Restaurant éphémère - L'Hiver Au Château — Restaurant in Modave

Le concept avait l’air sympa, une cuisine de saison ( fondues, viandes sur Pierre etc.)dans le beau château de Modave! Un point positif? Le cadre! Tout cela organisé par le Traiteur Paulus qui n’est pourtant novice dans le domaine. Concernant le service, nos apéros (oubliés) sont arrivés en même temps que nos entrées. Pour suivre, le vin arrive déjà ouvert. On fait goûter le vin à ma compagne (qui n’a rien demandé) je goutte donc le vin et le serveur sert la table et s’en va sans remplir mon verre… le serveur revient pendant le repas, demandant si tout c’était bien passé alors que certains n’ont pas terminé ! Je n’en veux absolument pas aux jeunes serveurs qui manquent clairement d’expérience et qui font leur possible notamment, lorsqu’ils nous amènent les plats alors que les assiettes des entrées ne sont pas encore débarrassées.. Concernant la nourriture, ça ne casse rien du tout! (on mange bien mieux dans certaines bonnes petites brasseries!) Les entrées, de l’assemblage mais pas de cuisine à proprement parlé… Tagliata de bœuf caoutchouteuse et scampis en sauce ou plutôt en soupe. Au moment de la commande, nos voisins nous déconseillent la viande sur Pierre (heureusement vu la qualité de la viande dans l’entrée ) La fondue au fromage ne cassait rien non plus et de la charcuterie, qui avait le goût de charcuterie industrielle ou pas du tout de goûts. Celle que je prends chez mon fromager et que je fais à la maison est nettement meilleure. Le tout, servis avec du pain complètement sec! Pour les desserts, 2 boules de glaces à moitié fondue avec 1kg de crème fraîche et une mousse au chocolat qui goûte le beurre et non pas le bon chocolat. Pour en revenir au service, au moment de régler, le chef de salle nous demande un supplément pour les Spritz car apparemment erreur sur la carte… On lui fait gentiment la remarque mais ce dernier agacé et contrarié, nous fait gentiment la remarque « c’est bon on est pas à 2€ près »Bref Les serveurs bien gentils et polis mais la qualité du service laisse à désirer ainsi que la qualité de la nourriture, qui n’est pas mauvaise, mais qui laisse à désirer par rapport au cadre. En résumé un première fois et malheureusement...

Nous avons testé le concept hier soir. Tout d'abord parking mal indiqué nous cherchions les place PMR donc je téléphone pour savoir où elles sont on me dit allez dans le parking il y aura des places réservées. On va dans le parking pas de places PMR et pas d'éclairage. On arrive au restaurant, bon accueil et on m'indique que la prochaine fois on nous fera garer dans la cours oui ok mais bon j'aurai préféré le savoir plus tôt. Magnifique cadre, belle table mais l'éclairage à certains endroits n'est pas optimal. Nous choisissons les boissons nous optons pour la modave curtius en fait c'est simplement une curtius qui nous est apportée non debouchonnée, je ne savais pas que je devais faire le service moi même. Mon mojito n'était pas mélangé. Les deux entrées étaient très bonnes. Avant le plat, l'une des serveuses passe près de nous et comme elle cherchait à se rendre utile elle nous reprend notre pain alors évidemment je m'en offusque et elle le redépose. Au niveau de la viande sur pierre, pas un morceau exceptionnel même si la quantité était généreuse. En plus pour moi elle était trop cuite vu qu'elle avait été précuite avant en cuisine ce qui ne se fait jamais. En plus ce n'était pas un morceau épais donc ça a cuit très vite sur la pierre. Les sauces étaient très bonnes. Merci à la serveuse attentionnée qui a découpé la viande de mon compagnon qui avait des difficulté à la couper. Pour les desserts nous avons opté pour la glace, rien de folichon, deux boules vanille avec du speculoos, dommage que ce n'était pas de la glace speculoos directement. Nous avons passé une bonne soirée mais déçus par la qualité par rapport à la magie...

Nous avons essayé pour la première fois avec mon compagnon hier et c'était une très belle expérience !

La nourriture était délicieuse et en bonne quantité. Nous avons été agréablement surpris à chaque plat, ce qui n'est pas toujours évident quand vous allez au restaurant avec un chef de profession.

Nous n'avons rien à redire sur le service : les cocktails étaient bien réalisés et le service à table plus que correct. Les serveurs nous ont demandé après chaque plat si vous souhaitions attendre ou continuer et, quand nous avons choisi d'attendre, le délai n'a été ni trop court, ni trop long : juste ce qu'il fallait.

L'ambiance est chaleureuse et le cadre est magnifique.

La rapport qualité/prix est plus que correct !

Nous y retournerons sans aucun doute.

Merci pour ce très bon moment...