De Repertoire | Restaurant Herentals — Restaurant in Herentals

Zeer ondermaats!...

Om te beginnen hebben we bij binnenkomst eerst 5 minuten gewacht omdat de enige 2 kelners de nood voelden om gezellig verder te praten en te lachen met elkaar, desondanks ze ons overduidelijk gezien hadden. (De zaal was overigens volledig leeg...)

Hierna werden we met een hoop gezucht en geblaas naar een tafel verwezen met de woorden:"Ga daar maar zitten".

Mijn man en ik vonden de plaats van deze tafel niet zo fijn vanwege de slechte belichting. Nadat we vriendelijk vroegen om ergens anders te mogen zitten (In een verder volledig lege bistro), werd ons verzoek abrupt afgewezen. Toen mijn man vroeg waarom, kregen we doodleuk het antwoord: "Omdat ik deze tafel heb aangewezen".

Het aperitief was al met al oké, maar ondermaats als ik zo kijk naar de prijs...

Toen kregen we een hapje van het huis... De ham zag eruit alsof deze al eens was gegeten. Verder was deze ook heel droog, taai en vrijwel smaakloos.

Ik bestelde de zalm... Toen kreeg ik de vraag wat ik hierbij wilde. Ik kreeg de ruime keuze tussen frietjes, aardappelgarnituur, kroketjes etc. Slaatjes en sauzen. Maar wat er niet bij vermeld wordt is dat je voor elk van deze side dishes ook nog eens ±4 euro bijbetaalt... Ik zie op de kaart 35 euro voor de zalm. Maar toen ik naar de rekening keek stond er ineens 48 euro... Dit voor een klein stukje zalm... Slechte kwaliteit ook nog... Ik kan voor 1/4de van de prijs een beter stuk zalm in de Aldi kopen...

En dan nog mijn man... Hij koos een steak en vroeg deze bleu chaud. Prijzen met side dishes weer idemdito... Maar toen mijn man zijn stuk vlees kreeg was deze à point gebakken. We lieten de garçon de steak meenemen. Hierna kwam hij terug met de woorden: "Dit kan wel even duren" (wat we beiden heel raar vonden, aangezien een bleu chaud normaal maar 3-4 minuten duurt). 15 minuten later was mijn vis natuurlijk al op, en had mijn man zijn eten nog niet eens gekregen... Toen kwam de steak, geen nieuwe aardappelbereiding dus zijn kroketjes waren al koud toen hij aan zijn steak kon beginnen. Die overigens weeral overbakken was... Wat denk je dan? "De garçon komt wel even vragen of alles deze keer wél in orde is." Maar niets was minder waar.

Na het eten had hij nog het lef om te vragen of alles naar wens was?! Natuurlijk deed ik in alle rust mijn uitleg over wat er zojuist gebeurd was. Waarop de garçon mij doodleuk aankeek en zei: "Hier kan ik nog weinig aan doen" en gewoon verder afruimde.

Wat denk je dan? Een compensatie of dergelijke, al is het maar een koffietje ofzo, maar zelfs daar waren ze te mooi voor.

En dit alles aan een slakkentempo met een hoop gezucht, geblaas en attitude. Als je dan nog naar de rekening kijkt, zonder dessert of koffie zak je gewoonweg door de grond... Stukken van mensen betaal je voor kwaliteit die nog lager is dan McDonald's

Let dus op met de prijzen die niet zijn zoals geadverteerd. Hier zie je ons NOOIT...

The most ridiculous main dish I’ve had so far. Small portions food in the corner, and the dish itself has used stains, 4/5 dish is empty, makes it ugly and feel like leftover. To be fair, I actually know what is in the empty space you left , must be the ambitions for good reputation and the lust for the money. The first dish is pickled radish with raw seabass, with sesame sauce and passion fruit, not balanced and not tasty. The only good one is the veg dish, yellow beet or some root vegetable. You can see a LOT baby carrots in the main course too, well, radish, beet, sweet potato and carrots, surely it’s winter menu, and you can use it as a perfect point, however we both know it’s cost saving and cheap. After entering this place, instead someone taking care of our coats, a waiter instructed us with the cloakroom and everything, amazing...

Wij hadden het genoegen om met onze ganse familie te kunnen genieten van het signaturemenu dat bij een groep van 9 personen aangeboden wordt door de Repertoire. De diverse smaken waren subliem en een echt pareltje voor onze smaakpupillen. Kwaliteit-prijs zit dit echt perfect. De preludes (een zalmtartaartje, een winterpreisoepje en een aardpeer-ribbetjes-mix) waren om de vingers bij af te likken en beloofde veel voor de rest van de avond. De vrees en angst om de venkel en koriander (verwerkt in de olie) bij het voorgerecht van zelfgerookte forel met appel erdoor te proeven, waren totaal ongegrond. Met het gevolg dat we in de toekomst zeker nog een open mind zullen hebben voor zulke gerechten. Per gerecht kregen we ook de mogelijkheid om een goede suggestiewijn erbij te nemen. Het was ook leuk om te zien hoe deze met een speciale machine werd voorbereid. De kok en eigenaar Joris nam tot meerdere keren toe de tijd om zijn gerechten toe te lichten aan onze tafel, wat ten zeerste geapprecieerd werd. Als hoofdgerecht kregen we een prachtig bordje waarop het varkenshaasje Iberico Bellota met pastinaak, kool en framboos schitterde. En na het dessertje van de vanilla panna cotta met mandarijn, pistache en gember konden we samen met de ganse tafel nog smullen van overheerlijke wafeltjes, wat toch weer een leuke extra toets was. Door Margo en haar ploeg kwamen wij ook niets tekort. Dranken werden tijdig aangevuld en de service was tiptop in orde. Kortom voor ons was dit beleven evenveel waard als wat we ooit mochten ervaren in een éénsterrenrestaurant. Dus Joris en Margo van ons krijgen jullie onze ster voor jullie menu. Dank voor de...