De Flandrien — Restaurant in Lievegem

Wij doen een testronde eetgelegenheden in de omgeving van onze nieuwe woonplaats, Lievegem. Onze eerste keuze was volzet dus wijkten we uit naar Google Search ‘dichtstbijzijnde restaurant dat om 12h30 open is’. De frietkoten sloegen we over en we reden naar de Flandrien.

De parkeerplaats stond vol, maar er was voldoende ruimte om op straat te parkeren. We waren ook zonder reserveren welkom en kregen achter in de zaal een tafeltje voor twee.

Mooie ruimte, netjes en modern aangekleed. Vlot en vriendelijk onthaal, zonder onnodige chiqué. Een plaats voor onze jassen vonden we zelf gemakkelijk aan de kapstokken in de gang naar de toiletten.

De ronde tafel was gedekt voor twee. Een pancarde gaf suggesties voor coctails, mijn partner koos er eentje uit, ik vroeg een Duvel. Een schoteltje met 4 sneden (lekker) bruin brood, een blikje olijven in ansjovissap, een dun schijfje boter, twee prikkertjes en een botermesje. Er was nét voldoende boter om er drie sneetjes mee in te smeren, ik had wat zuiniger moeten zijn met de boter, het laatste stukje brood heb ik ‘droog’ gegeten.

Het schoteltje om het sneetje brood op te smeren kwam er pas na het serveren van de drankjes. Ik begrijp dat, het personeel had het écht wel druk, ze bleven vriendelijk, dan zie je dat door de vingers. De coctail waarin een halve passievrucht dreef - het werd een porno-martini genoemd of zo - een lepeltje om de vrucht uit te lepelen hebben we zélf moeten bij vragen - was een meevaller.

Ondertussen toch één eeerste afknapper. Onze buren, lange tafel voor 10 tot 15 personen, allemaal mannen, hadden iets te vieren, en feestten dat op een wel erg luidruchtige manier. We moesten overdreven moeite doen om elkaar te verstaan en van de uitleg van de ober over de menu-opties heb ik helemaal niets verstaan. We hebben het ietsje later op een wat rustiger moment opnieuw gevraagd. Mijn partner suggereert om de ruimte te verfraaien met planten, om de geluidsdemping en de privacy beter te garanderen.

Zij koos de (finacieel aantrekkelijke – 29 €) lunchsuggestie van een hoofdgerecht met varkenshaasje en een dessert met hazelnoot). ik had zelf meer zin in een Noordzeetong (42€) en een sharing voorgerechtje van ‘tempura’ aziatische garnalen.

Ik vond de garnalen erg saai van smaak, uigedroogd, niet sappig. De garnalen waren niet omringd door het beloofde tempura jasje, maar door een mantel van panco. Correct krokant gefrituurd maar wel smaakloos en meer kruiding nodig. De bijgaande dipping saus miste pit. Mijn suggestie: kwaliteitsvoller garnaal kiezen, ipv panco een echt tempura deegje gebruiken, als dipsaus een eenvoudige heldere Vietnamese vissaus gebruiken, met een mild pikant pepertje.

De luchsuggestie (varkenshaasje) bleek volgens mijn partner een voltreffer. Mooi gepresenteeerd, lekker, correct in prijs. Voor herhaling vatbaar.

Ik was minder enthousiast over mijn Noordzeetong. Héél erg zout. Véél te zout. Het bijgaand slaatje was uitstekend, vers, lekker. Ook goed gedaan om de halve citroen die op het bord naast de tong lag eventjes te grillen. Een tong zwemmend in echte boter met kappertjes is heerlijk. Altijd te duur, maar heel lekker. En deze keer héél erg zout, te zout. Het was een plus dat, toen ik het bij mijn evaluatie bij het afrekenen (110 euro), de ober heel vriendelijk suggereerde dat als ik bij een eventuele volgende reservatie het zoutgehalte kon aangeven, de kok hier zeker rekening mee zou houden.

De Flandrien is een ervaring die wat gemengd is. Wij hebben in sfeer en gemoed zeker een aangename middag beleefd. Culinair was het voor de ene heel erg lekker, voor de ander wat minder. Maar we hebben geen spijt dat we hier geluncht hebben.

Op een ander moment, minder druk dan nu, een buurtafel die minder luidruchtig was, een ober die wél tijd kreeg om te kunnen peuteren naar onze wensen, het had ik wellicht een punt méér geweest. Het wordt nu 14/20, 3.5/5. Dat is...

Hoofdgerecht OK van smaak en mooie presentatie, maar wel een van de kleinste hoofdgerechten die ik in de laatste jaren gegeten heb.

Gelukkig hadden we een shared plate als voorgerecht gevraagd, dus honger bij vertrek was er niet. De shared plates hadden wel een standdaard grootte en was eveneens lekker.

Timing van bediening zat ook goed. We krijgen het graag vlotjes na elkaar voorgeschoteld.

Op zich vond ik de prijs van het hoofdgerecht teveel voor wat het was. Prijs voor aperitief, voorgerecht en nagerecht was aanvaardbaar.

Verder mooi en gezellig zitten. Enkel jammer dat ik net in die ene hoek op het terras zat waar nu en dan een subtiel briesje met rioolputgeur voorbij kwam. Niets aan te doen.

Voor zo'n mooi interieur met veel zitplaatsen, waren er op zich voor een vrijdagavond niet zoveel klanten, vond ik. Ligt misschien aan de vakantieperiode.

Bediening netjes. Een starter die zijn best doet, zou ik inschatten. Servetten en 't peper- en zoutvat was men vergeten bijzetten op onze tafel. Verder zeker vriendelijk, al zou ik aanraden om geen schrik te hebben om wat interactie aan te gaan met de klanten. Er was zeker een glimlach, maar ik hoop dat je snel leert genieten van de job, zodat je dit ook op een natuurlijke wijze kan uitstralen via uw mimiek en...

De Flandrien, een brasserie maar geen brasserieprijzen. Online enkel de prijzen van een menu te vinden en niet van individuele gerechten. Op voorhand gereserveerd en toch een plaats gekregen aan de deur waar je alles hoort wat in de WC gebeurde… Als aperitiefje een gin Flandrien die kruidig moest zijn. De ober wist dan niet eens welke kruiden er in hun eigen gin zat. Dit was bij alles zo, heel matige bediening maar uiteindelijk kan je dat verwachten bij een brasserie. Hoofdgerecht was oké tot we om extra frietjes vroegen… Met 4 mensen 1 kleine kom frietjes is vanzelfsprekend niet voldoende. Toen we nieuwe frietjes vroegen kregen we een kleinere kom dan de eerste keer en werd een extra portie frieten aan de rekening toegevoegd zonder dat ze ons van de extra kost informeerden. Dit vonden we niet bepaald correct, nog nooit meegemaakt! In het algemeen: te hoge prijzen voor een...