Lo De Quito — Restaurant in Comuna de Falda del Carmen

Durante todos los años que hace que habito éste planeta, ésta vida, una de mis grandes dudas existenciales fue el famoso ''que hay después de la muerte?''. Según su religión, o creencias, uno puede elegir quedarse con la respuesta que más le sirva, aún esa sea la de ''no saber''. En mi infancia, fui criado con las ideas del catolicismo (sumado a ésto, la gran cantidad de peliculas producidas por la compañía del ratón americano más famoso que consumía en ese entonces) por lo tanto, la noción de ''El Paraíso'', era algo con lo que mi mente desplegaba su imaginación. La primera vez que mordí un sandwich de Quito, entendí que ese concepto no podría estar mejor representado que en ese momento que estaba viviendo, mientras masticaba un pan suave, pintado con manteca y una cantidad de fiambre que haría llorar a cualquier proteccionista animal. Lo que, entiendo, comenzó como un parador para los amantes de paseo en vehiculo motorizado de 2 ruedas, se convirtió, poco a poco, en una parada obligatoria para cualquier persona que visite la provincia de Córdoba. Tanto así, que me he deleitado llevando a personas no nativas de nuestra provincia a probar, lo que considero, parte de nuestro delicatessen autóctono. Como dijo un gran amigo, el día que probó sus sandwiches: ''El día que me muera, tiren mis...

La verdad, fue una pésima experiencia, llegué y no tenían pan, algo que puede llegar a pasarte un fin de semana de muchísimo turismo, súper entendible, ahí, deberían haberme dicho "mil disculpas pero no tenemos pan, le podremos ofrecer otra cosa?" Pero me dijeron que el pan llegaba en 20 minutos, espere... Llegó y la verdad que no lo ví muy blando, pero suponiendo que son expertos en sandwiches, me los lleve, el chico que cortaba el fiambre decía que lo compensaba con la cantidad de fiambre... Llegué a casa y si, tenían un montón de fiambre, pero el pan estaba duro como trompada de Ironman... Si yo fuera el dueño de ese local y quiero mantener mi reputación, no vendo nada, es preferible no vender. El fiambre cortado gruesisimo parecía que se querían sacar los clientes de encima, un desastre, termine armando una picada con las 2 toneladas de fiambre que tenían más pinta de bife de chorizo que otra cosa y rebuscando alguna miga blanda entre tanta costra que alguna me comí y estoy padeciendo los cortes de mis encías en...

Para comer los mejores sándwiches del mundo hay que llegar a Falda del Carmen a visitar el Almacén de Campo de Quito. Siempre pan fresco, untado con manteca casera y el fiambre que elijas: jamón cocido, crudo, ibérico o el que más te guste pero a DISCRECIÓN! y con mucho queso también. Son únicos! Parada obligada de ciclistas, motoqueros, artistas, turistas o locales, que visitan la zona. Don Quito en persona con su esposa supervisan de cerca la excelente atención de sus empleados. Pero además, como almacén de campo, no falta el pan casero, tortillas, cremonas, pastelitos, alfajores, empanadas... bebidas... hasta canicas se pueden llevar de este lugar. Algunas mesas al aire libre o en el interior si lo que quieres es comer allí. Reciben todos los medios de pago. De lo más...