Robertissimo — Restaurant in Chaudfontaine

Première fois pour moi un dimanche suite à une invitation... Le resto est facile à trouver et bien situé dans le beau 'village' d'Embourg (Je viens de Nivelles). Du parking juste en face, pas besoin de tourner. Le restaurant lui-même est plus grand à l'intérieur que ce qu'on devine de l'extérieur. La décoration est sobre et les chaises sont confortables. Service parfait pendant tout le repas (professionnel et sympathique). Des vins proposés au verre, pratique quand on est 2 et qu'on veut du blanc et du rouge mais qu'on veut éviter de boire 2 bouteilles. La cuisine elle-même est parfaite: c'est délicieux et en quantité. La carte est limitée, toujours un gage de produits frais. Vitello tonnato, pluma, légumes grillés et raviolis aux aubergines, et enfin le cramique perdu à la crème au rhum et glace speculoos. De quoi sortir le ventre bien plein. Cerise sur le gâteau, les prix restent raisonnables en regard de la qualité de la cuisine. Mention pour le vitello tonnato revisité, dans une très belle présentation et avec un veau cuit à basse température plutôt que dans un bouillon comme dans la recette traditionnelle. La viande reste fondante, c'était top. Une...

Un très joli cadre (très agréable et élégant pour de grandes tables, chose qui est rare), un service professionel et agréable à souhait (aux petits oignons pour nous, mention spéciale pour Dominique), mais surtout une cuisine EXCELLENTE. Je dirais même qu'il s'agit du meilleure "italien raffiné" de Liège. De l'entrée, au plat au dessert. La seule chose à dire : Délicieux, et pas une seule autre remarque (alors que même quand je me régale ailleurs, j'ai souvent l'une ou l'autre petite critique). C'était déjà très bon l'année passée, encore meilleur il y a quelques mois, et là, explosion de saveurs. Toujours de mieux en mieux, continuer comme ça !!

Ps : La Burratina... Magique, mes papilles gustatives rêvent encore de ce coulis. Ps2 : Pour y avoir été plusieurs fois maintenant, je peux le confirmer: en farce ou en viande principale, le ris de veau est à la PERFECTION. Ps3 : LE CRAMIQUE EN PAIN PERDU !!!!! Doit on vraiment en discuter? Une dinguerie. Jamais été déçue dans d'autres restaurants par ce dessert, mais il est d'autant plus...

On m’avait parlé du Robertissimo comme étant l’un des meilleurs restaurants de la région. J’en attendais donc beaucoup, et si certains aspects m’ont agréablement surpris, d’autres m’ont laissé un petit peu déçu. D’un point de vue visuel, le cadre est superbe : le restaurant est bien décoré, et le personnel, élégant et chaleureux. Côté cuisine, mes attentes n’ont pas été entièrement comblées. Je m’attendais à une expérience plus gastronomique, avec des plats plus raffinés et en petites portions. Or, les assiettes se sont révélées généreuses, un bon point en soi, mais la qualité bien que correcte, ne justifiait pas selon moi les prix pratiqués. En somme, les plats étaient bons sans être mémorables. Je garde tout de même un bon souvenir de cette soirée au Robertissimo, mais je reste un peu sur ma faim compte tenu de la...