&Zeit: Die Buschenschank bei Polz — Restaurant in Straß in Steiermark

Wir haben 2 Wochen im voraus für 4 Personen reserviert, bekamen dann aber nur zwei kleine runde Klapptische in schiefer Hanglage, weshalb niemand von uns gemütlich sitzen konnte. Die „normalen“ Tische waren anderweitig belegt. Auf unsere Frage, ob wir eine Variation diverser Speisen serviert bekommen könnten, wie wir es hier bereits öfters als „kulinarische Reise aus der Küche“ genossen haben, war die Antwort: „Nein, wir haben das Lokal vor über einem Jahr neu übernommen, haben ein neues Konzept und das gibt es nicht mehr.“ - Völlige Unwilligkeit den Gästen eine Vielzahl ihrer kulinarischen Highlights zu bieten. Also bestellten wir die Gerichte einzeln. - Das „neue Konzept“ hat sich uns dabei allerdings bis zum Schluss nicht erschlossen. Die Speisen, wie in jedem anderen Buschenschank, allerdings völlig überteuert. Ein einzelner, recht unspannender Aufstrich in einem kleinen Glas 6€. Zur Bauernpastete für 11€ kam nicht einmal Brot dazu. Das musste man extra bestellen und auch extra zahlen. Das Brot selbst war dann nicht frisch, sondern teils noch gefroren, teils aufgebacken. Die Kellnerin war unmotiviert und unaufmerksam, wir mussten 6x rufen und winken, um endlich zahlen zu können. Dieser Besuch war die größte Enttäuschung der letzten Jahre in der Südsteiermark. Früher Top, jetzt Flop - Zum Glück gibt es genügend nette und köstliche Alternativen in unmittelbarer Umgebung, die auch Reservierungen und ihre Gäste...

"Polz neu" - ohne Johanna und Wolfi. Für mich persönlich anfangs gewöhnungsbedürftig, aber gut. Margret und Erich machen ihre Sache (wenig überraschend) sehr gut, allein die neuen Kellner sind ein wenig "gewöhnungsbedürftig", wenn auch sehr nett, manchmal ein wenig überfordert mit dem Ansturm (wobei der Jüngere ein Praktikant ist, also sei es ihm verziehen). Wir hatten Brettljause und Käferbohnen - das 1er-Menü, wenn wir wo das erste Mal sind. Beides sehr gut, die Bohnen würden beim Kochen etwas mehr Salz vertragen (und ja, man kann und soll Bohnen beim Kochen salzen, nur halt in der halben Kochzeit, damit sie nicht hart werden) und beim Dressing ein wenig mehr von allem, vor allem Essig. Die Brettljause war gut, wenngleich der Preis von € 9,- schon geschmalzen ist. Aber für billige Jause war der Polz eh noch nie bekannt, man weiß das und somit ist alles gut. Für mich persönlich ist ein kleiner Wermutstropfen, dass die Spritzer im Krügerl ausgeschenkt werden. Das passt für mich nicht zu dem Stil, den man mit dem Namen Polz verbindet. Resümee - alles gut, man sieht...

In diesem Buschenschank herrscht Niveau! Das empfindet man schon bei der netten Begrüßung zur Ankunft und spätestens beim Blick auf Speisen und Weinkarte ist es vollkommen klar. Das Essen schlicht hervorragend und eben einen Tick "anders" als bei den anderen gefühlten 200 Buschenschänken im näheren Umkreis. Wir wurden von einem äußerst netten und freundlichen jungen Mann bedient, der dann auch noch eine etwas gereiftere Rarität aus dem Kühlschrank "zauberte" und sich im Nachgang als der Junior des Hauses herausstellte. Insgesamt keine Südsteiermark ohne einmal Polz Buschenschank! Die Toiletten sind entgegen einer anderen Rezension absolut sauber und vollkommen in Ordnung - ich weiß beim besten Willen nicht was man hier beanstanden sollte. Wir freuen uns schon auf unser...