Le sarolea — Restaurant in Herstal

La rénovation récente rend encore plus de charme à ce petit restaurant méconnu, qui ne paie pas de mine, qui rend hommage au bassin Herstalien (FN Herstal notamment) et qui commence à rencontrer un succès de plus en plus important, sans surprise au vu de toutes ses qualités.

On y sert des classiques, chaque semaine, mais il est surtout visité pour ses "plats du jours" dont la carte n'est préparée que le weekend qui précède et rend la découverte toujours surprenante.

Deux chefs aux fortes personnalités (qui se ressentent dans l'assiette) concoctent des plats typiques de la régions ou revisités avec une qualité irréprochable, une présentation travaillée, de très beaux mariages de saveurs et pour un prix impossible à trouver plus bas autre part.

Visite (bi) hebdomadaire confirmant le sourire des chefs, la tenue dans le temps, la qualité des produits, l'excellence des saveurs... Les chefs acceptent volontiers de faites des déclinaisons végétariennes pour des réservations.

Une belle surprise à chaque...

Le restaurant est installé dans l'ancienne usine SAROLEA. Une institution à Herstal il y a un siècle. Le cadre convient bien à l'exploitation ; il est original, agréable, bien aménagé ; l'ambiance est excellente et souriante. La clientèle est variée et composée d'habitues. Il faut réserver. La cuisine est liégeoise , à la base. Steaks de boeuf, carbonnades flamandes, vols au vent, filet americain, rognons et, bien entendu, des frites gouteuses à souhait . Il y a toutefois d'autres plats. Voir le menu. Il y a un ou deux cuisiniers entourés de stagiaires en formation, de demandeurs d'emploi. En plus de bien manger, on aide l'ASBL gestionnaire. Il y a un choix réduit de vins, mais bien choisis. Le rapport qualité prix est sans critique. Je...

Impressionné et conquis par cet endroit que je découvrais ! Dans une ancienne usine, le cadre industriel est bien présent et donne une ambiance. Les prix sont vraiment démocratiques. Le personnel est très serviables, disponible, aux petits soins, souriant... Ce que nous avons mangé était tout simplement délicieux ! C'est assurément un endroit où nous reviendront, sans doute accompagnés. Bemol: le vin maison n'est vraiment...