Clô Restaurante — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Ambitious with small flaws. Ambience: 9.0 Service: 8.5 Food: 7.0

This one of many fine dining experiences in the area at the well known Luis Argenta winery. Reservations are required as the restaurant while large needs to be staffed according to the demand.

The building and the landscape (AKA vineyards) all around it are breathtaking, especially early fall. The restaurant had a modern decoration style, the bathrooms are small and the bathroom water ice cold. Expected a bit better bathroom, knocking a few points out.

The service was outstanding except for the bus boy. I HATE when you already offer a 4 course menu but yet you skimp out on silverware so halfway through the meal the bus boy has to yell at you to wipe the silverware so you can keep it for the next meal. Then after the 2nd course he neglects to take it away. Nobody likes a meal with plates, dirty silverware or juice bottles piling up. This would never happen at a relaid and chateaux. If you are targeting and charging a fine dining experience then provide it.

The food… well. If you like cream/butter rich plates you are in luck. We had the 4 courses: appetizer, intermezzo, main course and dessert. While the flavors were good there was no citrus, or acidic flavor in any of the dishes to cut some of that velvety butter, cheese or cream rich plate. The desserts had a huge bedding the of chocolate crackers on the bottom that I get cheapened it and provided either too much moist ground (harvest) or too much dryness (mushroom scavenger hunt). It’s definitely a step in the right direction but the wine is the star of the show in here.

Overall a...

O Clô foi um restaurante sensacional para quem estivesse buscando uma experiência gastronômica italiana. Era um menu sazonal, uma sequência de quatro pratos, onde cada tempo contava com três opções distintas. Tudo fazia sentido, os pratos eram impecáveis e o serviço, muito ágil. Hoje estive no restaurante esperando obter a mesma excelência de sempre, porém o restaurante mudou completamente. Eu me atrevo a dizer que o restaurante perdeu sua alma; foi de algo exclusivo, diferenciado, para algo comum, como qualquer outro. Agora o menu é à la carte. Mantiveram uma experiência harmonizada, onde há apenas uma opção de prato por tempo. Acabei optando por pedir à la carte mesmo, por não gostar de algumas opções do harmonizado e por não estar querendo beber muito. Logo na entrada, já notei que a qualidade havia caído. Pedimos culurgiones e, sinceramente, pareceram guiozas, com uma massa meio dura, esquisita, e estavam um pouco frios. O prato principal foi o cowboy steak (sim, num restaurante italiano, o nome é em inglês). Estava bom, o ponto veio correto, mas dizia que viria com demi-glace e não veio. Avisamos, e o demi-glace chegou quando já havíamos terminado de comer. A garçonete, muito atenciosa, ofereceu pãezinhos para compensar, mas recusamos. Depois, duas taças de espumante vieram como cortesia pela falha, o que achei bastante positivo. Por fim, a sobremesa também foi agradável, uma torta basca. Porém, o menu de sobremesas tinha poucas opções verdadeiramente italianas. Gostaria de deixar claro que minha intenção com esse feedback não é causar ou nada do gênero. Eu realmente acredito que o restaurante perdeu muito com a troca de conceito. A qualidade dos pratos não é a mesma e, sinceramente, eu não voltaria. Sei que, provavelmente, o restaurante não vai voltar atrás na decisão, mas acredito que seja importante compartilhar minha opinião como cliente, com a esperança de um dia ter de volta um dos restaurantes que eu mais gostava aqui no estado. Obrigado pela atenção, se conseguiram...

Eu gostei: O local, próximo ao centro da cidade de Flores da Cunha. Um edifício moderno, localizado em uma bela propriedade.

Eu não gostei: A decoração da sala é muito escura. Tonalidades claras teriam sido mais agradáveis. A sala é ruidosa (falta de tecidos para amortecer o ruído). Os pratos foram preparados muito antes de serem servidos, e isso se refletiu na qualidade dos alimentos: A base do sablé a laranja (sobremesa) estava encharcada com o creme. O creme deveria ter sido adicionado apenas no último minuto, para preservar a textura do sablé e assim manter sua firmeza. Não consegui encontrar nenhuma chicória na minha salada ... de chicória. Ao invés disso, uma folha de salada pouco fresca. O creme de cogumelo estava frio. Obviamente não foi suficientemente reaquecido após um tempo na geladeira. A comida no prato para nosso filho era morna.

Em um lugar que produz seus próprios vinhos, achei inacreditável que não se pudesse pedir vinho a taça! Isto nos teria permitido degustar diferentes vinhos. Não querendo encomendar uma garrafa inteira de vinho para 2, decidimos fazer uma refeição com água mineral.... Que pena para nós e para o vinícola Luiz Argenta que não nos deixou provar seus produtos.

Em conclusão, um preço muito alto para o que...