Gasthof Dorrer — Restaurant in Graz

Wenn ich das Gasthaus Dorrer schnell zusammenfassen müsste, dann ganz klar mit: Masse statt Klasse. Da das aber zu kurz greift, dann doch lieber eine Langversion. Der neue Eingangsbereich mit der Eichenbar, der modernen Einrichtung und dem Ambiente ist eine hervorragende Aufwertung und wirkt so stimmig, man kann dem Besitzer nur dazu gratulieren. Leider sind wir im großen Saal gesessen, wo augenscheinlich wird, dass die Zeit der großen Säle in Dorfgasthäusern definitiv vorbei ist. Man kommt sich verloren vor in den Weiten der Halle, Topfpflanzen versuchen den Raum zu unterteilen, scheitern aber an der schieren Endlosigkeit. Der Gastgarten ist im Sommer ein Hit, ruhig gelegen, schattig und an lauen Sommerabenden definitiv eine Empfehlung. Auf der Homepage des Unternehmens wird am Freitag als "tägliches Highlight" frische Fische angepriesen. Da ich zwischen Klassikern wie Tafelspitz, Cordon Bleu oder doch etwas Vegetarischem hin- und herschwankte, mir aber die Lieferantenangabe "Karnerta" beim Fleisch nicht reichte (nur AMA-Gütesiegel) um sicherzugehen, dass es hochwertige Qualität ist, entschied ich mich für die Seeteufelmedaillons - wenn schon frischer Fisch angeboten wird, dachte ich mir, dann musste ich die Chance ergreifen um endlich wieder einmal Meeresfisch zu bekommen. Was auffällt ist das moderne Geschirr auf dem eine Portion thront, die jeden Gourmand zufriedenstellen kann. Die Seeteufelmedaillons strotzen nur so von austretendem Wasser (siehe Foto) und ich vermute ein sehr schnelles Auftauen, darüber hinaus ist die Konsistenz zu fest, fasrig, beinahe trocken und weit davon entfernt ein Genuss zu sein. Das Gefühl, dass jeder Bissen im Mund mehr und mehr wird, ist hier keine Einbildung. Eine Enttäuschung auf ganzer Linie und ich hadere schon mit meiner Entscheidung nicht bei einem Klassiker geblieben zu sein, der mit Sicherheit besser gewesen wäre - in Konsistenz und Geschmack. Das Safranrisotto ist stabil, schlonzig wie es sein soll, Anklänge von Weißwein und Safran verbinden sich mit etwas Parmesan zu einer stabilen aber unaufgeregten Beilage. Das Gemüse ist wenigstens frisch und keine TK-Ware, haut einen jetzt aber auch nicht vom Sessel. Meine Begleitung entschied sich für die in der Karte doppelt minimierten "Kleine Schweinefiletspießchen" - welche dann aber mit 4 Stück Medaillons, Grillgemüse und Süsskartoffel alles andere als klein und schon gar kein Spießchen darstellte. Geschmacklich aber eine runde Geschichte. Was auffällt sind diverse Sprossen, Kresse und Chilifäden die auf jedem Teller lieb- und ideenlos drapiert werden um etwas Deko und "Raffinesse" auf den Teller zu bringen, leider ist dies auch geschmacklich nicht immer eine runde Sache auf Grund des starken Eigengeschmacks der Kresse. Positiv überrascht wurden wir noch von einem Tiramisu, dass uns geschenkt wurde. Wunderbar cremig, ausgewogen im Geschmack mit schöner Kaffeenote, ergänzt durch einen guten Espresso und schafft wohlige Zufriedenheit. Gerne hätte ich das Dessert bezahlt so gut war es. Fazit: Überladene Karte die durchaus reduziert werden könnte, übergroße Portionen von durchschnittlicher Qualität mit ein paar Glanztaten, freundliches und aufmerksames Service, Ambiente von erstklassig bis soso lala. Potential wäre vorhanden. Da so viele positive Bewertungen hier zu finden sind und der Parkplatz meistens gut gefüllt ist, gibt der Erfolg wohl recht, verstehen kann...

Sehr gute bürgerliche Küche.

Habe mit meiner Frau dieser Tage unser Hochzeitstagsessen dort begangen.

Vorspeise: Tomatencremsuppe und Knoblauch Suppe. Tomatencremsuppe hätte noch etwas "pepp" vertragen aber ansonsten sehr gut. Knoblauch Suppe war dagegen würziger und auch sehr gut.

Großer gemischter Salat war reichlich und ohne Tadel.

Hauptgericht: Meister Schnitzel war sehr gut!!! Frisch gebackenen, Panier knusprig und zart zugleich, ebenso das Fleisch. Hier gibt es nichts auszusetzen. Kann ich jedem nur empfehlen.

Meine Frau aß panierten Käse, war auch sehr gut aber... Aus einem bröselte permanent "Mehl"! Hier wurde der Käse nicht ordentlich abgeklopft da sich in dessen Löchern das Mehl scheinbar sammelte und nach dem panieren, immer bei'm schneiden herausbröselte, was denn doch etwas nervig war. Das zweite Stück Käse war tadellos. Hab das dem Kellner auch gesagt, was aber dem gesamten Gericht nur einen kleinen Abstrich kostete.

Als Abschluss noch zwei Kaffee und leider gab es nur mehr ein Stück Mohn-Topfen-Himbeertorte(was meine Frau nahm), ich aß dafür einen Schokokuchen mit weichen Kern, was auch schon wieder etwas altbacken ist aber seiß drum, er war nicht schlecht.

Dem Kellner viel bei'm bringen des Kaffees meiner Frau, der Keks der bei dem Kaffee dabei ist in ihr Trinkglas, wo sich noch etwas von ihrem Getränk befand. Der Kellner entschuldigte sich brachte aber leider keinen Ersatz für das restliche Getränk. Gut, ist auch kein Beinbruch, wäre aber der Höflichkeit halber ein kleines Glas Wasser als Ersatz angebracht gewesen.

Der gesamt Preis war gut und den heutigen Preisen angepasst. Alles in allem ein sehr gutes Essen mit ganz kleinen Abstrichen die leider den fünften Sterne gekostet haben.

Fazit, uneingeschränkt empfehlenswert. Sollte beim nächsten mal die kleinen Mängel behoben sein, gibt es sicher ⭐⭐⭐⭐⭐

Update 08.10.23

Echtes Wienerschnitzel mit Petersielkartoffel und Rehschnitzel, mit Waldpilzrisotto, Speckböhnchen und Rotweinbirne.

Essen war wieder sehr gut und auch viel, besonders die 3 Rehschnitzel!

Der Preis auch mehr als...

Das erste Mal waren wir am letzten Maisonntag mit der 2jährigen Enkelin im Gasthof Dorrer essen. Das Essen schmeckte großartig und war wunderbar angerichtet. Da es eh schon genügend Bilder gibt und meine Leute auch alles begeistert abfotografierten, habe ich auf Fotos verzichtet, ich wollte einfach nur essen. Das gebackene Rucolarisotto schaffte mein 1,95 m großer Schwiegersohn nicht. Jaja, die gute Frittatensuppe vorher. Meine Tochter kniete sich in die gegrillten Kalamares rein, die so gut wie in Kroatien oder Griechenland schmeckten. Mein Mann frönte dem Salat mit in Mandelkruste gebackenen Schafskäse mit Mangostreifen. Unserer Enkelin wie auch meiner Tochter schmeckte die Tomatencremesuppe ausgezeichnet. Meine Schweinsmedaillons mit Speckfisolen habe ich mit Freude verputzt. Erst danach entschieden wir uns für die gebackenen Apfelscheiben mit Vanillesauce, die wir uns gemeinsam mit drei Gabeln und Löffeln bewaffnet, ich konnte nicht mehr, teilten. Wir wurden vorher auf die Wartezeit aufmerksam gemacht, da wir jedoch eh schon im Fresskoma lagen, war uns diese Wartezeit willkommen. Auch zu Beginn warteten wir auf die Speisen ein bisserl, wir waren allerdings um 13 Uhr, als am meisten los war dort. Wir hatten vorsorglich reserviert, bekamen sofort unseren Tisch und unsere Getränke. Wir empfanden den Service einfach spitze. Die Kinderfreundlichkeit kann ich guten Gewissens bestätigen, das Personal zeigte sich auch der Enkelin gegenüber sehr zuvorkommend. Der Spielplatz ist schön, da es jedoch regnete, begann unsere Kleine die Spielecke im Speisesaal zu plündern. Spielzeug für Kleinkinder ist da zwar eher wenig zu finden, Kinderbücher gibt es reichlich. Obwohl es draußen regnete und der Saal echt voll war, fühlten wir uns wohl und hatten es echt gemütlich. Die Preise waren meiner Meinung nach voll okay, die Speisen schmeckten frisch - Kalamares lügen nicht! Danke an das Team wir...