ANGUSTA — Restaurant in Sankt Gilgen

immer wieder Danke für das Erlebnis bei Euch zu speisen! Mir gefällt es das Ihr etwas versteckter seit, da hat man das Gefühl einem Geheimtipp auf der Spur zu sein! Natürlich ist das Angusta mittlerweile über die Landesgrenzen bekannt und das zurecht!

Der Empfang ist herzlich und locker und vor allem sehr charmant, das Ambiente sehr gemütlich und man fühlt sich sofort wohl. Das Service ist exzellent und es wird einem jeder Wunsch schon fast von den Augen abgelesen.

Nachdem wir bestellt haben, kam ein Gruß aus der Küche, der die Lust auf das was noch folgen sollte noch steigerte. Ganz ungeduldig haben wir auf die Vorspeise gewartet und das Anti Pasti Teller und das Vitello Tonato kamen auch schon unverzüglich (Ihr seit wirklich schnell)

Immer mal wieder wurden wir durch einen heiteren Spruch und italienischen Witz und Charme auf unser Wohlbefinden Rücksicht genommen. Alleine deshalb ist das Lokal schon einen Besuch wert!

Obwohl ich das Angus Rind bereits von vorhergehenden Besuchen kannte, war ich überrascht, wie perfekt es wieder zubereitet wurde. Butterweich und zart und geschmacklich vom allerfeinsten! Herrlich ist auch das Service am Tisch, dabei wird das Fleisch direkt am Tisch portioniert, was dem Ambiente einen zusätzlichen Kick verleiht. Die Beilagen, das Showboard sind ebenfalls ein Gedicht, dabei möchte ich das Kartoffel Gratin hervorheben das einfach unglaublich gut ist. Auch die Auswahl der Saucen, der Kräuterbutter und das Gemüse sind wohl abgestimmt und Runden das Gesamterlebnis ab. Ich denke mir dabei jedesmal das mir das Fleisch ein bisschen Kräuterbutter und ein schönes Glas Wein reichen, aber ein Showboard muss einfach sein!

Ein Dessert haben wir uns nicht mehr gegönnt, da wir das geschmackliche Erlebnis so lange wie möglich beibehalten wollten.

Zu guter Letzt kommt dann (leider) auch die Rechnung und auch hier geht das Erlebnis positiv weiter, die Präsentation der Rechnung in Kombination mit dem kleinen Kuchen hat mich überrascht und mir ein weiteres Lächeln ins Gesicht gezaubert! Ein Besuch im Angusta ist jeden Cent wert und ich finde, für den Aufwand den Ihr betreibt, seit Ihr nicht all zu teuer!

Ich...

Tja, was soll man sagen… Ist sicher eins der besten Steak-Restaurants im Salzburger Land und der einmalige Ansatz, die dicken Steaks nur in schmalen Scheiben zu portionieren und den Rest am Feuer warmzuhalten ist schon eine Reise wert. Ich bin Langzeit Angusta Fan, war gerade nach langer Pause zum 5. Mal da und wurde leider recht enttäuscht. (1) Hat sich um das Fleisch herum in 10 Jahren rein gar nichts geändert. Zu Beginn gibts die kleinen Kartoffelbrei Kugeln mit Pfeffer und Schnittlauch, angeblich mit „Trüffel“, von dem man aber keine auch noch so kleine Spur sehen oder schmecken kann. Als Beilage gibts seit 10 Jahren das durchaus leckere Kartoffel-Gratin mit eher dicken Stücken und dazu hübsch knackiges Gemüse „Show boat“. Warum man als Appetizer vor Steak trockene Grissinis aus der 3er Plastikpackung essen sollte, verstehe ich seit 10 Jahren nicht. Passt vielleicht zu ital. Küche, aber überhaupt nicht zu Steak! Als Dessert Variation gibts seit 10 Jahren ein Trio aus weissem Schokolade Kegel, Schoko Mousse oder Creme-Brulee und denselben Gewürz-Guglhupf, den man (ja genau, seit 10 Jahren) auch kostenlos zum Abschied bekommt. Zahlen darf man auch nach 10 Jahren immer noch nur in Bar, was in der aktuellen Zeit irgendwie ein G’schmäckle hat. (2) Jetzt kann man mit Recht sagen, OK - hier gehts eh nur ums Fleisch, aber gerade das Fleisch war eher zäh und faserig, obwohl mit medium rare zielsicher getroffen. Mit dem „800-1000 g“ Ribeye Steak „für 2 Personen“ werden 2 Personen auf keinen Fall satt! Das waren niemals 1000 g Fleisch, wir hätten hintendran noch locker jeder ein Filetsteak essen können. (3) Überhaupt kam uns der Service eher lieblos vor, dafür dass das Restauriert halb leer war. Ausser den Inhabern sprach keiner so richtig Deitsch und hatte in Bezug auf die Charakteristika der Steaks auch überhaupt keine Ahnung! Mitgenommen haben wir außer großer Enttäuschung ein gewisses „Radetzky-Marsch“ Gefühl, dass hier langsam das...

Schickes ländliches Ambiente. Aber der Service lässt zu wünschen übrig. Nach ca. einer 1/2h erst bemühte sich endlich mal ein Kellner ( vermutlich der Chef) zu uns an den Tisch um die Getränkebestellung aufzunehmen. Er war vermeintlich sehr lustig und quirlig, sah aber wohl keine Notwendigkeit darin, bei 9 Getränken, Notizen zu machen. 20 min später dann endlich etwas zu Trinken. (50 min nach Betreten des Lokals) Klarerweiße mit teilweise falschen Getränken. Eine gefühlte Ewigkeit später, hatten dann ALLE, das richtige Getränk. Nachdem wir jetzt schon etwa 1 1/4h im Lokal saßen, war es endlich soweit… ESSENBESTELLUNG. Der Chef persönlich nahm wieder, wie zuvor, unsere Wünsche auf. Show perfekt, wie gesagt, ein sehr aufgedrehter Mann, der es weiß, sich in Szene zu setzen… Mehr Schein als Sein… Aber… Klar wieder das gleiche Spiel wie vorher. Von 8 bestellten Steaks, hatten 4 den falschen Gargrad. Ich meine, wir sitzen in einem Lokal, in dem es AUSSCHLIESSLICH STEAKS gibt (Filet 300g ohne Beilage 40€). Da erwarte ich mir den perfekten Gargrad. Geschmacklich waren die Steaks okay, aber die sicherlich gute Qualität des Fleisches, ging durch die falsche Art der Zubereitung verloren. Fazit: die Qualität des Service und die Genauigkeit der Gargrade, der SHOW des...