Criadero de Truchas Cuyam-co — Restaurant in Mendoza

Hay que reservar sí o sí, el comedor es muy pequeño, solo abren de 13:00 a 15:00 y no doblan mesas. Es un menu fijo. Entrantes: paté de trucha, trucha ahumada, miniempanada de trucha, una especie de omelette de trucha y pan tumaca????? Plato principal: trucha y papas en papillote y el postre. Los entrantes y el plato de trucha muy ricos y bien preparados, la trucha no es grande lo que está bien porque son truchas de criadero y mas grandes tendrían sabor al pienso que comen, pero si alguien es de comer bien se va a quedar con hambre. Los postres... los dos que elegimos son malísimos (hay cuatro a elegir), ambrosia, una especie de flan cortado (parecía un revuelto) con jugo de limón, malo, y un mousse de chocolate y papa (sí, papa) con una mermelada de fambruesa, incomible, no hay por donde agarrarlo, no tengo palabras. Una pena un cierre tan nefasto para una buena comida. El sitio es caro, $4800 por menú, más bebida. Sinceramente no lo vale, es buena comida pero no justifica semejante precio y menos con esos postres imposibles. No merece la pena llegar pronto al lugar, no hay nada que hacer. 5 minutos para ver las truchas en los estanques y pasear por una especie de laguito mínimo donde hay patos y truchas. Si quieres pescar en ese laguito tienes que llevar tu caña, ellos no tienen, y tampoco me indicaron como funcionaría el tema en caso de llevarla. Se ve que hay unas cabañas y un camping, pero la sensación de dejadez y abandono impera...

Lo primero, si van desde Malargüe, eviten ir por la Ruta 40: los 6km de ripio en pésimo estado son innecesarios ya que se puede acceder por una ruta paralela, pavimentada casi en su totalidad. Utilice Google Maps y déjese llevar. Al llegar, deberan entrar por el camping lindante, luego ingresaran al criadero a cielo abierto y verán un restaurante sin ningún lujo, dónde el dueño les cuenta el menú sin demasiado entusiasmo. Personalmente le pregunté si podíamos recorrer el criadero y dijo que sí casi como una obviedad sin mayor importancia. Recorrimos un interesante lugar con un lago artificial al final que se utiliza como coto de pesca. Luego volvimos y nos sentamos. Pedimos la bebida y nos trajeron la entrada: paté y mousse de trucha, pedacitos de trucha ahumada, tomaca y mas delicias; un placer para los sentidos. Riquísimo todo, para no dejar de comer. Luego el plato principal, trucha con papas en aceite. La trucha viene entera, te enseña a quitarle las espinas y a comer. Impresionante! Luego se pueden elegir entre 5 postres, los dos que probamos eran exquisitos! Todo atendido por su dueño, que a medida que pasa la noche entra en confianza y brinda una gran atención. Es un lugar que te gana con la comida, lo que más importa de un restaurante. Recomendaciones: ir al mediodía o a la noche antes de las 21hs, con hambre y efectivo. En la zona hay muy poco más que...

Great quality fish restaurant. Worth to take the ride from Malargue centro. They serve a fixed menu (almuerzo only) with - of course - trucha as the main dish. They know exactly how to prepare it and make sure you’ll taste the freshness and right flavours. Also in the apetizers. Furthermore of excellence was the wine, the options for desert and a...