Comoantes Postres y Alfajores — Restaurant in San José de Balcarce

Qué desilusión, hace años que emprendemos el camino a Balcarce, y nuestra primer parada fue siempre a comprar el Postre Balcarce, era una verdadera exquisitez, era verdaderamente hasta éste último domingo, teníamos una cena y debíamos llevar el postre, salimos desde Mar del Plata, hacia Balcarce, queríamos algo verdaderamente rico, para lucirnos cómo cada vez qué lo llevamos, SORPRESA AL CORTARLO, LA CREMA PARECÍA ARTIFICIAL, EL MARRÓN GLASÉ BRILLABA POR SU AUSENCIA, MERENGUE CASI INEXISTENTE, Y EL DULCE DE LECHE QUÉ SIEMPRE FUE UNA EXQUISITEZ, SOLO HABÍA UN HILO, REALMENTE TIRAMOS A LA BASURA LOS $17000,00 QUÉ COSTÓ SU VERSIÓN DE UNOS 750 GRAMOS. QUIZÁS EL MAESTRO PASTELERO, LE SUCEDIÓ ALGO Y SU REEMPLAZANTE NO TENÍA LA MENOR IDEA DE CÓMO HACERLO, PERO EL RESULTADO FUE UN VERDADERO ASCO. "YA NO ES CÓMO ANTES" LA RESPUESTA DE PORQUÉ PASÓ ÉSTO DEBERÍA SER CONTUNDENTE PARA EXPLICAR ÉSTO, PARA QUÉ UNO PUDIERA VOLVER...

Pase para probar unos alfajores distintos en Balcarce y me lleve una grata sorpresa. Un lugar bien artesanal que estaba lleno de gente de la zona lo cual indica su calidad. Los alfajores son los que son una tapa con dulce de leche y bañados en glaseado, se venden por unidad o en cajas de 6 o 12. Pero no solo tiene eso, sino también se puede conseguir el postre Balcarce el si versión original que es distinta a la conocida, además de otras tortas y lo favorito de los lugareños que eran las masas. Muy buena...

Con este simple mix de elementos se elabora el característico postre de Balcarce y según relatan en “Comoantes”, donde se realiza este pastel desde hace cincuenta años, el secreto reside en la calidad de las materias primas y en no utilizar conservantes, lo cual da por resultado un singular sabor, propio de las elaboraciones hechas en casa. Es por ello, cuenta Mabel en dicha confitería, que es prácticamente imposible exportar este postre, ya que sólo dura una...