La Commedia — Restaurant in Herve

C’est bien la première fois que je sors d’un restaurant pour aller chercher à manger ailleurs…

Un plat nous est servi : totalement cru, vraiment immangeable. Nous le signalons discrètement au serveur, sans faire d’histoire, mais il n’était tout simplement pas possible de le manger. Le serveur repart en cuisine, puis revient trois minutes plus tard avec exactement le même dressage. Impossible que le plat ait été recuit correctement en si peu de temps (sauf peut-être passé au micro-ondes). Nous regoûtons avec ma femme : toujours cru. Avec des cuisses de grenouilles, autant dire qu’on n’avait aucune envie de risquer une intoxication alimentaire.

Nous décidons donc d’aller voir le serveur à part, toujours discrètement, mais au même moment son patron est en train de lui hurler dessus devant tous les clients parce que le terminal de paiement ne fonctionnait pas correctement. Le problème venait visiblement de l’appareil, mais c’était plus facile de s’en prendre à l’étudiante que de reconnaître ses propres lacunes.

Nous expliquons donc calmement que le plat est encore cru. À ce moment-là, le patron s’en mêle : il nous affirme que ce n’est pas possible. Pourtant, la dame de la table voisine avait eu le même constat mais n’avait pas osé le dire. Le patron, plutôt que d’assumer et de gérer la situation, s’est contenté de nous contredire avant de se réfugier en cuisine. Résultat : le plat est resté 30 minutes sur la table, sans qu’aucune solution ne nous soit proposée.

Ce qui choque le plus, ce n’est même pas le plat raté — ça peut arriver — mais l’attitude du patron :

il traite ses clients comme des menteurs,

il se cache derrière deux étudiants, pourtant très sympathiques et courageux, mais totalement laissés seuls face aux problèmes,

il préfère engueuler son personnel devant tout le monde plutôt que d’assumer son rôle.

Un vrai professionnel aurait simplement reconnu l’erreur, présenté ses excuses et proposé de refaire le plat. L’erreur est humaine, mais refuser de prendre ses responsabilités et rabaisser ses jeunes employés devant les clients, ça, c’est indigne...

Eten was goed, parkeer plaats ook dikke prima. Maar 2 uur op je eten wachten vind ik wel heel erg. Was wat mis gegaan bij het het opnemen. Uit eindelijk krijg ik mijn hoofd gerecht zonder dat ik mijn voor gerecht heb gehad. ik vraag of ik mijn voorgerecht nog krijg. Loopt die de serveerde weg. Begin ik aan mijn hoofd gerecht. Wordt die na 2 frietjes onder mijn neus weg getrokken en zo aan een ander klant gegeven. Onder het mom van die was niet voor mij bestemd. Na een 20 min, komt de jonge man mijn bestelling opnieuw opnemen. Er was wat mis gegaan was het antwoord. Denk je, krjjg ik wel wat voorrang op de rest. Nee hoor kan gewoon weer een uur wachten. Vraag je na 45 min aan een keuken bediende, (die wat eten aan een andere gast kwam brengen) hoe het lijkt in zijn antwoord al lopende weg. Ik ben van de keuken, I DONT CARE. Dan vraag je dan toch wel af heb ik iets verkeerds gedaan? Hellaas spreek ik geen woord Frans. En heb de jonge man ook niet allemaal kunnen volgen wat hij zei Maar hij rent zijn benen onder zijn lijf vandaan. En doet zijn best maar hij verslaat er in.

Wil het advies geven. *Schrijf de bestelling op bij de tafels zodat je niemand kan vergeten. *En als het dan toch mis gaat laat dan de keuken weten dat ie al een tijdje wacht en even voorang moet hebben. zorg voor meer structuur in de bediening. Het is namelijk een gaos En I dont care is geen antwoord naar je gasten.

Ik hoop dat jullie er wat mee kunnen.

En als ik een volgende keer komen dat het beter loopt en dat er dan een positieve ...

Actualisation et révision : mon avis antérieur à 5* n'est plus valide, malheureusement... Récemment, mon épouse et moi avons décidé, vers 17.50h, d'aller manger 2 hamburgers maison, sur le pouce et sans réservation. Accueil plus que tiède, limite froid, par le responsable de salle. La salle est vide. Il nous fait poireauter debout + de 10 minutes. Il revient enfin, dit que nous pouvons manger et veut nous installer à une "mini-table" excentrée. Nous disons que nous préférons une autre table et nous nous y installons. Il finit par prendre notre commande : 2 hamburgers-frites et deux Coca. 37 minutes d'attente plus tard et 3 clients plus récents servis avant nous, il nous apporte enfin les hamburgers avec frites. Inmangeable ! Viande (hachée !!!) pas cuite correctement (comme bouillie ???) oignons à moitié crus, frites mal cuites et dures... J'ai beaucoup laissé sur mon assiette, j'ai payé, je suis sorti sans intention d'y remettre jamais les pieds... Dommage, vraiment dommage : c'était bon et bien, avant... Plus maintenant. 😮‍💨(rédigé le 29/8/23)... Le "Relais Routier Charlemagne" offre un cadre pour le moins inattendu à ce Restaurant Bistronomique ! Belle Hospitalité, Bon accueil & Service rapide ! Délicieux & goûteux Plats préparés à point par le Chef & Patron de l'établissement, Yves Chanteux (bien renommé à et aux environs de Liège)... Établissement hautement recommandable et très (très) abordable € ! Un Must dans...