Les Mauvais Garçons — Restaurant in Juprelle

Je révise mon avis pour la deuxième et dernière fois, suite à la réponse reçue (voir capture d'écran).

Je suis extrêmement surpris que cet établissement ne supporte pas la moindre critique, même constructive, dans le but de s'améliorer. Il est dommage que le restaurant semble réagir de manière défensive à toute remarque moins que positive. Cette attitude peut éventuellement être associée à son nom, "les Mauvais Garçon", :-)

C'est la troisième fois que je viens dans cet établissement. La première expérience avec les boulets à la liégeoise lors des premiers jours d'ouverture était parfaite : tout était bien préparé, le service était classe et souriant. La deuxième visite a été moins réussie : j'ai commandé un filet pur, demandé à point mais arrivé bien cuit, ce qui a entraîné une perte de tendresse et de saveur. De plus, le service était plus lent et moins accueillant.

Cette fois-ci, j'ai opté pour un pavé, que j'ai spécifiquement demandé très rosé en raison de la cuisson excessive lors de mes précédentes visites. Malheureusement, il est arrivé trop cuit, très coriace, fade, et malheureusement avec quelques nerfs. Je n'ai pas pu le finir et c'est mon épouse, moins exigeante que moi, qui l'a fait.

J'ai immédiatement essayé d'appeler un serveur pour signaler le problème, mais cela a pris tellement de temps que j'ai fini par continuer à manger sans qu'aucun membre du personnel ne vienne. Nous avons également tenté d'attirer l'attention du personnel pour obtenir nos boissons et frites en suppléments , mais elles sont arrivées juste avant que nous terminions notre repas, après que nos plats aient été finis. C'est dommage, car les frites étaient excellentes et en définitive nous n'avons qu'une boisson.

J'ai fait part de mon mécontentement au serveur qui s'occupait de notre table, mais sa réponse m'a laissé perplexe : "Vous avez tout mangé, c'est étonnant!" Ce que je déplore particulièrement, c'est que l'établissement ait prétendu que j'avais demandé une cuisson bien cuite, ce qui est totalement faux. De plus, dire que nous étions constamment absorbés par nos smartphones n'a rien à voir avec notre expérience culinaire. Cette affirmation est une erreur, à l'exception des photos que nous avons prises des plats et des souvenirs car nous célébrions nos 20 ans de vie commune!

Je tiens à préciser que c'est la serveuse qui m'a proposé une viande rosée alors que pour l'établissement ce terme n'existe pas. Même s'il avait fallu dire "saignant" je pense que la demande était compréhensible comme dans bien d'autres enseignes !

En résumé, voici ce que je retiens de mes visites : le cadre est magnifique, le style et l'ambiance sont très agréables.

Cependant, le service est plus lent que la moyenne, ce qui est gênant lorsque l'on souhaite signaler un problème ou commander une nouvelle boisson. Enfin, la cuisson des viandes n'a pas été à la hauteur de mes attentes à deux reprises.

Mais le plus grand reproche, c'est vraiment ne pas accepter mes remarques sur place et sur Google alors que je comptais encore y revenir malgré tout pour essayer autre chose.

Remettez vous en questions, accepter la critique et respecter le client qui à le doit de s'exprimer.

Bistronomie * Cuisine inventive s'inspirant des classiques du bistrot. Mais pas cette fois

Bonne...

On a voulu tester cet endroit pour se faire notre propre avis Et bien nous sommes déçus

Le cadre est beau bien que l’accueil du patron allongé à moitié derrière son deck était un peu particulier, passons encore. Dommage qu’on ne nous propose pas systématiquement un vestiaire vu le nombre de vestes qui ont rencontré le sol.

On nous apporte les cartes assez rapidement. Nous choisissons nos apéritifs, et la on commence à attendre un peu longtemps pour pouvoir les commander. Nous prenons un cocktail et un apéritif maison qui sont servis dans des flûtes, pas spécialement le verre approprié, pas frais, bof bof mais bon.

Chance pour nous on nous apporte la mise en bouche ce qui n’a pas été le cas pour nos voisins. On nous annonce un velouté et un gaspacho. On se retrouve avec une soupette sans goût et légèrement tiède ainsi que des dés de tomate sans aucun goût, un croûton mou et une mini tranche de jambon qui, elle, était bonne.

Dommage que nous n’ayons pas un serveur attitré, ça permettrait peut être de donner un bon rythme au service. Ok il était 19:30 et c’était rempli mais quand on se veut un restaurant bistronomique il faut l’organisation du service qui va avec. Le personnel est cependant sympa et fait pour un mieux pour que nous passions un bon moment.

En entrée du ris de veau pour nous deux. Mouais, bof franchement c’est pas fou, le gros steak de ris de veau est franchement pas appétissant présenté comme ça. Le plat arrive, des pâtes à la truffe pour moi et un magret de canard pour mon conjoint.

Que dire des pâtes, alors oui il y a des tranches de truffes dessus mais bon ce n´est pas pour cela que ça en fait un plat incroyable non plus. Ce sont des pâtes bien cuites avec une sauce bof, un filet pur tellement découpé petit il n’a pas de goût et un morceau de foie gras qui était bon ok. En ce qui concerne le magret, on nous demande pas la cuisson passons on fait confiance. Mais où est passée le gras du canard ? D’accord ça ne plaît pas à tous mais laissons le choix au client de le manger ou non. Les légumes étaient ok et pareil pour les deux pommes de terre grenaille qui se battaient en duel dans l’assiette. Grosso modo un gros problème d’assaisonnement

A 150€ le souper, entrées , plats, apéros, 2 verres de vin et un verre d’eau pétillante j’en attendais autre chose.

Pour les amateurs de viande je recommande plutôt la campagnarde à Fexhe le haut Clocher ou le Nucky’s à Waremme qui ont un rapport qualité prix bien meilleur que les mauvais garçons

Déçues et en même temps une incompréhension face au succès et avis positifs concernant ce restaurant qui devrait peut être revoir un peu la qualité de ses plats avant de se dire...

Tout simplement sublime, peut-être le meilleur bistro gastronomique, non, restaurant, NON ! MEILLEUR établissement HoReCa dans lequel j'ai eu la chance de poser les pieds ! Nous avons été accueillis avec ma femme par sûrement le meilleur barman de Belgique, Yannick, qui nous a installé à une table très bien placée près du bar avec une vue sur la cuisine ouverte.

Je qualifierais l'expérience alimentaire sur place du contraire d'un rêve fièvreux, j'ai eu l'impression d'avoir fait un AVC en rentrant et d'être mort et monté au paradis car je n'ai jamais goûté de plats aussi bons.

Nous avons été accueillis avec des amuses bouches qui ont rendu mes papilles gustatives très amusées, voire délirantes par les deux excellents serveurs sur place, Philippe et Manon.

En entrée nous avons pris des croquettes de fromage et des croquettes de homards que nous nous sommes partagées entre nous. Un délice. Je n'ai jamais goûté de croquette au fromage aussi bonnes de toute ma vie !

En plat nous avons pris tous les deux le filet pur avec une sauce chaude au porto faite maison, olalalala, excusez moi le terme familier mais c'était une DINGUERIE !!

Et pour finir, en dessert (que nous n'avions pu finir tellement nous étions rempli), nous avons pris une combinaison de plateau de fromage accompagné d'une crème brûlée (ça semble bizarre comme mélange, mais testez ! Ça vaut le coup)

Toute cette expérience était entourée d'un cadre magnifique avec un fond sonore de Jazz Fusion très plaisant aux oreilles.

Honnêtement, si vous ne savez pas quoi faire un jour, où même si vous avez quelque chose de prévu, anniversaire, mariage, enterrement, annulez et passez plutôt un bon moment auprès des...