En verdad no me gusta dejar comentarios negativos, como también trabajo en gastronomia, pero ayer fuimos a la fonda de Carlitos y la experiencia no fue muy positivo. Los mozos o el dueño eran amables, pero teniendo en cuenta que pedimos dos locros y un guizo de mondongo, que demoraba mas de una hora en llegar y luego vino la comida tibia o ya casi fria, no me pareció bien. Ni pedimos que nos calienten la comida, porque teniamos miedo que vamos a tener que esperar otra hora. El tamal que pedimos fue riquisimo. Los sabores de la comida también eran muy ricos, es decir, si mejoraban la velocidad y si salieran calientes los platos, sinceramente sería de 5 estrellas mi recomendacion. Aparte no me cierra que tardan tanto con platos que deberian salir rapidos. Un locro no se hace en el momento. Ya esta listo y solamente se calienta el plato. Lo que quiero decir es que sacando el plato más rápido el plato, se libera más rápida la mesa y puedo atender más clientes. Otra vez, de los sabores fueron muy ricos y el personal también fue muy amable. Quizas tenian un problema con el cocinero ayer?