Kohana — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Entrei no local e achei ele bonito e aconchegante, bom para levar uma pessoa especial, a única decoração que eu não gostei foram as panelas elétricas eu achei que não orna bem com o ambiente. Vamos começar com os sashimis, o de tilápia estava certo e já o de atum estava um pouco mais grosso do que o normal, assim como o carpaccio de salmão, já o de tilápia estava muito bom, o molho tataki no carpaccio de salmão estava saboroso, já esse molho kikomann eu nunca tinha ouvido falar e eu pesquisei aqui e vi que ele é um molho de uma fabricante japonesa de shoyu com fermentação natural, tem um gosto diferente puxando pro envelhecido, saboroso. Vamos para os sushis, o shari é meio ruim e tem como melhorar, o arroz poderia ficar um pouco mais consistente e a alga tava muito elástica, eu precisei masca-la e seria bom deixar ela mais sequinha. O Hossomaki de atum os 4 solicitados desmancharam, já o Filadelfia especial estava dentro do correto, o único problema é que o molho tarê desse sushi invadiu o filadélfia sem tarê o que gerou cross contaminação. Vamos ao niguiri de tilápia e esse está empatado com outro restaurante aqui de Curitiba, é um dos melhores niguiri que eu já comi, isso aqui é talento, é muito bonito de aparência e tem uma fatia de peixe farta em cima. Estava aqui pensando, se você tivesse o niguiri de atum no teu cardápio do rodízio sua nota teria subido pois eu não teria pedido o hossomaki, a partir de hoje eu vou ter que pedir hossomaki nos restaurantes. Vamos ao Joe Mildo, não achei nada sobre o que pode significar Mildo e nem uma palavra no idioma japones com mesma fonética, então eu deduzo que era o de tilápia e o Ni vem do japonês e significa novo, fresco, dia ou sol e acredito que seja o de cebola que não pedi, este último relato é informacional e não tem caráter avaliativo, afinal o nome dos pratos quem escolhe é o chefe exceto em caso de palavras já reservadas na culinária, e esse de tilápia é muito bom e saboroso, porém teve um melhor que foi o Joe Ebi, que sushi sensacional e saboroso, me lembra todo o sabor que os frutos do mar com toda sua imensidão, voltaria ao restaurante e pediria só esses joe e esses niguiris afinal são muito bons. Vamos aos fritos e quentes, o sushi frito está correto, os anéis de lula estavam muito bons e pareciam um bolinho de lula com bastante recheio e acompanhava um molho saboroso e gostoso, o guioza estava ótimo e o harumaki de salmão filadélfia estava com pouco recheio e "massudo" e esse aqui tava ruim, o único problema foi o bolinho de salmão que eu pedi e não apareceu. Para beber experimentei o missoshiro que estava muito bom e a sobremesa que era o harumaki de chocolate com sorvete que estava maravilhoso, o sorvete com calda é muito bom. Enfim, muitos erros e muitos acertos e infelizmente eu tenho que contar os erros, com muita pena eu vou ter que fechar...

A comida é regular... por exemplo , sushi, sashimi , yakisoba, shitake (delicia), peixe frito, tudo bom, porém as frituras empanadas são duras e sem gosto. Faltam muitas coisas que estão no cardápio . Ah ... a sobremesa é bem gostosa . Mas o que decepcionou mesmo foi o serviço... dois jovens garçons perdidos no salão não conseguem anotar os pedidos corretamente. Pedimos coisas que não vieram , vieram coisas que não pedimos e eles insistiam em deixar na mesa. Queria ter experimentado o sashimi de tilapia, mas cansei de pedir e esperar. Ao recolher pratos vazios a garçonete quase deitou por cima da minha cabeça, kkkk ... o restaurante é bonito, limpo, mas o serviço espanta os clientes. Reclamamos que o salmão grelhado estava cru e o garçom respondeu " Ah tá... " e continuou a fazer outros pedidos...Esperamos 40 minutos por uma soda... kkkk . Que pena, não estão preparados para grupo grande.Deu essa impressão . Precisou vir o rapaz do caixa ( talvez o proprietário) para ajudar a colocar ordem ... mas só percebeu a angustia dos dois garçons, por que foi chamado pelo rapaz ... a moça, mal tinha tempo de respirar... No final apareceu uma garçonete que melhorou um pouco o serviço. Mas já era tarde ... final do nosso jantar. Não deu vontade de voltar ... a primeira impressão é a que fica né... mas vou acompanhar as avaliações. Talvez mude... Mas ja vi alguns comentários bem parecidos com o meu ... então.... Espero sinceramente que melhore e que aumente pelo menos em um garçom free lancer quando tiver reserva de grupos ... o casal de jovens é esforçado, mas é muito trabalho pra duas pessoas. Tem tudo pra ir pra frente nesse novo endereço, porém... como se diz: o olho do dono é que...

A variedade dos sushis de entrada é muito boa. O atendimento foi perfeito. O ambiente é descontraído e com uma trilha sonora perfeita. (Feito em janeiro de 2022)

( Dezembro de 2022) Preciso mudar minha avaliação feita anteriormente....estive ontem para jantar com minha esposa e 2 filhas pequenas. O serviço deixou muito a desejar. Após os 5 sushis de entrada e 3 pequenas porções de prato quente que levaram quase 40min, os pedidos feitos na sequência demoraram demais e vieram em pouca quantidade....sem falar no quê foi pedido e nunca chegou à mesa. Minhas duas filhas dormiram antes da comida chegar. Precisei pedir pra entregar algo antes de uma delas dormir, pois a outra já estava em meu colo dormindo. Me trouxeram 6 sushis e 3 fatias de sashimi...e nada mais! Estava quase implorando por comida. Saí do restaurante tão frustrado que não tive nem vontade de dar feedback quando fui pagar a conta. Paguei a conta com dó de mim mesmo, pois paguei mais de 300,00 e saímos com fome! E ficamos pelo menos 3 horas no restaurante.

As experiências perfeitas que tive em visitas passadas foram totalmente superadas negativamente com a noite de ontem.

O restaurante têm uma decoração, música ambiente e cardápio maravilhosos, por favor não se queimem por conta do serviço e principalmente a eterna e interminável demora dos pratos.

Sou um cliente tristemente frustrado!!!!

Pretendo voltar, mas vai demorar pra isso acontecer....afinal vou precisar antes convencer minha esposa!...