L'Ô de Samme — Restaurant in Seneffe

Nous avions toujours bien apprécié cet endroit jusqu’ ici mais nous sommes tous les quatre déçus de notre visite.

On nous demande de nous installer en terrasse, une table jouxtant la cuisine d’été non utilisée mais juste sale et pas que par la poussière et les toiles d araignées. La vue étant gâchée, j’ai insisté pour se rendre sous la véranda mais là encore nous fûmes un peu déçu car la table était bancale et les jolies nappes avaient disparu à cause du Covid nous a-t-on dit.

Les 4 cavas sont arrivés avec 4 mini chips dans une mousse verte, c’est Light pour 60€.

Arrive les entrées : La carte étant restreinte seul une barquette de volailles aux champignons sortaient du lot en entrée. Il est vrai que c’était des girolles mais dans ma barquette il manquait le poulet car aucun morceau ne trempait dans la barquette de 5 cm sur une hauteur de 1 cm.

Arrive les plats : Cuisson du pure filet de bœuf et du thon rouge inappropriées ainsi que l’assaisonnement. Riz de veau sans goût et sec même pas une petite sauce en accompagnement. Plats pas assez chauds et manque de saveur olfactive et gustative. Il a fallut la troisième bouchées pour que deux des convives se rendent compte que la serveuse avait interverti le pure filet avec le thon rouge même couleur, même forme, même consistance et même goût car la salière a du tomber dans l’unique poêle pour les deux pièces !

C’est une innovation, pour moi en tout cas, premier restaurant avec aucun accompagnement de légumes sur les assiettes. Portions trop congrues pour le prix. Si vous cherchez à vous remplir le ventre, passez votre chemin.

Sur les quatre plats trois sont retournés en cuisine car immangeables et pour être franc j’étais invité donc un peut forcer pour ne pas décevoir maman.

Service froid et en tout cas bien plus agréable dans une petite brasserie. La patronne présente en salle est juste hautaine sur la question de la crème fraîche des desserts avec ou sans mascarpone car elle manquait d’onctuosité, de goût et collait à l’assiette même en la retournant, sans doute un tour de magie, mais elle brillait par son absence lors du retour des 3 assiettes immangeables en cuisine, chercher l’erreur, je m’attendais à une réaction à défaut de la responsable de salle et ou du chef de cuisine - magicien, il devait être absent ce jour là je pense.

En tout cas pas d’erreur dans l’addition fuyez cette brasserie car le concept a changé mais les prix sont surévalués. Bref on a eu bcp de mal à digérer, au propre comme au figuré, l’addition et surtout nous avions faims tous les quatre en sortant.

En résumé, le pain fait maison était très bon avec l’entrée...

23/12/23 : Chalet Ô de Samme (thématique) = Chouette cadre, mets de qualité.

Toutefois, fondue pour 3 commandée et portion pour 2 servie, la rectification laissant à désirer (20 minutes pour réchauffer un caquelon alors qu'un resto digne de ce nom en assure normalement un roulement empêchant ce genre de longue attente).

En soi, ça peut arriver, l'erreur est humaine, mais c'était sans compter le cuisinier désagréablement hautain pétri de sa suffisante certitude, qui a gâché le reste de la soirée en nous prenant de haut.

Incompétence ou ignorance, dans les 2 cas c'est problématique à nos yeux.

Mise à jour 24/12 : Bien lu la réponse, je regrette cependant qu'elle continue dans le mauvais sens.

Rappel des faits :

1. Factuellement un premier caquelon avec deux fois moins de contenu que le second que nous avions reçu.

= Nous ne nous en sommes pas inquiétés, la formule étant à volonté, nous allions en redemander en arrivant à la fin du premier. Sans toutefois soupçonner la réponse du serveur "Ah, il va alors falloir que nous redemandions de lancer la chauffe d'un nouveau caquelon, cela prendra 20 minutes" (in extenso). 20 minutes, soit le temps que la digestion soit déjà entamée, ce qui ne pouvait nous convenir dès lors.

2. Lorsque nous avons fait part de notre étonnement à une serveuse, elle nous a indiqué que le cuisinier arriverait pour discuter avec nous. Apparemment, c'était le gérant.

Nous étions persuadés qu'un roulement était effectué et que le délai serait plus court.

La réponse fut, dans le texte : "Nous travaillons minute, vous avez déjà fait une fondue chez vous ?" (sous-entendu vous n'y connaissez rien, surtout vu le ton utilisé...).

C'est d'ailleurs précisément l'attitude en réponse au souci rencontré qui a fait que nous n'avons pas l'occasion de nous laisser pleinement porter par l'ambiance et le cadre qui avait cependant tout pour être agréable.

Ceci dit, la manière dont vous avez répondu au premier message me semble assez édifiante et les internautes pourront se faire leur propre avis :)

Errare humanum est, sed...

Nous avons réservé par internet. Celle-ci a été confirmée rapidement. Nous sommes arrivés à l'heure pile. Nous avons attendu 3 minutes sur le bas de la porte avant que le garçon de salle se rende compte de notre arrivée. Celui-ci nous a accompagné à notre table. Ce jour là, celle-ci était sujette aux courants d'air. La prise de commande était rapide. Pas de suggestion par rapport aux plats du jour. L'apperitf est arrivé rapidement. Nous avons attendu 1h pour l'entrée. La qualité des produits était correcte. Le plat principal a été servi 10 minutes après que nous ayons terminé l'entrée. Le dessert, une fois commandé a été servi dans les 5 minutes. Un des dessert comprenait un fondant au chocolat (café gourmand). Le garçon de salle n'ayant pas prévenu que le récipient était "brûlant". Ma femme s'est brûlée les doigts en le maintenant pour y plonger sa cuillère. Les mets étaient corrects. Le servir doit être revu légèrement aux niveau de la prise en charge des clients* et des conseils sur les plats. Les prix sont légèrement supérieurs à la moyenne de la région. Le cadre extérieur: au abord d'une nationale, près d'une jardinierie et parallèlement cour d'eau. Le jour de notre réservations, il y avait, à l'extérieur, des odeurs de refoulement de caniveau. Le cadre intérieur: belle maison bourgoise, le bar à l'entrée était accueillant avec une belle atmosphère "cosy" *(étant ma première visite dans cet établissement, je ne savais pas que l'on pouvait prendre notre apéritif dans cette pièce, cependant le garçon de salle ne nous l'a pas suggéré). Mon appréciation générale reste mitigée, qualité produit: correct, cadre intérieur: agréable selon les pièces, accueil: devant être améliorée et rapport qualité/prix: moyen. Ma note globale pour l'établissement "L'Ô de Samme" 6,5/10. Je referai, probablement, une nouvelle expérience dans ce restaurant. Afin de voir s'il y a une amélioration. Car le but des enquêtes de satisfaction clients et justement de rentrer dans une dynamique d'amélioration continue.

Samedi 01...