Edgard et Madeleine — Restaurant in Chimay

Très bonne cuisine traditionnelle régionale de haute qualité !! Le service est rapide et le cuisinier au top de son talent pour satisfaire la clientèle. Les mets sont raffinés avec du choix pour les fins gourmets. Les suggestions étaient parfaites. Le patron très soucieux du bien être du client. Produits locaux et de saison garantie dans un cadre intérieur surprenant. Ne pas se fier à l'apparence extérieur. Vous serez agréablement surpris en entrant. Grand parking sur lequel vous pouvez aussi vous garer camping car. Je recommande vivement cet endroit qui mérite d'être connu. J'y retournerai c'est certain. Juste une petite remarque concernant l'entrée de St Jacques pas suffisamment chaude à mon goût. Je garde toutefois un très bon souvenir. Et pour la digestion vous avez le très beau lac de Virelles juste en face pour profiter de la faune sauvage qui réside en toute saison.. Très belle région à découvrir ou...

Passez votre chemin ! Apéro, coupe annoncée comme de champagne...bien chère ! Cuisine familiale ordinaire correcte au prix d'un menu gastronomique. Entrecôte sauce gorgonzola bonne et une petite tomate au four en guise de légumes, frites surgelées. Au dessert seulement 4 possibilités de glace ordinaire sortie de boites pour service horeca... Pas certaine en y repensant que la demi bouteille de pinot noir soit de 37.5 cl mais plutôt 25 cl à prix fort exagéré de toute façon, la bouteille d'1L d'eau San Pellegrino à 10 € ! Vue sur 2 petits enclos moches avec toles et bâche en guise de petit abri, sans un brin d'herbe, terre battue et quelques feuilles mortes, sécheresse oblige... avec un bac d'eau et dans chacun de ces enclos un malheureux sanglier ! Aucune envie...

Une étoile, c'est encore trop ! J'ai connu ce restaurant il y a vingt ans, je l'ai beaucoup fréquenté. Quel changement ! Où son les Michelet ? La truite à l'escavêche, le plat qui a lancé le restaurant jadis... Nous avons repris ce plat accompagné de frites. Frites surgelées à peine dorées, et la truite sans doute morte il y a très longtemps nageait dans une sauce qui nous a semblé allongée. Quant au service, un cow boy qui lance les assiettes sur la table. Seul le cadre n'a pas changé, il devrait être un peu mieux entretenu... Et, 4 euros de plus sur l'addition par rapport aux prix carte...