das Prost — Restaurant in Vienna

Im Vergleich zum ehemaligen "Schwammerlwirt" zwar jetzt moderner und reduzierter eingerichtet, aber vom Ambiente her sehr kühl. Von "liebevoller" Renovierung bemerke ich wenig. Die Holzbänke und -sessel ohne Sitzpölster, die grelle Beleuchtung mit LED-Lampen und die kaum vorhandene Deko laden nicht zum längeren Verweilen ein. Eine frische Blume anstatt des vertrockneten Schleierkrautfragments pro Tisch und zumindest Tischsets, wenn schon keine Tischdecken, könnte diesbezüglich Wunder wirken (noch dazu befindet sich vis-à-vis eine Blumenhandlung). Es herrschte fast gespenstische Stille im Lokal, wodurch wir jedes Wort vom Nebentisch mit anhören konnten. Die junge Servicekraft bemühte sich zwar, wirkte aber sehr unsicher und ist offensichtlich wenig versiert. Die Preise sind in Anbetracht der Größe der Portionen und "des gebotenen Gesamtpaketes" eindeutig zu hoch. Da ich von entsprechenden Kritiken aus dem Bekanntenkreis und der Nachbarschaft schon vorgewarnt war, hat es mehr als ein Jahr gedauert, bis ich mir nach der Neueröffnung mein eigenes Bild vor Ort machte. Auch deshalb, weil die Öffnungszeiten nicht zu meinen externen Essensgepflogenheit passen. Dass das Lokal mittags und an den Wochenenden nie geöffnet hat, halte ich persönlich für keine gute Entscheidung - work-life balance des neuen Betreiberpaares hin oder her. Mauer und Speising sind mit guten Lokalen zum Mittag- oder Sonntagsessen wahrlich nicht verwöhnt. Zum Wesentlichen: Die Qualität der georderten Gerösteten Kalbsleber mit cremiger Polenta, Rosmarin und Apfelspalten sowie der Grammelknöderln auf lauwarmem Krautsalat war sehr okay. Zur normalerweise für mich obligatorischen Bestellung eines Desserts hatte ich keine Lust, da ich mich in dem grell beleuchteten, karg ausgestatteten Raum nicht länger aufhalten wollte. Vielleicht wage ich im Sommer einen Zweitversuch im Gastgarten, der - im Vergleich zu früher - weitgehend...

Nach rund 40 Jahren wieder im ehemaligen "Schwammerlwirt". Vorspeisen wie Beef Tatar und Rinderbrühe schnörkellos, Topqualität und in angemessener Zeit serviert. Das Beef Tatar sollte unbedingt mit mehr Mut abgeschmeckt werden, hier wird nicht für eine Seniorenresidenz gekocht ! Hauptspeisen wie Wiener Schnitzel und Grammelknödel auf Krautsalat erwartungsgemäß ordentlich, Schnitzelpanade luftig wie es gehört, der Erdäpfel-Vogerlsalat war zu süß mariniert, von Säure keine Spur, auch Pfeffer und Muskatnuss waren nicht wahrnehmbar. Die Grammelknöderl O.K., der marinierte warme Krautsalat vorzüglich. (Bei diesem Gericht hat man sich offenbar an einem Liesinger Kultlokal orientiert) Irgendwie benötigen die meisten Speisen einen größeren Geschmacksradius, etwas mehr Power. Das hausgemachte Eis als Dessert (Vanille+Heidelbeere) war das geschmackliche Highlight des Abends, einfach großartig. Das momentane Weinangebot ist ausbaufähig, noch ist kein Wein aus Mauer auf der Karte, das muss sich rasch ändern ! Das Personal ist freundlich und bemüht, gelegentlich aber auch überfordert. Das einzige aber nachhaltige Ärgernis war dann auf der Rechnung zu finden, 0,5L Leistungswasser für einen Euro. Bei einer Konsumation von rund 100€ mit Wein und Bier ist das gleichermaßen provokant wie unverständlich. Noch dazu hat das Personal nicht auf die Kostenpflicht bei Leitungswasser hingewiesen. Somit bleibt ein kulinarisch ansprechender Abend mit einem ärgerlichen...

Sorry to say it like that, but it was slightly disappointing. Food mediocre, which is unfortunate since the cook should know better. The breading on schnitzel and chicken was really not done well. The portion size of the fried chicken was a joke and almost made me angry (especially since it is not cheap). Wine list is good, service is good and the ambiente is really nice... but some things do not ad up...