La Botte — Restaurant in Genk

La Botte in Genk is een uitstekend restaurant dat zelfs tijdens de lunch een onvergetelijke culinaire ervaring biedt. Mijn recente lunch bij dit etablissement was absoluut fantastisch, waarbij ik genoot van het speciale lunchmenu.

We begonnen de lunch met een verfijnd aperitief, de Franciacorta la Scala van het huis Bellavista. Deze sprankelende wijn zorgde voor een feestelijke start van de middag en wekte mijn eetlust op voor de komende gerechten.

Het lunchmenu bood een voortreffelijke risotto met Siciliaanse invloeden als voorgerecht. De rijst was perfect al dente gekookt en de toevoeging van traditionele Siciliaanse smaken gaf het gerecht een heerlijke complexiteit. De combinatie van vis, kruiden en verse ingrediënten zorgde voor een verrukkelijke smaakervaring die mijn smaakpapillen verwende.

Als hoofdgerecht werd er een verrukkelijke pesce spada met citrus en pizzaiola passata geserveerd. De gegrilde zwaardvis was perfect bereid, sappig van binnen en lichtjes knapperig van buiten. De toevoeging van citrus gaf het gerecht een verfrissende en levendige smaak, terwijl de pizzaiola passata een smaakvolle saus bood die perfect bij de vis paste.

Gedurende de lunch werden we begeleid door Gaspare, die ons verraste met heerlijk aangepaste wijnen. Zijn expertise en passie voor wijn kwamen duidelijk naar voren in zijn keuzes. Elke wijncombinatie versterkte de smaken van de gerechten en droeg bij aan de algehele culinaire beleving.

Daarnaast verdient ook Peppe, een speciale vermelding. Peppe toverde met zijn culinaire creativiteit en vaardigheid de meest smaakvolle gerechten op tafel. Zijn passie voor koken was duidelijk te proeven in elk gerecht dat werd geserveerd.

De algehele sfeer van La Botte was warm en gastvrij, met een stijlvolle inrichting die zorgde voor een ontspannen ambiance. Het attente personeel, zorgde ervoor dat onze lunchervaring vlekkeloos verliep en gaf gedetailleerde uitleg bij elk gerecht.

La Botte in Genk is zonder twijfel een gastronomische bestemming die ik ten zeerste kan aanbevelen, zelfs voor de lunch. Het speciale lunchmenu bood een perfecte combinatie van verfijnde smaken en hoogwaardige ingrediënten, dankzij de culinaire vaardigheden van Peppe en de uitstekende wijnen van Gaspare. Samen maakten zij mijn lunch bij La Botte een onvergetelijke...

J'ai mis 5 étoiles partout pour le ranking, mais en vrai j'aurais mis 4, voir 3,5 , je vous explique pourquoi : Le service rien à dire, parfait du début jusqu'à la fin.

Au niveau de l'assiette, c'est là où ça se corse un petit peu..

Menu dégustation à 124€ : Amuse bouche correct mais sans vraie innovation (on est sur une aubergine au parmesan et à la sauce tomate, accompagné d'une olive sur une cuillère pour faire les choses grossièrement) Pour le coup ça peut changer chaque jours et c'est selon l'humeur du chef ou des produits, donc ça plaît ou ça plaît pas, dommage pour moi c'était pas top, mais peur être que d'autres ont appréciés.

Pour antipasti/primi/secondi, on est sur de la qualité ça c'est sur, mais il manque quelque chose. Le risotto façon margaritha, effectivement on retrouve exactement le goût de la pizza, mais vraiment quand on voit le prix du plat à la carte pour avoir ça dans l'assiette, je trouve que c'est un peu disproportionné, et le flambage du plat sur place n'y change rien et ne rajoute absolument rien au produit. (On parle quand meme de presque 50€) C'est plus ou moins la même chose pour tout les plats du menu.

Une carte des vins ultra complète sur les vins d'Italie pour ravire les débutants comme les connaisseurs, le sommelier connaît son métier et sait en parler.

La vrai déception : Une assiette de fromage très (très) décevante (pour 20€ j'ai une meule entière de gorgonzola qu'on se le dise), le problème c'est que même en supermarché j'ai de la meilleure qualité que ce que j'ai eu dans mon assiette. Un gorgonzola tout dur/mou comme un babibel.

Le service était aux petits soins, et le chef passe pour savoir si tout va bien.

Pour faire court : c'est bon, le service est present, sympathique et compétent, mais c'est vraiment trop cher pour ce que ça vaut réellement au niveau...

I’m absolutely in awe: what a beautiful place in a small village of Genk and such delicious food and friendly atmosphere. I was lucky to get a place for lunch, and I can highly recommend it! The chef is extremely attentive to guests and makes sure everyone is happy. I was impressed the restaurant is very concerned about your personal allergies and has a perfect substitute in case you can’t have a specific product. The food taste is exceptional as well as wine pairing. I highly recommend checking it out once you find yourself in Genk. Booking...