Gomez Antonio E Hijos — Restaurant in San Juan

Reseña: La Histórica Paella de "El Gallego" (San Juan, Argentina)

Si hay un lugar en San Juan que ha logrado convertir la paella en una experiencia legendaria, ese es "El Gallego". Con una tradición que se remonta a décadas, este rincón gastronómico se ha ganado un lugar especial en el corazón de los sanjuaninos y de quienes visitan la provincia.

Ambiente y Tradición El local, con su aire rústico y familiar, transporta a los comensales directamente a las cocinas de Valencia, pero con un toque argentino que lo hace único. Las paredes adornadas con fotos antiguas y recuerdos de España refuerzan la autenticidad de un lugar que ha mantenido viva la receta generación tras generación.

La Paella: Una Obra Maestra El plato estrella, la paella marinera, es una explosión de sabores frescos y bien balanceados. El arroz, siempre en su punto justo, se mezcla con mariscos frescos, pollo tierno, chorizo y verduras, todo cocinado en la clásica paellera sobre fuego lento. El azafrán y el pimentón le dan ese color y aroma inconfundibles que anticipan la delicia que está por llegar.

Además de la clásica, ofrecen variantes como la paella mixta (con carne y mariscos) y opciones para vegetarianos, siempre respetando la esencia del plato.

El Toque del Gallego Lo que hace única a esta paella no es solo la técnica, sino el amor con el que se prepara. Don José (o quien esté al mando de los fogones) suele compartir anécdotas de cómo su abuelo le enseñó los secretos del caldo perfecto o el momento exacto para agregar los ingredientes. Esa pasión se traduce en cada bocado.

Precio y Servicio Las porciones son generosas, ideales para compartir, y los precios son accesibles considerando la calidad de los ingredientes. El servicio es cálido, como en casa, y si es tu primera vez, no dudarán en recomendarte el maridaje perfecto: un buen vino blanco sanjuanino o una sangría casera.

Conclusión "El Gallego" no es solo un lugar para comer paella; es un viaje gastronómico que honra la herencia española con la calidez argentina. Si pasas por San Juan, es una parada obligatoria para vivir una experiencia auténtica y deliciosa.

⭐ 5/5 (Por sabor, tradición y ese toque que lo hace inolvidable).

¿Ya la probaste? ¡Cuéntanos tu...

El lugar es muy concurrido y eso salta a la vista apenas ingresas. Para ir mejor que vayas temprano por qué tiene capacidad para 60 personas y tendrás que esperar si vas pasada la 13 hs. La paella es la vedette del lugar la misma se puede pedir en porciones para llevar y eso le suma puntos más allá de la variedad de platos de pescados y mariscos que ofrece el lugar. Lo que resto estrellas es el lugar, si bien es un ex mercado de Abasto del siglo pasado se podría mejor considerablemente el lugar, que de por si se cae a pedazos y hay mucha suciedad, incluidas la cucarachas que se pueden ver en algunos recovecos. Si fuera dos siglos atras te lo dejo pasar hasta ahí, pero se vende comida al plato y eso no se puede dejar pasar por alto. Lo mismo para los artículos de bazar en las mesas, muy sucios. Mí recomendación si te gusta la comida de aventura y volver a los años 20 anda que ese es un lindo lugar, caso contrario lleva un Tupperware grande ya que las porciones son generosas y salí lo más rápido posible y si sos un que siente asco, miedo y fobia los gérmenes, amigo, ese lugar no...

Pongo una estrella para poder escribir porque ni media estrella se merecen!! Mala atención y la comida pésima. Nos cobraron unas papas que eran invitación 8 papitas más o menos en un plato de postre a $400 estafaaaa. Una paella primero fría y arroz pasado y la otra cruda sin gusto a nada,llena de pollo y colorante en exceso,era arroz con pollo ,un cuarto de pollo gusto a viejo al precio de la paella, realmente una decepción que un lugar tanta popular se coma de esta manera, hicimos el reclamo t el dueño se hizo el desentendido porque estaba en otra mesa con conocidos(ellos si recibieron buena atención) y como broche de oro el mozo nos informa que solo las primeras paellas salían ricas ,las que se hacen sobre gl medio día no!! Además la falta de higiene, espero salud pública visite...