Casa Fontana — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

Bom, fui pelo restaurant week, mas nada tão diferente do menu tradicional deles.

• Entradas:

1 - Instalada de atum crudo feijão verde coentro, cebola roxa e limão, é ridículo de ácido, o atum quase não existe, e visualmente falando é praticamente 2 colheres de sopa de feijão com cebola.

2 - Polenta amanteigada com creme de gorgozola é bom, cremoso, tem o leve toque da gorgonzola e vem em boa quantidade.

3 - Carpaccio de carne é padrão, se errar nesse tipo de entrada, pode fechar as portas.

• Principais:

1 - Risoto de Funghi com parmesão e tomilho é muito saboroso, mas não é para qualquer paladar, a textura do funghi pode causar estranheza, mas foi o melhor prato dos principais. Ele vem em boa quantidade, e foi o único prato que chegou quente mesmo.

2 - Agnolotti de filé mignon também estava saboroso, mas desconfio se a carne era realmente mignon, me lembrou muito costela cozida. E um prato potente de sabor mas a quantidade deixa a desejar.

3 - Linguini ao molho de camarões é o mais suave dos três, veio em boa quantidade, mas a massa não parecia ser fresca, porém é bom.

• Sobremesas:

1 - Canollo de chocolate é um mais do mesmo, é o tipo de sobremesa que também se errar, pode fechar as portas.

2 - Caldo Fredo é sensacional, bem refrescante, e serviu demais para aliviar a gordura do Agnolotti.

Vale ressaltar que a cozinha entregou os pratos em tempo recorde.

• Atendimento é maravilhoso, com muita educação, o funcionário sabia o momento certo de entrar e sair da mesa.

• Local também é aconchegante, mas os enfeites de plantas artificiais estavam mal encaixados e foi utilizado uma placa de isopor pintado com tinta guache verde para cobri algula lacuna na logo de patrocínio da cerveja. O banheiro masculino tinha...

Nunca mais retorno a esse estabelecimento. Se quiserem evitar o transtorno de serem tratados com descaso, passem longe também.

A pedido de minha mulher, fomos repetir uma experiência anterior no restaurante ontem, no dia dos namorados.

Chegando perto de 20h, notamos 4 ou 5 casais já aguardando do lado de fora. Como não fomos recebidos na chegada, procurei um atendente, coloquei meu nome na lista de espera e começamos a esperar para jantar.

À medida que mesas iam desocupando, os casais na fila iam sendo chamados. Depois de uns 30 ou 40 minutos, notei que quem foi chamado antes logo desistiu e estava indo embora. Perguntei a um rapaz que saiu com a namorada e ele me deu o motivo: a casa resolveu impor um menu fixo aos fregueses, com poucas opções e a um preço absurdo.

É isso aí. A casa resolveu manter segredo sobre o menu fixo, bem no dia dos namorados. Só depois que comecei a perguntar a quem ia embora é que o atendente se manifestou para esclarecer que o menu à la carte estava sendo reformulado ou algo do tipo.

Alertei o próximo casal sobre a malandragem e fui embora, para não ficar mais perdendo tempo à toa.

Fiquei com a impressão de que a casa tentou faturar em cima da freguesia apelando para o cansaço e o conformismo das pessoas.

Completa falta de ética, postura lamentável da casa. Fica o alerta, repensem antes de escolher esse estabelecimento...

O ambiente é bonito, iluminação intimista ideal para casais. Os funcionários bem educados e prestativos. Mas enquanto a comida, foi bem decepcionante. Fomos em novembro do ano passado. Pedimos o menu dell’amore conforme imagem abaixo que já tem umas opções pré definidas. De entrada o camembert bruleé, achei o queijo bem cremoso. Agora o prato principal meu noivo pediu Agnolotti de filé mignon, cogumelos e Parma. E eu pedi Saltimboca alla Romana e ambos tinham algo em comum: extremamente salgados. No nível de ser impossível de comer sem tomar 1L de água em seguida, ao chamar o garçom ele relatou que nossas pedidos eram assim mesmo por ter presunto de Parma e outras coisas salgadas. Mas quem tem que dosar o quanto de sal é aceitável ou ingredientes salgados no prato é quem prepara e não quem pede. Achei a massa fresca sem graça, já que ambos os pedidos não vieram quentes. De sobremesa cannoli, e de agrado após reclamarmos chegou um brownie. No final, foi oferecido o cadeado pra colocarmos nossas iniciais e colocarmos perto da fonte. A experiência foi bem aquém do que eu esperava, embora tenha os pontos positivos, a comida do prato...