Subverso Coffee Culture — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Goiânia

Subverso entrega o que promete: cardápio criativo, comida impecável e cafés especiais dos clássicos às combinações modernas, um ambiente descolado com música boa. Dos cafés, recomendo bastante o café coado da casa, garapa cold e expresso com laranja. Para comer, sempre peço os ovos from hell ou ovos com bacon e sempre estão impecáveis em sabor, textura, apresentação. No entanto, tenho me decepcionado muito com a qualidade do atendimento, que tem sido ruim e demorado nas 3 ou 4 últimas vezes em que fui ao café. Já ocorreu de esquecerem meu pedido ou de demorarem a atender, mas até então relevei. Hoje meu pedido (ovos com bacon) levou em torno de 40 minutos pra chegar à mesa, o que eu não considero razoável, mesmo com casa cheia. Acabei percebendo que estava pronto há um tempo pela cozinha, mas não foi levado até mim. Esse tipo de desatenção ou falta de gestão/gerência estraga bastante a experiência dos clientes, sobretudo pra quem conhece a casa pela primeira vez. Eu ainda volto porque realmente gosto dos cafés, da comida e da casa, mas deixo minhas considerações como forma de sugestão...

Visitei pela primeira vez hoje e gostei muito da proposta da cafeteria. O cardápio é enxuto porém tudo é  muito saboroso. O "ovo from hell" é bem interessante e segundo o chef é um prato de raiz turca - ovo cozido lentamente em um molho de tomate bem temperado e levíssimo ao mesmo tempo. A porção é muito bem servida. Minha sugestão é colocar mais pão ou torradas para acompanhar porque o molho é extremamente potente no sabor. Os pães e torradas, com destaque para o com queijo e melado de cana, croissant com geleia e o capuccino com chocolate. Tudo aprovadíssimo. O atendimento é muito cortês, a atendente educada, paciente e também é a Barista. Eu aprecio locais que o dono está presente para explicar os pratos como ocorreu hoje, para acatar sugestões e estar atento ao que acontece no ambiente. O café é  pequeno e muito aconchegante,  decoração muito cuidadosa e convidativa. Achei interessante que é um local de alta rotatividade,  as pessoas vão mesmo para fazer aquela pausa para o café. O preço é um pouquinho salgado, mas para quem aprecia um lanchinho com sabor, compensa. ...

Resumindo minha experiência: uma decepção. Ambiente: é bonito, agradável, mas muito, muito pequeno e apertado. Serviço: atendente foi simpática e educada. Comida: pedi o famoso pão na chapa com queijo, e não consegui comer. O queijo tem um sabor muito forte, meio rançoso, tem aquele gosto de queijo velho. Tive que tirar todo o queijo e comi apenas uma fatia de pão. O mocaccino que pedi estava muito gostoso, mas ele chegou muito antes da comida. Eu queria bebê-lo junto com a comida, mas se eu esperasse ia esfriar e fui bebendo bem aos poucos. Mas a grande questao desse lugar é a demora. Demorou demasiadamente pro meu pão com queijo chegar e aí o café tava frio. Pedi pra esquentarem e até pra esquentar demorou. Tinha um senhor la nesse mesmo momento que eu que gravou um video falando que estava numa cafeteria que demora 40 minutos pra fazer um café. Em resumo, foi triste. Queria pedir uma torta de chocolate mas até desanimei. Fui embora com o sentimento de ter gastado meu tempo(bastante dele) e meu tempo com...