Pirlo Horno Club — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

BARRIO TAL VEZ (OJALA SI) Cuando alguien pasa por mi Barrio pregonando "masa madre" se puede sentir la tensión en el aire. Siempre que una propuesta así aparece hay que andar con premura. O bien estos lugares tienden a convertirse en cúmulos nefastos de neohipsters, palermitizados y desclasados que solo quieren aparentar; o bien en un lugar honesto que recupera técnicas nobles y trata de adaptarlas a la realidad. Algunos detalles me hacen sospechar que irá por el buen camino, el de la República de Mataderos. Cuando uno entra se enfrenta al barullo sincero de un lugar chiquito donde la gente se saluda de puñito y se sonríe, como vecinos y amigos que son. Y digo "barullo sincero" porque en Pirlo no te clavan la música al palo para ensordecerte y que te vayas rápido, no. Acá adornan el lugar los panificados de la casa (medialunas, croissants, panes de molde). Acá, te abriga la calidez del horno con leña y te miman los ventanales de hierro que nos recuerdan lo mas noble de la idiosincrasia porteña: las casas chorizo. De la comida hay que decir tres cosas importantes. La primera, que la focaccia la rompe toda. Mas aún cuando uno tiene la suerte de morder uno de los tomates cherry que quedan tostados y dulces en su superficie. La segunda es que el jamón se sirve perfectamente loncheado a mano en trocitos pequeños que se pueden disfrutar uno a uno mientras se derriten en la boca. La tercera, porque merece decirse, la suavidad del cornicione bien tostado de la margherita que maridaba perfecto con la frescura del tomate y la untuosidad de la mozzarella. Eso si, a mi entender, la pizza tiene un tamaño e intensidad potentes que harían sacar canas verdes a un napolitano, pero que a nosotros, argentinos, nos deja chochos y pipones. ¿Si hay detalles para corregir? Algunos. ¿Importan realmente? No mucho. La verdad es que cuando un lugar arranca y en menos de una semana esta lleno y ofreciendo este nivel de consistencia en los platos es para aplaudir. Mataderos y estas esquinas de Emilio Castro son duras con los que recién empiezan. Pero espero, con toda la fuerza, lo mejor para que este rinconcito se convierta en un histórico...

Oustanding quality, the best place in all Argentina for vegan pizza. (with tofu cheese.) 2 options to pick from both so creative & unique. Order both!! & faina 😎

They can also do any other pizza with the vegan cheese / modifications.

Supurb space with warm service & feel at home vibes. This hidden gem is not to be...

es de las mejores pizzas del barrio. se nota que usan ingredientes de buena calidad, el local es lindo, es chiquitito pero acogedor. son de 6 porciones, estilo napoletanas (creo), dos personas comen bien, aunque si sos de comer mucho te recomendaría complementar con alguna otra cosita, una porción de fainá o un chipá por ejemplo. los precios de la comida están muy bien, son acordes a la calidad de la comida y hasta diría que son económicos. los precios de las bebidas son increíblemente bajos, por lo que es un lugar ideal para ir a comer y tomar algunos tragos con amigos o en pareja. para ir a comer los fines de semana recomiendo reservar. algo que destaco es que si pedís delivery llega perfecta y es igual a la que comés en el salón, muchas pizzerías descuidan un poco los pedidos de delivery. la atención para pedir por whatsapp es súper rápida y siempre llega en el tiempo...