Restaurant Julian — Restaurant in Municipio de Concepción

Visite Julian por recomendación de una buena experiencia en un evento empresarial. El lugar es lindo, tiene un hermoso frente con sillas, lugar abierto sector de fumadores y un salón largo con sensación de estrecho por la disposición de mesas.

El ambiente en el salón es cerrado, pienso que en su maxima capacidad se volveria ruidoso. Se observan carteles de guardar silencio y ser educados a la hora de comunicarse por celular. Tao vez sea una consecuencia de ser algo estrecho.

Nos atendió una señorita, su servicio fue destacable, muy atenta y servicial. Cordial a la hora de entregar la cuenta y dar informaciones que se le pidieron.

Se cobra "Servicio/cubierto y cortesía/panera" $550 pp.

La "Cortesía", un puré de papas con mucho jugo de limon hojas de perejil picado grueso y mucha pimienta blanca. Y berenjenas en escabeche que poco tenia de escabeche. El pan rico.

La comida un punto muy flojo:

Pedimos 1/4 de pollo al champignon (excelente la forma de vender de la moza ya que dio a elección si queríamos pechuga o patamuslo) y una tortilla de papa con chorizo y cebolla "Española", que adjudicaba tener chorizo colorado de elaboración propia. Adicionalmente pedimos un extra de papas fritas a la provenzal. (Porque nunca es suficiente papitas).

Respeto mucho el poco uso de sal y es un punto a favor ya que no tenia casi sal la comida. Aunque aliento a que trate de perfeccionar mejor su uso, en vez de no usarla.

Muchos errores de "Amateur" en los platos pedidos y las elaboraciones básicas, aunque la carta invita a una cocina semi profesional ya que es bastante variada en su contenido y elaboración.

Estaría bueno corregir la limpieza de sartenes y planchas en el uso continuo para que no lleguen restos carbonizados en la comida otorgando gusto quemado.

Agregar un lácteo graso para terminar la salsa de hongos la hace mas elegante y sabrosa, antes de ser solo vino blanco.

Y sobre todo en la provenzal de las papas (evitar la cocción parcial) ya que esto le da un sabor no grato. Es bueno, colocar la provenzal fresca cuando las papas han bajado un poco la temperatura, mezclar bien y tratar de evitar recalentar para producir la cocción parcial del perejil y el ajo.

Punto extra: El baño esta fuera del salón y eso es bueno, aunque el diseño no da mucha privacidad por su puerta corrediza que casi nadie respeta dejar cerrada.

Fue un almuerzo regular, consumimos 1 bebida de litro, 2 principales y 1 guarnición. Se gastó $25500 en tercera semana de mayo de 2025. Un detalle, la cuenta viene con caramelos masticables. Al menos, nos quitó un poco el sabor a quemado.

Volvería? Por supuesto, son cosas que claramente se pueden arreglar. Y creo que tiene demasiado...

Soy viajante y voy a diversos lugares, cada vez q vengo a Concepcion, es mi parada obligada para almorzar o cenar. La carta es variada y se deja pedir lo q l ocasión amerita. Una vez pedí pollo a la plancha. No es difícil hacer, pero hacerla sabrosa la hacen acá, crujiente bien carnosa y lo necesario de especiarla. Las verduras grille son abundantes y ricas. Recomendadas! Quienes viajamos deberemos cuidarnos con lo q se come y acá no solo es abundante sino sabroso. Los precios? Muy adecuados y nada onerosos. Quienes vamos a diversos lugares encontramos en Julian, gente que se esmera y no se abusa. Espero...

Cuando uno va a un restaurante... conoce que aveces es una lotería. El lugar no tiene malas críticas... Y siendo un lunes tenías 7 mesas con gente... lo que puede insinuar que tal vez mi experiencia no fue la mejor. Pero un matambre al verdeo... para empezar llego frio... a crema de verdeo insulsa y para completarla... la carne de matambre no tenía nada... Mi mujer pidió un bife de lomo cocido al champiñón... la carne estaba tirando a cruda... la salsa insulsa... Los platos son abundantes... Pero ambos no se acercaron a lo esperado! La atención del moso y el clima del lugar fueron buenos por eso...