Lijsterbes — Restaurant in Berlare

Hartelijke ontvangst, Heerlijke aperitief gedronken, een bloody mary op gin basis met tuin gekweekte kruiden. Een aantal amuses erbij gehad, zalm met rode biet, kabeljauw met kaviaar, beide fris en passend aan de drank. Na een tiental minuten naar ons tafel begeleid geweest waar we ontzettend lekker gegeten hebben. Bij vermelding van allergieën is daar ook meteen rekening mee gehouden en de gerechten aangepast. Het vers brood met wat boter en zelfgemaakte kruidenzout is een delicatesse op zich. Niet onderdoenend aan de 5 gangen die kwamen. De hamachi die keurig met een krokant kaasje geserveerd werd was luchtig, zacht en door de kaas heerlijk krokant. De tweede gerecht was met kabeljauw ipv sint jacobsvruchten door een allergie op schaal en weekdieren. Wat zeker niet onder deed aan de smaak van het gerecht. De saus die hierbij op het bord gereserveerd werd heerlijk opgezogen door de brood en beetje extra kruidenzout is hemels. Ook hier werd het gerecht aangepast aan de allergieën, en met vlees ipv nieroogkreeftjes, het gerecht werd iets te veel overheerst door de Thaise jus, die naar ons mening iets te pikant was, waardoor het gerecht het minst was van de 5 gangen, niet zeggend dat het nog steeds heel erg lekker was. Het hoofdgerecht filet van rund aan't spit was het wachten meer dan waard, de smaakcombinaties met de zoete ui en jalapeno pepertjes( die hier niet al te veel overheersend waren) zijn een sensatie dat je moet zelf moet proeven. Last but not least, het dessert, een heerlijke frisse en indrukwekkende geserveerd honinggraatje met een hemelse sorbet en de mini mousjes waren een super afsluiter voor het heerlijk diner.

De staff is heel vriendelijk, heeft de nodige kennis van gerechten en kan zich snel aanpassen aan de vraag van de klant.

De wachttijd tussen de maaltijden was af en toe iets te lang, maar met goed gezelschap kijk je daar wel overheen.

Wou dat ik 4.5 sterren kon geven maar kan enkel...

Om met het belangrijkste te beginnen: het eten was lekker! Maar toch waren er wat opmerkingen. Voor een 5-gangen menu van 85€ + 40€ voor aangepaste wijnen, mag je iets verwachten. Wel deze prijsklasse is voor dit restaurant te duur in vergelijking met andere restaurants die gelijke prijzen of minder hanteren. We zijn begonnen met gin-tonic (15€), gewoon gin en tonic in een longdrink-glas, geen garnering of botanicals. Daarna werden we naar onze tafel gebracht en we namen onze aperitief mee. De eerste wijn werd geserveerd en de aperitief werd weg genomen, hoewel die nog niet leeg was... Dan het eten werd snel geserveerd. 5 gangen waren in anderhalf uur klaar. Iets te snel toch? De wijn werd ook karig geserveerd, amper een vinger in een glas. Er werd dan wel bijgevuld maar het bleef weinig. Voor 40€ mag je toch een fles wijn consumeren, vind ik... Dan het interieur en de setting: die zijn OK maar mag ook meer zijn gezien de gehanteerde prijzen. Conclusie: voor deze prijzen moet het...

Hier keek ik zo hard naar uit! De teleurstelling was dan ook groot. Als aperitief koos ik voor een virgin rabarber mojito, dit was niet meer dan rietsuikerwater, de munt en limoen moest je met een vergrootglas zoeken. Rabarber zat er al helemaal niet in. Op dit niveau mag je wel een betere mocktail verwachten. Het eerste voorgerecht werd geserveerd als "carpaccio met handgepelde garnalen". Ik denk dat men hier handgepelde tomaatjes bedoelde want de garnalen waren niet handgepeld wat voor de prijs van de menu wel had gemogen. Het tweede voorgerecht, zalm met spinaziesaus... de zalm was lekker maar niet gekruid, de saus smaakloos. De rest van het menu was lekker, zonder meer. Het lijkt alsof de tijd hier is blijven stilstaan wat betreft opbouw en samenstelling van de gerechten. Voor deze prijs kan je elders...