Ryokan Cambeba — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Fortaleza

minha profunda insatisfação em relação à experiência que tive em seu estabelecimento recentemente. Visitei o Ryokan na esperança de desfrutar de uma refeição agradável em um ambiente tranquilo, porém, o que encontrei foi extremamente decepcionante.Primeiramente, gostaria de destacar que o ambiente do restaurante é realmente agradável, o que me motivou a escolher o Ryokan para minha refeição. No entanto, o mesmo não pode ser dito sobre o atendimento prestado pela equipe.Após esperar por 45 minutos nosso prato nem sequer havia chegado e que um casal que chegou 30 minutos depois de nossa chegada ao estabelecimento entanto em menos de 5 minutos ja estavam com os pratos a serem servidos,no entanto para nossa surpresa o garçom trouxe os pratos errados para a mesa. Além disso, descobrimos que nossos pratos foram entregues a outros clientes que já estavam comendo. E so após 15 minutos que foi visto o erro por parte do garçom,Fiquei chocado com a falta de atenção e profissionalismo demonstrados pela equipe.O problema não foi apenas o erro na entrega dos pratos, mas sim a forma como o garçom lidou com a situação. Em vez de assumir a responsabilidade pelo equívoco e buscar uma solução rápida e adequada, ele simplesmente explicou o erro para os clientes que estavam com nossos pratos. Isso causou constrangimento e frustração, tornando nossa experiência ainda mais desagradável.Diante dessa situação desastrosa, decidimos deixar o restaurante após tomar apenas uma cerveja. Fomos embora com fome e extremamente irritados com o péssimo serviço que recebemos.Espero sinceramente que esta reclamação seja tratada com a devida atenção e que medidas sejam tomadas para melhorar o serviço e o...

Estivemos no Ryokan no dia 8/3/2025. O restaurante estava lotado mas decidimos esperar. Apesar de que o restaurante não possui nenhuma lista de espera e que segundo a atendente Angélica ela lembra a ordem da fila. As mesas foram vagando mas sem a gente ter sido alocado. Até que uma pessoa atrás da nossa gente na fila, sentou em uma das mesas que vagou. Prontamente chamei a atendente Angélica que “não viu” que a mesa tinha sido desocupada e também não sabíamos que éramos o próximo da fila. Ok, sentamos e aí o horror continuou. A mesma atendente Angélica foi retirar nosso pedido e rispidamente disse que o pedido demoraria 1 hora pra ficar pronto. Perguntamos se acaso nos pedíssemos alguma entrada, ela viria antes. Ela respondeu que so viria com 1 hora também. Como infelizmente queríamos uma entrada e nao uma saída, pedimos somente o nosso combinado de sushi. E esperamos a 1 hora combinada. Após essa 1 hora o pedido não veio. Achando estranho chamei outro garçom e perguntei. Minutos depois ele volta dizendo que a garçonete PERDEU nossa comanda e pediu pra refazê-la. Se não estivesse tao tarde, teríamos levantado e ido embora. A sushi veio após 15 minutos e o sushi é muito bom e não condiz nenhum pouco com o atendimento pessimo e a falta de profissionalismo dos atendentes. Sou empresário tambem e sei que em casos como esse o MÍNIMO a se fazer é pedir desculpas e retirar a taxa de serviço. Nenhum e nem outro foram feitos. E ainda erraram a conta do colocando um combinado maior do que tinha pedido. Resumindo : sushi muito bom, mas o atendimento pessimo não vale a pena a visita. Fujam as léguas de lugares que não se importam com o cliente, somente com o dinheiro....

O proprietário ou o gerente tem que instruir melhor a equipe por exemplo: Uma funcionário ficou 10 a 15 minutos numa mesa esperando pagar e cada cliente pegar o cartão para pagar. Viu que vai demorar pois os clientes são tudo “marmota” já vai pra outra e pra outra e ajuda o parceiro nas demais mesas. Outro ponto: agilidade nos pedidos Sei que tudo é feito do zero, mas teve 4 meses reclamando da demora e eu e mais uma mesa, reclamando da demora para fazer “2” (DOIS) temakis… apenas DOIS. Isso também falta um auxilio do gerente e proprietário. Se tem uma mesa que os itens são super rápidos de fazer, por exemplo temaki, agiliza faz logo o desse cliente, ele já pede mais ou paga e vai embora e libera a mesa para mais clientes. No meu caso, dois temakis demoraram 30 minutos e eu só comi, paguei e já saí para liberar a mesa para mais clientes.

São esses pontos. Agilidade e uma noção melhor para a equipe de trabalho.

Comida boa. Garçons educados. Mas eles direto apanhando dos clientes pela demora e tendo que dar inúmeras desculpas pela demora interna...