Le Brazier — Restaurant in Fernelmont

Quelle déception... Nous y avions fêté un anniversaire il y a trois ans, et le moins qu'on puisse dire, c'est que les viandards que nous sommes avions été comblés... C'est donc avec enthousiasme que nous y retournons un midi avec l'espoir de contenter nos envies d'un bon morceau de viande. La seule personne en salle est sympathique et fait tout son possible pour jongler entre les tables. La salle est agréablement aménagée. Avec l'apéritif, nous commandons la planche de charcuteries que nous connaissions. Le moins qu'on puisse dire, c'est que ce n'est plus la même planche : moins bien garnie, mais ce qui s'y trouve est bon. Le strict minimum, passe encore... Nous avions souhaité des viandes bleues et saignantes (deux bavettes et un filet pur Siemental), et si je ne m'en sors pas trop mal avec ma "bavette" saignante, ce n'est pas le cas de mon voisin avec son filet pur qu'il souhaitait bleu et qu'il reçoit vraiment bien cuit... Heureusement que ce n'était pas une viande d'exception à 100€, mais c'est dommage quand même. Un petit pot de frites pour trois, nous en recommandons donc directement une portion. En accompagnement, une cuillère de ratatouille, et c'est tout. Si le restaurant mise sur la viande et sa qualité, malheureusement ce n'est plus ce que c'était, et vu la cuisson des viandes commandées "bleues", c'est carrément raté. Nous n'avons peut-être pas eu de chance, mais il n'y aura pas de prochaine fois, ne s'agissant plus d'une adresse qui se démarque dans l'assiette......

Amis de bonne viande, ce lieu est pour vous ! Steaks, entrecôtes de tout bords, côtés à l'os internationales et autres pièces de choix sont ici à l'honneur. Et la cuisson est un must ici car à la braise !!! Végétarien et personnes soucieuses de leur empreinte écologique abstenez vous ! ( Moi je me permet un écart de temps à autre mais chacun à sa conscience 😉). Ici il y de la viande locale mais la qualité de l'élevage n'est pas précisé donc probablement pas soucieuse de l'environnement et il y à du bœuf en provenance de tout les continents. Désolé pour les petits éleveurs locaux! À part ça c'était très bon. Les frites excellentes mais l'accompagnement légume un peu maigre pour ma part. Dommage car ici les légumes viennent du potager et qu'il faudrait mettre un peu plus d'accent là-dessus. L'ambiance du restaurant est minérale voir froide. Tout est carré, proprement fait sans aucun charme et l'ambiance sonore digne d'une friterie d'autoroute 🤪 ( ça c'est mon avis musical !!) le grand jardin qui entoure la salle de repas entièrement vitrée, et taillé comme un cimetière militaire garnis en places de parking ! (Chacun sa vision d'un jardin) Petit bémol service, c'est expéditif, sans considération et beaucoup trop sec. Je pense qu'avec une cuisine aussi technique au niveau des cuissons, on peu attendre que les gens terminent leur apéritif avant de servir le plat et le vin de table. C'est bon pour une fois comme on...

Tout d’abord on trouve une mouche dans le frigo posée sur la viande! Scandaleux! On appelle le chef de la cuisine pour le prévenir! Il retourne au frigo et il fait le nécessaire!! Pour le menu La black pearl flambée est top! Pour le service! On a eu droit a une serveuse très impolie qui ns a servi l’espresso dans une tasse sale et quand on a demandé gentiment de changer la tasse, on lui a dit on voit que vs êtes dépassée mais il faut jamais servir un client dans une tasse sale! Elle répond bon n’en rajoutez pas une couche sinon venez faire mon blulot et vs verrez ce que c’est! J’ai répondu que je n’ai pas à faire son boulot c’est le sien et c’est son choix et elle devrait le faire convenablement ! Elle se tourne et elle lance les tasses ds l’évier en nous éclaboussant d’eau et de café ! Elle s’excuse même pas ! Elle prend une cigarette et elle sort fumer! Une personne pareille doit laisser sa place pour une personne digne de ce métier et qui sait sourire et gérer toutes les situations comme son collègue qui a su tout faire toute la soirée tout seul parfaitement ! LORRIS je salue cette personne, il mérite sa place et il contribue parfaitement à la bonne image de ce restaurant! Par contre cette serveuse même le chômage elle le mériterait pas! Ca se voit que c’est le genre qui est dépassé quand ca travaille 2h par...