Ich liebe es, wenn Lokale gleich beim Betreten die richtige Stimmung vermitteln. Im Falle dieses Kleinodes im mitten des charmanten Hadersforfs, eingebettet in die Weinberge und sanften Hügel des Wagrams und des Kamps, hatten wir schon bei der Anreise das Gefühl, zu Freunden aufs Land zu fahren. Eine Stimmung, die sich durch den ganzen Abend zog und diesen Restaurantbesuch zu einem der wohlheimeligsten kulinarischen Ereignisse des Jahres werden ließ.
Der liebevoll chaotisch möblierte Gastgarten, in dem sich unser Tisch befand, bat die wohl denkbar passendste Szenerie für diesen Abend. Im Esslokal fühlten wir uns vom Überschreiten der Schwelle an einfach herzlich willkommen. An allen Ecken und Enden entdeckt man liebevoll dekoriertes Allerlei, das sich ohne aufdringliches Konzept doch zu einem wundervoll harmonischen Ganzen formt.
So in etwa lässt sich auch das kulinarische Konzept des Esslokals beschreiben: Viele Kücheneinflüsse, vereint zu etwas eigenem, das aber durchaus eine erkennbare, wenn auch schwer beschreibbare Linie hat. Französische Finesse, asiatische Aromen und Zutaten, amerikanische Dekadenz und alles überaus „gramable“, wie man heutzutage sagt – also sozialmedial herzeigbar.
Wir begannen mit der gesamten Tapaskarte „family style“ und teilten uns solche herrlichen Gerichte wie eine Zupfartischocke mit wunderbarem Butterschaum und dem mit Abstand besten Tomatensalat, den ich jemals gegessen habe. Es folgte eine Diagonale durch das Angebot an Suhi Rolls, wobei wir auch hier dem Tapas Konzept von „Bring mal alles und stell’s einfach in die Mitte“ treu blieben. Es folgten sämtliche Vorspeisen, wobei hier unbedingt der butterweiche Pulpo mit wilden Karotten hervorgehoben werden muss und auch das Tatar von der Garnele musste leider mehrmals nachbestellt werden. Was für ein Festmahl!
Da sich unsere kulinarischen Aufnahmekapazitäten leider bereits ihrem Limit näherten, verzichteten wir auf die Hauptspeisen und gingen volé dazu über, zweimal die gesamte Dessertkarte zu bestellen. Was soll ich sagen, das war eine wunderbare Idee! Von all den aufgetragenen Köstlichkeiten blieben mir die grenzgenialen Haselnuss-Eclairs bis zum heutigen Tag lebendig in Erinnerung. Ein aromatisch-cremiger Hochgenuss, nicht zu süß, dafür mit einem unübertrefflichen Spiel an Texturen. Bitte mehr davon!
Bevor das Mahl von einem herrlich temperierten Käsetelle abgerundet werden konnte, beendete leider ein plötzlicher Wolkenbruch unsere kleine Gartenparte. Hier zeigte sich allerdings, dass das Gefühl, bei Freunden zu Besuch zu sein, wohl auch andere Gäste beseelte, denn nicht nur das Personal sondern auch jeder einzelne der Zahlreichen Gäste half dabei mit, Mobiliar, Speisen, Getränke, Pölster etc. vor den Regengüssen in Sicherheit zu bringen.
Wie eingangs erwähnt, habe ich selten eine so vertraute und freundliche Atmosphäre erlebt, wie im Esslokal. Dazu passt auch, dass die Chefin des Hauses mit der von ihr ausgewählten Weinbegleitung derart haargenau unseren Geschmack traf, als wären wir schon seit Jahrzehnten gemeinsam durch Weinkeller und Vinotheken getourt.
Tl;dr: Geht ins ESSLOKAL! Das Essen ist toll, die Leut sind nett, Atmosphäre entspannt und teuer ist...
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