MÖRWALD Relais & Châteaux Restaurant "Zur Traube" — Restaurant in Gemeinde Grafenwörth

Wir waren am 12. April zu viert zum Mittagessen. leidet kann ich hier nur 2 Sterne vergeben da der Service sehr gut und kompetent war das Essen allerdings sehr zu wünschen übrig blieb. angefangen bei braunem lieblos angerichtetem salat"traube" grau oxidierte Avocado Creme.. das ceviche vom saibling hatte kaum Säure und glich einem dessert. Die confierte tigerforelle war dermaßen übergart dass ich mich frage wie lange man einen fettfisch in Öl garen muss um diesen so trocken hinzubekommen. dazu die lieblos auf den Teller geworfene erbsencreme..naja.. veloute vom spargel ist fachlich nicht richtig das es sich um eine grundsauce handelt welches sich durch dickflüssige konsistent auch bewahrt hat. Rinderfilet Medium bestellt..well done am gast..dazu total versalzenes öliges grillgemüse jedoch ohne röstaromen das Reh ist leider zwei mal gestorben und war auch völlig übergart. Der wolfsbarsch konnte durch labrige Haut und trockenem Fleisch auch nicht überzeugen..dazu viel zu viel risotto welches jedoch von guter Qualität war.. purple haze Karotte tagelang im Wasser gelagert galt wohl nur als farbliche Ergänzung.. Creme brullee von der schokolade auch hier wieder fachlich nicht richtig das es lediglich eine Creme oder ganache war welches nicht mal gut gebrannt wurde..wenig Zucker und noch weniger Karamelliesiert. Um hier doch noch positiv auszusteigen sei die hervorragende gänseleber mit Apfel und Honig zu erwähnen..ein Gedicht! Auch die vorgeschlagenen Weine waren ausgezeichnet! Ich denke die Küche ist angehalten auch im Lunch auf die Qualität der Speisen zu achten um auch dem Namen und den Hauben gerecht zu werden. Mit...

Nice location in traditional Austrian wine region The Wagram. The 8 course gourmet dinner for 150 Euro per person was delicious and worth its price. The hotel room was not worth its 280 EUR per night and perceived by us as rip-off. regular room explained to us as 'junior suite' Standard modern hotel building running under the label 'Relais and Château' Hotel internet not working in the room No service between 23.00 and 7:00 hours. The whole area smells like insecticides which are sprayed in the wine yards this time...

Ich war nun das dritte Mal da. Beim ersten und zweiten Mal mit einer größeren Gruppe. Schon beim ersten Besuch hatte ich die Vorstellung, wenn ich beim Mörwald esse, wird das ein Erlebnis. Das Essen war gut, aber auch nicht besser als in durchschnittlichen Hotels. Der erwartete Wow-Effekt, Fehlanzeige. 4Hauben? Der Heurige bei mir um die Ecke (keinerlei Prämierungen) kocht um Klassen besser. Gestern war ich (weil in der Nähe) mit meiner Frau dann einfach so dort. Ich hoffte, da wir nicht in einer größeren Gruppe waren, nun auf ein Erlebnis. Das war es dann auch. Jedoch anders als in meiner Vorstellung. Der Tisch wurde mit Plastikunterlagen gedeckt, ähnlich von Antirutschmatten für den Kofferraum. Das Geschirr war irgend eine Bauernkeramik wie aus den frühen 80ern. Papierservietten. Die Speisekarte.. Das gewählte Gericht; Backfisch auf wiener Art. Lieblos angerichtet, am Teller drei Stück Fisch und eine steingarte Zitrone. Der Fisch, oje - jedes Nordsee-Restaurant macht den um Klassen besser. Der Majo-Kaetoffelsalat - Die Majo schmeckt nur nach Senf - Die paar Vogerlsalatblätter in der Beize ersoffen, die Kartoffeln kleingefuzelt wir Spätzle und genauso labrig. Jede Dönerbude schafft das auch. Dann doch ein Erlebnis: die Weinkarte, oder soll ich sagen, Weinlexikon, geschätzt 100 Seiten. Der bestellte Wein war dann nicht da; und es wurde einfach ein anderer gebracht. Noch während der Kellner die Frage stellt, ob es in Ordnung ist, war die Flasche schon geöffnet. Einfach nur...