue una suma de desaciertos en los platos que pedimos.

Para empezar como atención nos trajeron canasta de pan con un dip de remolacha. El pan súper rico y el dip no estaba mal pero DEMASIADO condimentado por de más y picante para mi gusto.

De entrada pedimos los hongos con queso gratinado. Estaban ricos pero de los 6 que venían en la tabla 3 estaban CONGELADOS por dentro. Cómo si los hubieran sacado del freezer y calentado un toque nomas porque realmente estaban bien por fuera pero adentro helados, una pena (ya hay otra reseña que se quejó de lo mismo).

De plato principal pedimos una carne a la manteca con papas y unos sorrentinos de conejo, cacao y mascarpone con hongos salteados. La carne estaba muy rica, en su punto justo y jugosa, lo único que valió la pena. Los papines estaban algo secos. Pero los sorrentinos tremenda decepción: no es que tenían mal sabor es que directamente NO tenían sabor y estaban sobrepasados de condimentos y vino blanco. No hubo sabor que pudiera identificar: no podia distinguir ni el cacao, ni la carne o el mascarpone . Los hongos ni siquiera tenían sabor porque todo estaba embadurnado de una salsa MUY fuerte y excesivamente especiada (que a mi parecer no era necesario) y un sobrepasado sabor a reducción de vino blanco que opacaba todo el plato. No lo pude disfrutar, podía estar comiendo cualquier otra cosa que no me daba cuenta. Los platos engañan mucho con la presentación, son muy pintorescos y se ven abundantes pero el sabor nada que ver.

De postre pedimos una marquese con helado y frutos rojos. Otra vez, los frutos rojos EMBADURNADOS de vino tinto. Un poco está bien, es rico, pero sentir que estoy comiendo vino con cada arándano no. Y la marquese no sé qué era, brownie seguro que no. Parecía un compacto de chocolate gelatinoso, que de sabor dejaba mucho que desear. Lo único que zafaba era el helado.

La atención muy amable y el ambiente muy lindo, pero la comida lejos de lo que se espera para lo que dicen que ofrecen y por los valores que manejan. Me parece bien que un buen plato valga $2000, pero mínimo espero que esté rico o bien hecho. En este lugar los precios eran más o menos esos y ni en pedo lo valian, ósea carísimo. Además cobran cubierto. Relación precio calidad muy malo.

Gastamos $6600 y no pudimos disfrutar nada salvo 3 hongos no congelados y la carne....

Hasta ahora habiamos ido a comer varias veces con mi mujer, con amigos, con familia, y lo habiamos recomendado muchisimo por su buena atencion y excelente comida. Sin embargo, el sabado con motivo de la cuarentena decidimos pedir al delivery, y la experiencia fue de TERROR.

Hicimos el pedido a las 18hrs, nos lo tomaron y avisaron que iba a estar llegando a las 21:30. Pedimos un estofado de cordero al malbec y "Salmon, Trucha o pesca del dia", menus que ya conociamos de ir al restaurant. El pedido llego 1:30hrs tarde, a las 23:00hrs. 1 HORA Y MEDIA TARDE.

El estofado estaba rico pero seco, no se le sentia gusto alguno al vino y tenia casi nada de 'jugo'. Pero el verdadero problema fue el plato de pescado ya al desenvolverlo notaba un olor feo y ademas que el papel de la envoltura estaba quemado, signo de que habia sido recalentado. Al abrirlo y sacar el film casi me voltea un olor a pescado fuerte y tintura de pelo (olor tipico del pescado en mal estado). Por si eso no fuera poco lejos de ser salmon, trucha, surubi, dorado, o alguna pesca mas exotica, era MERLUZA. Intente comer un pedacito solo por valentia y lo tuve que escupir, me quedo un gusto horrendo en la boca, aunque por lo menos me remonto a mi infancia cuando mi madre usaba limpiador en polvo odex para limpiar la cocina.

Nos comunicamos por whatsapp para avisar y quejarnos, y lejos de recibir una llamada, del otro lado fueron todo excusas del estilo "No pero si aca tengo un plato de pescado y no tiene olor" acompañado de una foto de un plato... Le ofrecimos que vengan a buscar el pescado en mal estado si querian, pero entre idas y vueltas nos ofrecieron mandar sin cargo otro plato distinto; ya eran las 23:30, estabamos fastidiosos y se nos habia ido el hambre, asi que decline y me fui a dormir. $590 a la basura y el sabado arruinado. Estuve a punto de guardarlo y llamar a algun organo de control pero 1. Me apestaba la casa, 2. con esta situacion no quiero generar carga a las autoridades.

Pasados 2 dias no hubo un mensaje de disculpa, una palabra de la gerencia, nada. Y si mi mujer embarazada lo comia? Y si me enfermaba justo en medio de la situacion actual y no tenia donde ir? Una irresponsabilidad total.

No volveremos a ir, ni recomendarlo a nadie. Fue bueno mientras duro.

Ahi esta la foto del pescado, con 4 capas de film por el olor, en la basura para el que dude de la veracidad...

Soy (o era) cliente habitué, probé casi todos los platos, desde el risotto, pastas, y diferentes carnes. Particularmente me gustaba la tendencia del principio de mezclar lo europeo con algun toque latinoamericano. Hoy la carta se tiño de ingredientes, condimentos y acompañamientos latinoamericanos que me desagrada, pero hasta aqui, es solo cuestión de gustos. Siendo que vamos siempre con mi mujer para el dia de San Valentin, este año fuimos nuevamente; generalmente nos gustaba ser atendidos por Cami, era super atenta, amable y agradable; esta vez en el piso de arriba nos tocó un chico que no nos dió bola en toda la noche, parecia que le molestaba atendernos (sé que los camareros ven todo de reojo, por eso digo que me ignoraba). En fin, yo pedí el surubí y mi mujer el raviolón. Siempre comi relativamente rico, pero esta vez me senti estafado. El "surubí" tenia mas gusto y forma de brótola que de surubí, pero no tenia ganas de discutir en ese dia especial asi que lo comí, el gusto flojo, acompañado de unos vegetales grillados que poca gracia tenían. El raviolón de mi mujer era pura masa y cruda, deberían mejorar muchisimo este plato y aprenderlo antes de sumarlo a la carta. Como broche de "oro", veo que a todas las mesas al final de la cena se les ofrece una copa de champagne y/o un shot de algun postre para compartir. Yo pedí la cuenta esperando la atención, ya que no habia hecho notar todo mi inconformismo, al contrario, siempre fuimos muy amables, y tampoco nos trajeron nada mas que la cuenta, pagamos y nos fuimos. Evidentemente, buscaré otro lugar en la zona para comer rico, agradable y no...