Brasserie Het Zomerhuis — Restaurant in Stekene

Mijn huwelijksverjaardag bij Het Zomerhuis

Voor mijn huwelijksverjaardag had ik besloten een tafel te reserveren met vermelding van de baby bij Het Zomerhuis. Helaas bleek dit een teleurstellende ervaring te zijn, die onze speciale dag enigszins heeft bedorven.

Bij aankomst werden we vriendelijk verwelkomd door twee studenten die duidelijk van weinig op de hoogte waren. We mochten een gereserveerde tafel kiezen. We wachtten enkel nog op het openen van de parasol zoals gezegd door de garcon, gezien we directe zon vermijden op onze kleine. Gezien de aanwezigheid van onze baby die duidelijk naar de spelende kinderen wou kijken, leek het ons verstandig buiten te zitten. Binnen zat een beperkt aantal mensen die we niet wilden storen.

Ondanks de vele vrije tafels buiten, werd ons medegedeeld dat deze zogenaamd 'gesloten' waren. Dit bracht ons in een ongemakkelijke positie, omdat onze baby binnen waarschijnlijk rusteloos zou worden, wat we juist wilden vermijden.

Omdat de studenten de flexibiliteit van de locatie niet kenden, hadden we graag de Maitre of verantwoordelijke gesproken zodat we konden zien of er toch wat kon. Helaas geen spoor van enige verantwoordelijke. Het personeel bestond uitsluitend uit onervaren studenten, die duidelijk niet wisten hoe ze met dergelijke situaties om moesten gaan of iets van flexibiliteit konden toestaan. Hierdoor voelden we ons ongehoord en ongewaardeerd.

Uiteindelijk hebben we, uit pure noodzaak en frustratie, de zaak verlaten.

Als student heb ik jarenlang als Garcon en Maitre gewerkt en is dit ongezien. Het was niet superdruk bezet en toch zeker 6 studenten voor maar 12-14 aanwezige tafels.

Voor een etablissement dat zichzelf waarschijnlijk als klantgericht en gastvrij wil positioneren, is er nog veel ruimte voor verbetering, vooral in het opleiden van personeel en het bieden van een klantvriendelijke service.

Ik hoop dat ze deze feedback ter harte nemen en de nodige veranderingen doorvoeren, zodat toekomstige gasten een betere ervaring kunnen hebben op deze mooie locatie.

Reactie op zaakvoerder: Dank u voor uw snelle reactie. Ik begrijp de uitdagingen van het werken in de horeca.

Echter, ondanks dat we begrepen dat reserveren op het terras niet mogelijk is, was ons bij aankomst verteld dat we buiten konden zitten. Het vinden van een oplossing voor de schaduw bleek echter lastig, want een extra parasol opentrekken was blijkbaar geen optie(zelfs voor de beschikbare tafels).

Ik wil benadrukken dat mijn opmerkingen niet bedoeld zijn om de studenten de schuld te geven; zij hebben hun best gedaan binnen hun mogelijkheden. Toch zou het fijn zijn als er een verantwoordelijke aanwezig was om in dergelijke situaties flexibel en oplossingsgericht op te treden, dit was heel eenvoudig opgelost ondanks mijn voorstellen.

Ik hoop dat mijn feedback kan bijdragen aan een betere ervaring voor toekomstige gasten.

Reactie op zaakvoerder nr2 :

Alle begrip voor ziek personeel. Ik had dit element zelfs nooit geweten was men flexibel geweest om: een parasol (6-7-8 die er stonden)open te trekken boven een "gesloten tafel" een parasol (6-7-8 die er stonden) te verplaatsen naar de "open tafel" die in de zon stond

Maar dan stoot je steeds op een "neen dat mag niet". Dan vraag je een verantwoordelijke en die zijn er niet. Ok je verantwoordelijke is ziek, waar was je zelf? Waarom werd je niet snel even gebeld hoe we dit snel kunnen oplossen? "Direct vertrokken"? Ik ben meer dan 15 minuten geweest: Kies een tafel met een bordje gereserveerd. Daar sta je te wachten op de parasol. Andere student komt zeggen dat de tafels gesloten zijn We worden naar binnen geleid , daar begint de kleine lastig te doen en de weinige oudere mensen draaiden al met hun ogen. We verkiezen toch buiten te zitten, dit was ok, maar enkel tafels met zon. = Gesloten tafel openen , onmogelijk = Parasol verzetten naar open tafel in de zon, onmogelijk Van het kastje naar de muur.

Een 'mea culpa' was genoeg om dit weg te krijgen, maar blijkbaar is alles de schuld...

Het spijt me te horen dat je een teleurstellende ervaring hebt gehad bij het Zomerhuis in Stekene. Het is altijd frustrerend wanneer een avondje uit niet aan de verwachtingen voldoet, vooral als het gaat om de kwaliteit van het eten en de service.

De carpaccio van eend die uitgedroogd en niet vers was, is zeker geen goede start van de maaltijd. Versheid is essentieel bij dergelijke gerechten en het is jammer dat dit niet werd geleverd. De ribbetjes die te veel met honing waren bestreken, waardoor het een plakkerige en zoete massa werd, klinken ook als een teleurstelling. Een goede balans in smaken is cruciaal en dit lijkt niet te zijn bereikt.

Het ontbreken van het eigeel in de steak tartare en de slechte kwaliteit van de tabasco zijn nog meer tekortkomingen die de algehele ervaring hebben aangetast. Het is onaanvaardbaar dat een essentieel onderdeel van een gerecht ontbreekt en dat de bijgerechten niet voldoen aan de normen van versheid en smaak.

Het feit dat de ober moeite had om de fles Saint-Émilion te openen en dat jullie het uiteindelijk zelf hebben moeten doen, is een verdere teleurstelling. Service is een integraal onderdeel van de eetervaring en het is jammer dat dit aspect ook tekortschoot.

Het is positief dat de tapas het beste deel van de maaltijd waren, maar het is frustrerend dat je toch 60 euro per persoon hebt uitgegeven voor een ervaring die niet aan de verwachtingen voldeed.

Hopelijk kan het Zomerhuis deze feedback gebruiken om hun gerechten en service te verbeteren, zodat toekomstige gasten een betere ervaring...

Heel veel dingen die de beleving maken tot, spijtig genoeg, een lage middelmaat. De omkadering is mooi, modern, fris. Het element buiten van de glijbaan doet herinneringen opborrelen. De fonteinen zijn misschien iets "te", maar goed.

Maar dan... Als je niet direct weet wat je wilt als aperitief, ben je al snel een half uur verder voor ze nog eens komen vragen wat het mag zijn... Terwijl er zowat evenveel personeel als klanten zijn.

Het eten is ok. Niets waarvoor je speciaal zou terug komen, maar ook niet om weg te blijven... Maar geen vanilleijs hebben, dan chocolade ijs (die van smaak goed was) vol met ijskristallen geven. Een coupe advocaat waar je met moeite een gele druppel kunt terugvinden... Salades zonder (vers) brood voor de partners... Het zijn geen konijnen dat komen eten he.

Personeel dat het te moeilijk vindt om een mondmasker te dragen zoals het hoort (ja hoor, het is geen 'mond-en-neus-masker'). Of, tegen het einde gewoon zelfs niet...

Een wc die er uit zag alsof er al een week geen onderhoud gebeurd was...

Maar vooral 20 minuten voor tijd op het onbeschofte af komen zeggen dat de zaak gaat sluiten als je nog van de degustief aan het genieten bent... Je zou het niet zeggen dat ze in de horeca hun werk gemist hebben... We hebben de helft van onze degustief laten staan dankzij de vriendelijke bediening.

Toffe locatie (zeker voor de oudere garde uit Stekene en omstreken), maar redelijk wat werk aan om hier, buiten de omkadering, een echte topper van te maken. Soit, personeel vervangen is ook niet...