Cul'eau — Restaurant in Aalst

25/07/2024

Mijn avond bij Cul'eau in Aalst was een mix van verrassende smaken en enkele teleurstellingen. Hier is mijn ervaring met het menu:

Huisapero - Chandon Spritz De avond begon met een Chandon Spritz, een huisapero die ik beoordeel met een 6,5/10. Het was verfrissend, maar miste wat diepte en complexiteit.

Tapas/Sharing Voorgerechten:

Ham met Hummus Dit gerecht kreeg een solide 7/10. De combinatie van ham en hummus werkte goed samen, maar er was niets uitzonderlijks aan.

Zalm met Passievrucht Een gewaagde keuze die ik waardeer met een 7,5/10. De balans tussen de rijke zalm en de zoetzure passievrucht was interessant en vernieuwend.

Corndog met Chilisaus Helaas viel dit gerecht tegen met een score van 5/10. De corndog zelf was wat flauw en de chilisaus bood niet de pittige kick die ik had gehoopt.

Mosselen Een hoogtepunt van de avond met een score van 8/10. De saus was echt het steronderdeel van dit gerecht, met een heerlijke smaak die de mosselen perfect aanvulde.

Burger met Maredsous De burger scoorde een 6/10. Hoewel de Maredsous kaas een leuke twist bood, miste de burger als geheel wat verfijning en smaakdiepte.

Hoofdgerecht:

Angus Beef met Ravioli en Tapenade Dit gerecht was een teleurstelling met een 6/10. De combinatie van Angus beef en ravioli werkte niet goed samen. De tapenade was te simpel en net als het vlees, miste het gerecht complexiteit. Dessert:

Kaasplank Het dessert bestond uit een kaasplank. Hier kan ik niet veel over zeggen behalve dat het gewoon goed was. Al met al was mijn ervaring bij Cul'eau gemengd. Terwijl sommige gerechten verrassend en goed uitgevoerd waren, vielen andere helaas wat tegen. Er is zeker potentieel, maar er is ruimte voor...

Afgelopen avond hier voor de eerste maal gegeten met een gezelschap van 6. Heerlijke ontdekking dit restaurant! Bediening en klantgerichtheid zijn top: -perfecte timing van brengen van gerechten en dranken. Dit is duidelijk een geoliede machine. -aandacht voor wensen (bv geen probleem om cocktail te serveren die niet op kaart staat) -heel beleefd en professioneel maar niet te stijf

Mooie inrichting, stijlvol, strak maar gezellig.

De gerechten. Ze bieden een 5 gangen menu aan (die meer gastronomisch georiënteerd is) of à la carte (met een selectie van kwaliteitssteaks). Wij hebben à la carte gegeten, en zou het omschrijven als klassieke brasserie gerechten met een verfijnde twist. -vitello tonato: was de favoriet aan tafel, unaniem lovend. Niet gedrenkt in de typische tonijnsaus, maar meer verfijnd gebracht. -carpaccio Holstein: een volle mooie smaak van het vlees, echt top -mousse van schelvis/coquilles: fris en lekker, was ook visueel een pareltje -vol-au-vent met kalfszwezerik: een klassieker maar o zo lekker gemaakt. Perfect afgekruid, vol en romig, echt om je bord bij af te lekken -Dry aged Simmenthal en Filet pur: beiden heel lekker stukken vlees, perfect gebakken zoals het hoort. De dry aged voller van smaak, de filet pur magerder en malser. Volledig volgens de verwachtingen. Met lekkere vers gemaakte frieten en huisgemaakte mayo. -Zeebaars en zeetong meunière: ook lovend onthaald -desserts: Sabayon, café glacé en het dessert van de menu: ook weer unaniem positief -bij de koffie kregen we ook nog lekkere versnaperingen (waaronder huisgemaakte tiramisu). Trust me, je komt hier niet met honger naar buiten.

Prijs-kwaliteit zit zeer goed!

Wordt een vast...

The food at Cul'eau was okay but overpriced. Service was poor! We had to ask for drinks ourselves, and part two of our appetizers arrived an hour after the first. Despite clearly stating we didn’t want mushrooms, they were still in the main course. We also mentioned it was our wedding anniversary, but this was completely ignored. An empty water bottle sat on our table the whole time. Very disappointing! We won’t be...