Studio Hiel — Restaurant in Zwijndrecht

Ik had heel wat positieve reacties gehoord over dit restaurant in mijn hometown Zwijndrecht, dus moest ik hier wel eens langs. En wauw, wat werden die verwachtingen ingelost! Allereerst is het restaurant bijzonder smaakvol ingericht. Van de prachtige stoelen, kussens, kunstwerken tot de borden en het keramiek aan toe. Hier is duidelijk over nagedacht! De amuses waren heel smaakvol en alle gerechten die hierop volgden waren bijzonder lekker. Hele lekkere combinaties en de porties waren ruim voldoende! Ik had zeker genoeg gegeten na afloop. Chef Jordi is echt een hele aangename jongeman, vriendelijk, spontaan, down-to-earth. Heel fijn om hem in de open keuken bezig te zien en nadien de gerechtjes te horen toelichten. Ik geef graag nog wat feedback: de drankkaart (behalve de wijnen) is zeer beperkt als je geen alcohol drinkt. Ik denk ook niet dat het menu met aangepaste wijnen te verkrijgen is, weet dat bepaalde gasten hier wel naar op zoek zijn. Dan nog een BOB-versie of aangepaste mocktails erbij en het is helemaal af. Dit restaurant is een enorme meerwaarde voor de gemeente Zwijndrecht! Mij zie je hier...

Altijd super om zo een jonge kok dit soort van initiatief te zien opzetten. Qua hapjes was het ok, smaken zaten wel goed. De bediening was wat onervaren, We hadden een fles witte wijn besteld en moesten elke keer vragen om ons glas bij te vullen. Fles stond niet op tafel. Dat zou dus beter in de gaten moeten worden gehouden. Alles was lekker en mooi afgewerkt echter voor een 3 gangen menu was de portie voor de hoofdschotel wat te weinig. Mijn vrouw had het speenvarken en kreeg 1 koteletje. Dat mogen er toch wel 2 zijn. Voor overdag een bakkerij te zijn en dus dagelijks alles te moeten opbergen voelt alles best...

Petje af voor Jordi die in zijn eentje de keuken runt en hemelse gerechten maakt voor de circa 30 gasten . Hij werd bijstaan door een wijnkenner die de gerechten opdient en bestellingen opneemt. Een zeer hoogstaande culinaire belevenis. Mochten de Michelinsterren niet bestaan, ze zouden gecreëerd worden om een dergelijke eetervaring te waarderen ! Zeer knap en een illustratie tot wat kunde en passie in staat is !...