Bistronomie Maxime — Restaurant in Peer

Bistronomie Maxime – A Fantastic Family-Run Spot in the Heart of Peer

While in Peer for a two-night business trip, I was looking for a good place for lunch, dinner, and maybe a drink. I ended up at Bistronomie Maxime, and after just one visit, I found myself coming back two more times—a clear sign of how much I enjoyed the place.

For my first visit, I stopped in for a late lunch and relaxed on the patio with a cigar, enjoying the great weather and the easygoing atmosphere. Later, I called some friends, and we returned for drinks while they had lunch. The place had such a welcoming vibe that we came back again that night for more drinks and cigars.

One thing that stood out was that the restaurant is recently under new ownership by a very nice couple who are clearly putting a lot of passion into running it. It’s always great to support a small family business, and you can tell they take pride in what they do. Inside, there’s a photo painting of their son on the wall, and he was even at the restaurant earlier in the day, which added a personal touch to the whole experience.

The drinks were well-made, the food was great, and the location couldn’t be better—right in the center of town. Whether you’re looking for a relaxed lunch, a nice dinner, or a comfortable spot for drinks with friends, this is the perfect place. Highly recommend, and I’d...

Pluspunt voor het feit dat we spontaan een tafel kregen. Het zat de hele tijd dat we er waren vol, wat echt een goed teken is. De inrichting en sfeer zijn uitnodigend en gezellig, we voelden ons echt op ons gemak, er hangt een familiaire sfeer en je voelt je welkom. Een man kwam na ons binnen en door de regen was zijn jas kletsnat, die werd hem niet afgenomen en er leek geen kapstok te zijn om hem aan op te hangen. Een punt waar aan gewerkt kan worden. Vervolgens bestelde ik een Aperol spritz als aperitief. Er zat echter geen spritz in en ik vroeg toen of er cava of bruiswater bij kon. Volgens de serveerster zat er wel cava in maar ik merkte er helemaal niets van. Ze nam het mee en bracht een tweede, precies dezelfde, zonder spritz, zelfs mijn man had het door en zei dat het misschien de cava was die niet bruiste, wat ik vreemd vond. Het menu is duidelijk en gevarieerd, wat een goed teken is omdat het de versheid van de producten garandeert. We kozen elk een hoofdgerecht. Normaal gesproken krijg je wat brood of een voorgerecht om de wachttijd door te komen, maar dat was hier helaas niet het geval. Toen het eten kwam, waren we allebei overweldigd door de smaak, het overtrof eigenlijk al mijn verwachtingen! Ik koos voor stovernij van varkenswang en mijn man voor zeebaars. Over het eten kun je dus echt niets zeggen! Het was een droom! We sloten af met degistief en koffie. Voordat we weggingen, bezocht ik het toilet. Het is een gemengd toilet. Je merkt echter dat het een beetje vergeten is. Het was echt vettig, de mannen plasten staand en je zag overal sporen van urine op de wc-bril en eronder... Het was gewoon smerig, Als ze er aandacht aan zouden besteden om het tussendoor schoon te vegen, zou er bijna niets te klagen zijn. We gaan zeker terug komen want het eten was...

We kwamen door Peer na een drukke dag en merkten deze zaak op. Het maakte ons nieuwsgierig. De uitbaters zijn zeer vriendelijk en spontaan, de zaak is smaakvol ingericht. Ze hebben heel lekkere koffie van Piu. We aten hier een snelle hap, de croque maxime met appel en spek. De salade word met een azijnachtige dressing gebracht. Zelf hou ik daar niet van maar dat is persoonlijk natuurlijk, voor de gezelligheid komen we zeker nog eens terug en dan proberen we iets anders van de kaart. Een tip geef ik de uitbaters wel graag mee ; gebruik aub geen borden waar een stukje uit is, dat oogt niet en haalt het cachet van jullie zaak naar beneden en dat is zeer jammer want het is een stijlvolle zaak. Voor de rest ga verder op deze manier, jullie zijn...