Fulike — Restaurant in St. Pölten

edit: Eier ins Eisbad? weird flex but OK😂 Bei Ajitsuke Tamago?😅 Es hat nicht geschmeckt und es war schlecht temperiert. Die einzelnen Schichten hatten sich schon gesetzt. Ihr Chef ist sich anscheinend noch nicht so sicher bei der Arbeit. Wenn man weiß, dass die Speisen gut sind, ändert man nicht die Rezeptur wegen einer einzigen Kundenanfrage. Traditionell ist Tonkotsu-Ramen kräftig. Das hat mit dem würzen nichts zu tun, aber eben mit der Qualität und den Umgang mit den Zutaten, welche das A und O für eine gute Brühe sind. Außerdem gut Ding braucht Weile :)

An die einzelnen Zutaten kann ich mich jetzt nicht mehr genau erinnern, deshalb lasse ich meine ursprüngliche Bewertung wie auch Ihre ursprüngliche Antwort unten angebracht. Am Bild erkennt man aber in der Mitte und am rechten Rand schön die abgesetzten Schichten. Wenn ich jetzt genau hinsehe, erkenne ich auch, dass links unten sich Schaum gebildet hat. Waren da etwa auch noch Spülmittelreste dabei?

Ich bewerte die Speisen und den Service, wie ich sie erhalte. Danke für die Erklärung. Es war zum Zeitpunkt meines Besuchs etwas auffällig, dass Sie bis dahin ausschließlich 5 Sterne Bewertung erhalten haben. Ich finde es lobenswert, dass Sie auf die Bewertung geantwortet haben. Das zeigt Ihr Engagement, welches ich bereits hervorheben habe. Aber meine Kritikpunkte bleiben. Ich hoffe Sie nehmen sich das zu Herzen und wünsche Ihnen viel Erfolg.

Ursprüngliche Bewertung

Sehr freundliche und schnelle Bedienung Restaurant sieht neu renoviert und sauber aus Auch wenn bei der Bestellung die gewünschte Härte/Weiche nicht verstanden wurde waren die Nudeln geschmacklich ganz gut ~ Side Dishes sind nichts besonderes und ganz ok ~ Preis ist alles in allem etwas teuer für die Qualität des Ramens (s.h. unten) Ramen waren gerade noch warm genug und das wichtigste, die Brühe, war bestenfalls durchschnittliches Tonkotsu Ramen (sehr dünn und schwach) Ei und Gemüse im Ramen waren innen kalt Das Gemüse im Ramen hat ein bisschen nach Kühlschrank geschmeckt Das Fett am Fleisch (am Bild nicht sichtbar) war, obwohl es dünn geschnitten war, gelatiniert und nicht weichgekocht wie man es von gutem Chashu kennt. Naja, das braucht halt seine Zeit und das kostet… Bei dem Karaage stand mit Wasabi-Mayo. Weil meine Begleitung Wasabi mag - gleich bestellt, aber von Wasabi keine Spur. Auf die Frage warum es gefehlt hat wurde uns dann gesagt, „dass es so doch besser schmeckt“.

Alles in allem ein bisschen enttäuschend, da die Onlinepräsenz auf der Webseite und auf GoogleMaps toll waren, aber es halt etwas an Qualität bei allem fehlt. Schade, hätte mich schon sehr auf authentisches Ramen in St. Pölten gefreut…

Ursprüngliche Antwort

Hallo, hallo, danke für den Kommentar. Zur Erklärung, warum das Ei und Gemüse kalt ist, Herr Chef hat Extra die Gemüse und Eier nach Kochen zu Eis hingelegt, damit es schön bissfest und innen weich bleibt. Herr Chef passt auch immer an, da zuletzt jemand gemeldet hat, dass die Suppe bisschen zu stark gewürzt worden ist. Tut uns sehr leid, dass es nach Kühlschrank geschmeckt hat, wir werden das auf jeden Fall verbessern, auch mit Chashu. Und es war wirklich ein Fehler von uns mit Wasabi Mayo, wir werden nach einem neuen Lieferanten suchen. Es würde uns sehr freuen, wenn Sie gleich am Tisch mit uns teilen, was Ihnen nicht gepasst hat, damit wir auch wieder gut machen können. Entschuldigung nochmals. Das Cocoloramenbar- Team wünscht Ihnen einen...

Das Cocolo hat es endlich geschafft, gutes Essen zu guten Preisen nach St. Pölten zu bringen!

Die Inneneinrichtung ist angenehm und modern, einen kleinen Außenbereich gibt es hinten auch. Die Bedienung ist nett und zuvorkommend.

Vorallem besticht aber das tolle Essen - wie für Ramenläden üblich gibt es eine kleine, aber feine Karte: Ein paar Ramen, ein paar Rice Bowls (Donburi) und die üblichen Vorspeisen. Nette hauseigene Drinks gibt es auch, neben gutem Genmaicha und Jasmintee. Man wartet grundsätzlich nicht lange auf sein Essen, 30min insgesamt wird knapp (schon rein weil man dann Schlingen müsste) aber mit etwas über 45min kann man auch wenn man's eilig hat sicher mal vorbeischauen.

Die Ramen sind es bereits absolut wert, das Cocolo zu besuchen, besonders da sie nicht nur gut schmecken sondern auch in Sachen Preis/Leistung top sind. Was aber noch viel mehr auffiel, besonders weil es in dieser Qualität selten ist, sind die Vorspeisen - frischer hatte ich diese noch nirgends!

Als einzige kleine Kritik würde ich auf die Addons beim Ramen hinweisen, besonders das Chashu ist im Vergleich zu anderen Ramenläden etwas teuer, aber das war's dann auch schon wieder.

Zusammengefasst, das Cocolo ist mein neuer Go-To Laden in St. Pölten, wenn es was Gutes sein soll, wo man danach glücklich ist, dort gewesen zu sein. Ich freue mich auf's...

I go there with my colleagues from Uni like every week during our semesters. I really enjoy the bento here and I love their mango yakult drink! The staff is very friendly and everything is pretty clean. After going there a few times and collecting stamps for a stamp card they give you, you also get one free meal up to a specific price (you can’t use it for everything). But we go there because the food and the atmosphere is...