Wirtshaus Thorbauer — Restaurant in Graz

Gestern endlich wieder einmal Quality Time mit meiner Frau genossen, der Thorbauer rief zu seinen Wirtshaus Tapas. Vor einigen Wochen reserviert, wartete ein gedeckter Tisch auf uns. Wir wurden herzlich empfangen, das Service war freundlich und unaufdringlich. Der Tapas Abend startet um 18.00 Uhr und endet kurz vor 22.00 Uhr, unsere Erwartungen wurden voll erfüllt, ein wunderbarer Abend voll Genuss. Zum Start ein alkoholfreier Aperitif, auf Empfehlung entschieden wir uns für einen 0% Hugo – er schmeckte hervorragend.

Der Start erfolgte mit Beef Tatar, serviert unter einer Rauchglocke. Die Größe dem Thema Tapas entsprechend, sehr wohlschmeckend - aber für meinen Geschmack einen Tick zu scharf gewürzt – der Vordergrund der Schärfe überlagerte den Geschmack. Aus einem Stück Sandwich sollten zwei gemacht werden, würde die Menge besser unterstreichen – auch jene des Butters. Die Süßkartoffelcremesuppe schmeckte hervorragend, schon das Anrichten war ein Genuss. Der Nussbutterschaum zum pochierten Ei erfreute sehr, ein Highlight war der Ziegenkäse, obwohl ich kein Freund der Ziegenprodukte bin. Hier allerdings kein störender Geschmack, wundervolle Komposition. Der Calamari in spannender Aufmachung serviert – leider eine Spur zäh, mundete sehr gut – das Risotto schmeckte erstklassig. Unsere Zungen schnalzten beim Zanderfilet, hervorragende Arbeit! Folgend überraschte der Tafelspitz, serviert auf einer Holzpalette im kleinen Suppentopf. Sehr zart, sehr geschmackvoll. Das Schweinefilet mit Trüffelpüree hielt was es optisch versprach, herrlicher Geschmack. Die Karte versprach eine Kleinigkeit als Dessert – hier die Aufstellung der „Kleinigkeit“: Begonnen wurde mit einer Crema Catalana á la Espresso, gefolgt von Erdnussmousse und einem Topfenknödel auf Erdbeersauce. Dem folgte Schokomousse mit Eischaum und selbst gemachtes Pina-Colada Eis am Stiel. Ein Feuerwerk des Genusses, welches ob der Menge kaum zu schaffen war. Ein wunderbarer Abend voller Gaumenfreuden, wir bedanken uns beim gesamten Thorbauer-Team und kommen sicher wieder! Der Genuss ist im Übrigen fair bewertet, das Menü selbst schlägt mit 55,00 Euro zu Buche und wechselt saisonal. Unbedingt rechtzeitig...

Zum Ersten möchten wir sagen, dass das Lokal einen wirklich tollen Eindruck macht! Es ist stilvoll und modern eingerichtet. Vom Essen waren wir begeistert !!!! Geschmacklich ausgezeichnet, Portionen sehr reichlich in preislich eher günstiger Kategorie. Für den Service und die den Chef des Hauses, jedoch gibts ein dickes MINUS...Freundlichkeit ist aufgesetzt, beim Anruf für eine Tischreservierung wurden wir sehr frech behandelt... (Frage: Wenn es regnen sollte, können wir auch drinnen dann sitzen? Antwort der Kellnerin: Dann habt’s Pech ghabt! 😨 👎) schlussendlich aber gestaltete sich die Besprechung für unser geplante Familienfeier in dem Lokal sehr kompliziert, der Chef selbst war anwesend, jedoch nicht bemüht, dass Gespräch mit uns zu führen...lies sich stattdessen von seiner Mitarbeiterin mehrfach vertreten...nachdem die Kellnerin schließlich mit unsern Anfragen überfordert war, baten wir nochmals um den Chef...der dann doch mit einer sehr distanzierten Art zu uns kam. Es zeigte sich sofort, dass er keinerlei Interesse an einem Geschäft und Umsatz hatte!!!! Nachdem wir sagten, wir müssten uns noch einmal überlegen, ob es für uns eine Option für die Feier ist, wurde dies vom Chef selbst mit einem dicken Strich durch seine Kalendernotizen beantwortet, er ist sofort aufgestanden und hat uns mit den Worten, „schönen Tag noch“ sitzen lassen! Gastfreundlichkeit und Service schaut definitiv anders aus!!! Uns sieht das Haus DEFINITIV NICHT WIEDER!! 3 Bewertungssterne NUR aufgrund des Essens und...

Für uns leider kein perfekter Abend. Aufgrund der positiven Bewertungen und der ansprechenden Gerichte auf der Speisekarte online haben wir den Thorbauer anlässlich eines Geburtstagsessen ausgewählt. Das Ambiente ist sehr schön, leider war der Fettgeruch etwas störend. Die Überraschung (leider negativ) war dann, dass die Speisekarte vor Ort nicht der Speisekarte online entsprochen hat. So etwas sollte wirklich nicht passieren, da wir beide etwas von der alten Speisekarte essen wollten und die aktuellen Gerichte uns leider nicht 100% zugesagt haben. Ist halt bei einem Geburtstag etwas enttäuschend. Beim Hugo sollte dringend nachgebessert werden bzw. Sollte man das Getränk nicht anbieten, wenn man keine Minze und den entsprechenden Sirup hat. Preislich für mich grundsätzlich mehr als in Ordnung. Allerdings find ich 16,90 für einen Putenstreifensalat mit Fertigsalaten, der preislich gleich gestellt ist, wie mit dem Beef Tartar etwas überzogen. Wäre anders wenn man hier frische Kartofferl, Vogerlsalat, ein Ei oder ein anderes Extra im Salat gefunden hätte. War aber leider nicht so.

Nun zum Positiven: Das Beef Tartar war wirklich ausgezeichnet! Großes Lob! Die gegrillte Hühnerbrust mit Proscuitto hat auch sehr gemundet.

Wir werden den Thorbauer sicher wiedermal aufsuchen, da die anderen Gerichte wirklich sehr gut waren. Den Hugo und Salat werden wir aber meiden. Aber vielleicht wird hier ja...