saporito — Restaurant in Seraing

Pour notre première visite découverte chez Saporito, nous avons opté pour le menu spécial Saint-Valentin à 65 €, qui célébrait également le premier anniversaire du restaurant 🎉. À cette occasion, la cuisine habituellement italienne s’est enrichie d’une touche fusion japonaise, offrant une expérience culinaire unique et éphémère 🍣🍝.

Tout était parfait 😍 : l’assaisonnement, les textures et la cuisson étaient maîtrisés à la perfection. Chaque bouchée offrait une explosion de saveurs, véritable définition de l’umami 🤩. Le rapport qualité-prix du menu est indéniablement un point fort, tant la diversité des plats était impressionnante.

L’ambiance du restaurant est chaleureuse, installée dans une ancienne maison avec une cuisine ouverte, ce qui donne une impression de cuisine familiale et authentique 🏡. La petite salle intimiste ajoute du charme, bien que l’endroit puisse devenir un peu bruyant lorsque le restaurant est plein. Les boissons sont un peu plus chères que la moyenne 🍷, mais cela s’inscrit dans un équilibre global entre la qualité de la cuisine et l’expérience proposée.

Nous avons également été très bien accueillis, et notre petit chihuahua aussi 🐶 ! Le restaurant accepte les chiens, à condition qu’ils soient de petite taille et bien éduqués, ce qui est compréhensible étant donné l’espace limité de la salle.

En résumé, une excellente adresse pour découvrir une cuisine italienne raffinée, avec parfois des touches créatives selon les occasions 🍽️. Nous reviendrons avec plaisir pour goûter le lunch qui est renouvelé chaque jour! 😊

⭐ Note...

Assez déçue dans l’ensemble, surtout en ce qui concerne la sélection de vins. Le menu trois services incluait une "sélection de vins" à 20 €, ce qui, en réalité, s’est résumé à deux verres de vin (sans repasse), soit 10 € le verre. Le plus étonnant : mon amie, qui n’avait pas pris la sélection, a commandé le même vin au verre — facturé 6 €. Je trouve cela franchement abusif : comment justifier un écart de 4 € par verre pour exactement le même vin ? Cela donne une impression de stratégie purement commerciale visant à gonfler la note, sans réelle valeur ajoutée pour le client. Ainsi, sous prétexte que j’ai pris la sélection et pas le vin au verre, j’ai presque dû payer le double du prix. Nous avons posé la question à la serveuse, mais aucune explication ne nous a été donnée, et aucun geste commercial n’a été proposé. Dommage, car ce genre de détail ternit sérieusement...

Nous connaissions l'ancien restaurant du chef : l'Avvio au centre-ville de Liège où nous avions toujours été bien reçus et avions toujours bien mangé. C'est avec beaucoup d'enthousiasme que nous voulions donc essayer ce "nouveau" restaurant. Dans un cadre intimiste, l'accueil était très correct. Néanmoins, nous avons vite remarqué que les portions étaient moins généreuses qu'auparavant même si toujours aussi savoureuses. Arrivé à la fin de notre repas, il devait être à peine 22 heures, nous avons commandé des cafés. C'est alors que nous avons senti que nous gênions : les lumières ont été coupées dans une partie du restaurant. Le chef et sa compagne ont quitté le restaurant, nous laissant avec la seule serveuse. Nous aurions aimé un peu plus de considération. La visite du chef à table aurait été un plus. D'autant que le restaurant n'était...