De Zwaan — Restaurant in Hasselt

Vroeger kon je daar niet reserveren. Nadat ik op zaterdag de film van 18u in Kinepolis Hasselt had meegepikt, belde ik om te horen of er nog een tafeltje voor 2 beschikbaar was. Er werd echter 2x niet opgenomen en dus op goed geluk naar daar gereden. Een erg vriendelijke ober maakte ons duidelijk, dat er sinds corona enkel nog op reservatie kon gegeten worden. Maar als we een kwartier konden wachten ging er wel een tafeltje vrijkomen. Hij vertelde ons ook dat de telefoon niet opgenomen werd als het erg druk is. Ondertussen konden we natuurlijk wel al een aperitief gebruiken. Graag dus.

Het aperitief van het huis is een lekkere champagne. Duidelijk van een betere en hogere kwaliteit dan de cava. Wel jammer dat er voor een (goede) champagne gekozen wordt en er geen eigen (creatieve) mix bestaat. Origineel kan ik dat niet noemen, maar uiteraard beter een correcte champagne dan een slechte mix.

Vervolgens werden we in sneltempo naar een nette tafel begeleid. Dat was me even doorstappen. De tafel was al voorzien van peper, zeezout, olijfolie en zelfs balsamico. We kregen ook meteen brood, boter en olijven. Het brood is erg vers en lekker. De olijven daarentegen halen dat niveau helaas niet. Die smaken erg olieachtig en scoren ondermaats.

Het sanitair is erg net en proper. Dit verdient een pluim.

Het eten is wat duurder dan in een modale taverne. Maar voor de prijs krijg je ook wel erg lekkere dingen op je bord. Zowel de tagliata van runds en de kalfstong smaakten overheerlijk. Ook de salades zijn top. Hier wordt gelukkig de nodige aandacht aan gegeven wat je helaas niet van elke eetgelegenheid kan zeggen. Ik had een witloof-veldsla. Maar ook de salade op basis van rucola met parmezaanschilfers en pijnboompitten is meer dan de moeite waard.

Als afsluiter van de maaltijd wil ik ook graag de cappuccio alsook de latte macchiato aanbevelen.

Doordat de zaal knalvol zat, was het erg lawaaierig waardoor ik soms moeite had om mijn gesprekspartner te kunnen verstaan. Hierdoor moesten we ook op hoog volume praten om mekaar goed te kunnen verstaan. Bij momenten bekroop me zelfs een kantinegevoel. Toen er een deel (lawaaierige) klanten vertrokken, daalde het volume. Hierdoor werd het plots veel aangenamer, zodat een gesprek op normale toonhoogte eindelijk mogelijk werd.

Van de bediening mag gezegd worden, dat ze allemaal erg vriendelijk zijn. Een bijzondere vermelding dus voor het hele team, dat ook tijdens een drukke service op deze manier aan klantenbinding doet. Ook het keukenteam mag bewierookt worden. Zij slaagden er immers in om - ondanks de drukte - de bestelling erg vlug af te leveren. Of maw snel en goed.

De Zwaan is absoluut de moeite van het ontdekken waard. Ik keer zeker nog eens terug, maar dan misschien in de week wanneer het wat...

Vanmorgen - tijdens ontbijt - besloot ik een sneetje minder te eten. Ik kreeg signalen dat ik vanavond los zou gaan, om innerlijke rijkdom te verkrijgen. En zo geschiedde. Via de uitgebreide menukaart kwam ik aanraking met de Italiaanse salade - als voorgerecht bereid. Nadien verscheen een dikke black angus op mijn bord mét overheerlijke pepersaus. Eerlijk: zo lekker had ik hem nog nooit gehad. Mijn stukje vlees was medium gevraagd, maar werd well-done geleverd. Geen probleem: ik klaagde niet en at hem gewoon op. We hadden ook aardappelkroketjes gekozen alsmede de lekkere frietjes. Ook de witlofsalade en nog een kleine groene salade. Uiteindelijk sloot ik af met een tiramisu della casa. Vriendelijke en goedlachse bediening en keurige mensen in de zaak. Sommige gasten - met een elektrische BMW - parkeerden hun oplaadbare auto nagenoeg in het restaurant. Aan de voorkant op het trottoir dus. Ja, want het ego moet gezien worden. Enfin, ik vind dat er op de kaart beter aangegeven moet worden wat de allergenen en additieven zijn. Ook wil ik precies weten wat de hoofdbestanddelen zijn van gerechten. Ik bestelde bijvoorbeeld witlofsalade (bijgerecht) en ik kreeg een salade bestaande uit rauwe spinaziebladeren, witlofstukjes en - let op - romige truffeldressing. Niet om gevraagd dus niet nodig. Maar ach, we zeuren en zeiken er niet om, want alles was lekker. Wel even reserveren want de plaatsen zijn gewild. Eindcijfer 8,5. Komt u terug? Ja. Parkeren voor de deur? Ja. Reserveren aan te raden? Ja. Heeft u belang bij het schrijven van deze...

Café in De Zwaan, gelegen in Godsheide een landelijk gehucht rand Hasselt. Voor mij heeft deze zaak helaas, veel van z'n pluimen verloren. Wat vroeger een oergezellig cafeetje was waar je ook nog eens heerlijk kon eten, is nu een fabriek! Alles is gericht op het eten en massa! In het weekend het zit er steeds afgeladen vol! Reserveren is dus een aanrader! De keuken is niet meer hetzelfde als vroeger; Je kan er hier en daar nog lekkere dingen eten, en ik wil het niet helemaal afkraken maar de keuken van vroeger is niet meer. Zo at ik onlangs oesters die niet of nauwelijks gekoeld waren, die geen vocht meer op hadden en helemaal verhakkeld waren. Volgens mij geopend door iemand die geen oesters kan openen, het leek wel haché. Ook de rest van de gerechten waren niet slecht maar toch wel eerder ondermaats. De keuken moet teveel gasten verwerken en dat uit zich in de kwaliteit. Het is niet ongezellig in De Zwaan maar De Zwaan van vroeger met zijn oergezelligheid is weg. Sommig personeel is ook echt bars en nors terwijl anderen echt hun best doen om het je aangenaam te maken. Je kan na het tafelen nog genieten van de mooie omgeving en verschillende wandel- en fietspaden die in...