Maison Maurice — Restaurant in Deerlijk

Als je de vraag krijgt "Heeft het gesmaakt?" gewoon ja knikken! We hebben het restaurant in het verleden meerdere keren bezocht en verlieten telkens tevreden de zaak. Helaas verliep ons laatste bezoek heel anders. We hopen oprecht dat deze feedback wordt ontvangen als een kans tot reflectie, en niet als een aanval. De eigenaars hebben het moeilijk om zaken vanuit een ander perspectief te bekijken. Wat we jammer genoeg hebben ondervonden, is dat eerlijke feedback niet wordt gewaardeerd. Er wordt weliswaar om feedback gevraagd, maar volgens de eigenaar is dit "omdat het sociaal wenselijk is", ze verwachten dan ook sociaal wenselijke antwoorden. Bij aankomst vroegen we om van tafel te wisselen vanwege het soort stoelen. De andere tafels waren nog vrij. Dit verzoek werd geweigerd om organisatorische redenen, waaronder mogelijke aanpassingen aan het menu voor allergieën. Later bleek echter dat de tafel in kwestie bezet werd door gasten die een voorschot hadden betaald. Deze tegenstrijdige uitleg wekte bij ons verwarring en frustratie. Het diner verliep op zich goed, met uitzondering van het hoofdgerecht. Het vlees was, naar onze mening, te koud. Toen er werd gevraagd of het gesmaakt had, gaven we dit rustig aan. De bediening reageerde echter met een vragende blik en vertrok zonder iets te zeggen. We vroegen vervolgens beleefd of iemand terug kon komen zodat we onze ervaring beter konden toelichten. De eigenares kwam aan tafel en opende met: "Ik hoorde dat er een probleem was." Toen we onze feedback uitlegden, kregen we te horen dat het vlees op 60 graden wordt geserveerd. Dat werd als feit gesteld, terwijl wij eenvoudigweg aangaven dat het vlees voor ons eerder koud aanvoelde. Geen 60 graden. Dit is ook een subjectief gegeven. De reactie was defensief en liet weinig ruimte voor ons standpunt. Ze gaf aan dat ze al veel over hen krijgen van commentaar en dat wij duidelijk geen horeca ervaring hebben (fun fact: hebben we wel). Daarbovenop werd opgemerkt dat er "al een probleem was met de tafelwissel", wat ons het gevoel gaf dat onze eerdere vraag ook als lastig werd ervaren. De eigenares beloofde te proeven van het vlees, maar we kregen hierover geen terugkoppeling. Pas bij het afruimen zei men: “Hij heeft gevoeld met zijn vinger" en “We zullen het in het midden laten”. Wat voor ons echter het meest storend was, was de algemene houding. We geloven niet in het principe 'klant is koning', maar we verwachten wel een minimale vorm van respect en professionele communicatie. Onze eigen communicatie bleef ook niet altijd professioneel door onverwachte defensieve houding en minachting. Een eenvoudige reactie zoals: “We serveren het vlees op 60 graden, maar het spijt ons dat het voor jullie te koud aanvoelde”, zou al voldoende geweest zijn. Net zoals het sociaal wenselijk is om feedback te vragen, kan zo'n antwoord ook getuigen van basale klantgerichtheid. Toen we onze teleurstelling uitten en aangaven niet meer terug te zullen komen, werd er meteen gezegd dat we dan ook niet meer welkom zijn. We waren wel goed genoeg om de rekening te betalen ;) Tot slot gaven we bij vertrek aan dat ze absoluut niet professioneel zijn en dat we in shock waren van de ervaring. We kregen nog enkele persoonlijke aanvallen te verwerken van de kok. Hij maakte opmerkingen als “volk zoals jullie”, “je hebt duidelijk nog nooit zo’n kip gegeten”(fun fact: jawel), en “we krijgen alleen maar positieve feedback.”(tegenstrijdig met we krijgen al veel over ons). Hij weigerde elk gesprek en duwde ons zelfs fysiek richting de uitgang. Een bijzonder onprofessionele houding. Samenvattend: dit bezoek was voor ons ronduit teleurstellend. Niet omwille van het eten, maar door de houding van...

Michelin ster waard! Super lekker. Rustige sfeer, heel vriendelijk personeel. Wel niet geschikt om met kleine kinderen te gaan. Smaken passen, prachtige creaties. En een superplus die je weinig vindt: aangepaste wijnen en ook in bob glazen, maar voor iemand die geen alcohol drinkt aangepaste super lekkere aangepaste dranken. Zelden zo lekker gegeten. Aanrader voor iedereen. Reken wel 100€ per persoon, maar dit is het...

Lekker eten, net dat tikje meer. Vriendelijke bediening, het was een geslaagd trouwfeest hierdoor. Net iets meer alcohol vrije cocktail voorzien? Wanneer ik ervan wou drinken was ie al op.. En veel meer dan water is er dan niet, of stelden ze me dan toch niet voor. Wel geen ruimte om te kolven, maar ja op het toilet, met een stoel bij te zetten ook gelukt. Dus als iemand dat nog wil doen daar, wees...