Cotto Tienen — Restaurant in Tienen

Bij restaurant Cotto voel je meteen de warmte en authenticiteit die de Sardijnse en Siciliaanse eigenaars met passie neerzetten. De combinatie van donkere bakstenen muren, gouden details en een gezellige open keuken zorgt voor een bijzondere ambiance. Chef Nicolas en gastvrouw Patrizia verwennen je hier met Italiaanse flair: van smaakvolle huisgemaakte cocktails tot kleurrijk gepresenteerde gerechten. De à la carte en het gastronomisch menu bieden voor ieder wat wils en hun liefde voor kwaliteitsproducten proef je in elke hap.

We begonnen met crema di ceci, een zijdezachte kikkererwtencrème, waarbij de rozemarijnolie een heerlijke kruidige toets toevoegde 🌿 Vervolgens genoten we van tataki di tonno: malse tonijn met een licht zoute sojadressing, knapperige sesam en de subtiele frisheid van knolselderpuree, prei en mangovinaigrette 🍣🥭 Een gerecht met prachtig uitgebalanceerde smaken en texturen!

Als afsluiter was er het semifreddo allo yoghurt e yuzu, een frisse, romige semifreddo met de lichte citrus van yuzu, zachte amandel spongecake en een fruitige rodevruchtencoulis 🍰🍓

Een aanrader voor iedereen die tijdens de feestperiode een knusse, authentieke ervaring zoekt ✨ Buon appetito! 🇮🇹

Voor foto’s en video’s van dit restaurant en meer, volg ons op @belgian_gastrofoodie...

Door de goede recensies stond dit restaurant al even op mijn 'must do' lijstje. Ik moet toegeven dat ik toch wat teleurgesteld was.

Het kaaskroketje was erg flauw en proefde enkel naar bechamel. De kabeljauwkroket was absoluut vers, maar erg dik gepaneerd (waarschijnlijk verschillende keren) waardoor de korst echt hard was. Bij beide kroketten werd een slaatje geserveerd, maar ontbrak een vers stukje citroen. Dat had deze gerechten toch dat tikkeltje beter kunnen maken.

Hoofdgerechten waren OK, maar de pastinaakchips op de ossobuco was niet gekruid en verder geen garnituur te bespeuren waardoor het geheel nogal donker oogde en niet echt uitnodigend was.

De filetto di vitello was lekker en werd prachtig gepresenteerd. Dit gerecht werd geserveerd met 'truffelaardappelpuree'. Dit is voor interpretatie vatbaar, want is het nu: aardappelpuree met truffel of puree van truffelaardappel? Het laatste, want ik had het dus verkeerd geïnterpreteerd. De broccoli die erbij geserveerd werd, was niet vers. Jammer!

Voor ons was net niet goed genoeg, we hadden er toch wat meer...

Italiaans restaurant Cotto in Tienen biedt een onvergetelijke culinaire ervaring die elke liefhebber van de Italiaanse keuken zal weten te waarderen. Vanaf het moment dat je binnenkomt, word je verwelkomd door de warme en vriendelijke bediening, met de Chef aan het roer. Zijn gastvrijheid en persoonlijke aandacht maken je bezoek extra bijzonder. Het menu van Cotto is een feest voor de zintuigen, met authentieke Italiaanse gerechten bereid met verse, hoogwaardige ingrediënten. Wat Cotto echt onderscheidt, is de sfeer en de service. De Chef en zijn team zorgen ervoor dat je je meteen thuis voelt. Ze zijn attent zonder opdringerig te zijn en weten precies wanneer ze moeten bijspringen om je ervaring optimaal te maken. Het is duidelijk dat ze trots zijn op hun werk en een passie hebben voor gastvrijheid. Kortom, een avond bij Cotto is meer dan alleen uit eten gaan; het is een ervaring vol smaak, warmte en gastvrijheid. Zeker een bezoek waard voor iedereen die van echte Italiaanse...