Die Mühle / Restaurant Terra — Restaurant in Stainz

Wir waren im Dezember mit einer kleinen Gruppe erstmalig zu Gast in der Mühle.

Es gab sehr viele positive Punkte. Die Lage ist wunderschön, besonders wenn man auf der Terrasse sitzen kann un das Plätchern des Baches hört. Die Einrichtung ist sehr geschmackvoll und modern und trotzdem mit einer sehr gemütlichen, warmen Atmosphäre. Auch das Geschirr und Besteck sind modern. Es wurde einfach bis ins kleinste Detail darauf geachtet, dass das Gesamtbild passt und man sich wohl fühlen und zugleich etwas besonderes erleben kann.

Leider gab es auch ein paar Ausreißer, die zu den Abzügen führen:

Service: der Service war sehr bemüht, aber wir wurden während des ganzen Essens kein einziges Mal gefragt, ob das Essen gepasst hat oder ob wir Getränke möchten! Auch war der Service nicht allzu präsent. So saßen wir oft mit leeren Weingläsern da oder hätten gerne als Alternative zum Wasser am Tisch gerne noch Säfte oder Ähnliches angeboten bekommen. Was positiv zu erwähnen ist: zuden Weinen gab es ausführliche Informationen, da sind wirklich Experten am Werk.

Essen: das Essen war optisch absolut beeindruckend und es gab Gänge, besonders die Fleischgerichte, die zum niederknien köstlich waren! Insbesondere die vegetarischen Gerichte waren jedoch enttäuschend. Zum einen wird vergessen, dass nur Gemüse etwas wenig ausgibt, so wäre entweder eine größere Menge oder eine Sättigungsbeilage wünschenswert gewesen. Und zum anderen gab es für meinen personlichen Geschmack Defizite in der Ausarbeitung. Es war recht einheitlich im Geschmack und wenig gewürzt. Auch eine größere Bandbreite an Texturen und Säurespiel wäre fein gewesen.

Fazit: Ambiente sehr gut, Service hatte wohl einen schlechten Tag, und Essen hat nur teilweise den Preis gerechtfertigt. Wir werden dem Restaurant aber gewiss noch ein, zwei Chancen geben und sind schon...

wir waren zum ersten mal in der mühle in stainz. das ambiente ist chic, das personal freundlich, die preise im höheren segment angesiedelt. wir hatten keine erwartungen, haben tischlein deck dich für 6 personen bestellt.

die kleinen häppchen waren vereinzelt sehr gut – das dunkle brot und die gefüllte topinambur haben mir am besten geschmeckt. trotz hinweis, dass man keine meeresfrüchte vertrage, wurde zwar bestätigt, dass es keine gäben würde … es wurde dann aber oktopus serviert. naja.

die nachspeisen waren mir viel zu süss und hier gab es eher nur cremen und wenig vielfalt (in art und konsistenz – ein punkterl sanddorncreme, ein punkterl nougat-creme, ein patzerl xyz-creme), hatte ich dann ausgelassen. bei 40 euro pro person zahlt man meiner meinung nach eher fürs drumrum als jetzt speziell nur fürs essen.

was uns leider weniger gefallen hat, war, dass man die häppchen manchmal durch 3, manchmal durch 4 teilen musste … eine scheibe rote rübe oder ein patzerl creme auseinanderstückeln und auf 4 personen aufteilen, ist fast nicht gscheit möglich. und dann musste man cremen zu dritt oder viert aus einem schüsserl löffeln. bei dem preis kann man das auch anders lösen, so dass jeder zahlende gast auf seine kosten kommt.

fazit: ein netter abend, wir sind satt geworden, für mein geld hätte ich nur lieber gern weniger chichi und mehr...

Wir waren gestern Abend dort um auf unseren gemeinsamen 40er anzustoßen, meine Frau hatte den Saibling ich das Filetsteak. Die Karte ist klein aber das ist Okay, allerdings braucht man für die Karte den Kellner als Dolmetscher.

Das Personal ist extrem freundlich , daher vergebe ich einen Sympathie Punkt der dem echt bemühten Personal geschuldet ist.

Leider bleibt es bei den Bemühungen, das Essen konne leider nicht überzeugen, das Filet war nackt, Gewürze waren so gut wie nicht vorhanden ein paar verirrte Pfefferkörner, ich bin zwar Purist beim Steak aber etwas Salz hätte auch nicht geschadet....das Süßkartoffel Püree war portionsmäßig auch nicht vorhanden 3 Esslöffel eventuell, größenmäßig war das Steak auch eher in der unter 200g Kategorie, und das für zusammengerechnet ca 28€ der Saibling meiner Frau war gut aber nicht überragend. Preis Leistung passt einfach nicht.

Wir sind aufgrund privater Empfehlung in das Lokal gegangen, aber leider war es recht enttäuschend alles in allem kann ich sagen mittelmäßige Küche zum...